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材料
) [* C: s" [6 x' W* ^1 n牛油 25克、意大利煙肉 100克（切粒）、獨蒜 1粒、雞蛋 2隻、 Pecorino芝士 60克（刨碎）、意粉 350克、胡椒粉適量9 @/ i. k# N& X$ h
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1 H q5 |" @: H! T& ?# ^做法5.39.217.769 ~4 e8 H; U$ z( r u# Z% ?2 p
1.雞蛋打拂，加一小杯煮意粉水拌勻。
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2 x9 H; I/ R* m/ p1 N3 G公仔箱論壇2.燒熱鑊煮溶牛油，加煙肉及獨蒜用中火炒香，將獨蒜取出後熄火。
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3.將煮好的意粉加入（ 2），倒入（ 1）、 30克 Pecorino芝士及胡椒粉拌勻上碟。9 L1 r+ E" P! e/ z( g7 ^
2 s6 V3 y4 ^* l2 o! x5.39.217.764.將醬汁平均淋於意粉上，灑上剩餘的 Pecorino芝士即可。
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煮 Carbonara時不會直接將雞蛋煮熟，所以最好用有機雞蛋，比較衞生。
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發表於 2010-1-18 05:52 AM
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發表於 2010-1-19 02:20 AM
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