[中式食譜] 雪丽大蟹

真心永恒

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公仔箱論壇4 T: N, g$ n- ]/ [% K# K% x; l/ M
[原料/调料]
4 B0 L/ ~' B% }( R% ^  ^5.39.217.76大海蟹两只约750克，熟蟹肉150克，鸡蛋清4只，青菜叶100克，上汤50克，料酒2茶匙，熟猪肉100克，香油、葱、姜各适量。4 [0 {5 N$ G, L7 w$ h

/ {" M; `2 e6 x0 U" {' E. Z公仔箱論壇[制作流程] 0 p* k% Y$ y4 b  c3 z( |

. @, {. B- v- z9 j0 L! {2 ~+ s3 C公仔箱論壇①将葱、姜切成米，青菜叶切成丝。海蟹洗净、煮熟，揭下壳，去掉脐，搬下腿，挖出蟹黄和内肉，与熟蟹肉合在一起备用，5.39.217.765 {' u$ b% J" M; v4 d; x! O
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②烧热锅，下油爆香葱姜丝，放入蟹肉略炒，再加入1茶匙料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，盛在两个蟹壳内，将蟹壳对面扣放在椭圆碟的两端，将蟹腿按原蟹形状摆好。0 ]$ O" ]* B+ I% }0 i6 _( D. `' i

( T! N3 @4 _2 x3 R" F1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③将蛋清打入碗内，调成糊状，放锅内蒸30秒钟取出堆放在两蟹中间。烧热油锅，将青菜丝炸成菜松，围放在大蟹周围。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 S8 }/ @. i8 q7 G

- N" M6 D) g9 P) e% x( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④再烧热油锅，下葱姜爆香，放入料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在大蟹上即可。