有一句話叫“男人吃蝦，女人吃蟹”。究其原委，是因為蝦性甘溫，有補腎壯陽的功能。營養學家一致認為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補腎壯陽。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽，鋻於此，便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。但有一點需要留意：蝦無疑對腎陽虧者有效，但陰虛陽亢者不宜多吃。
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+ e) x; t6 G+ s8 f# L* ~% W 平時我們大多是在飯店裏吃“白灼蝦”這道菜，其實家裏做這道菜也異常的方便。今天就介紹一下做法。公仔箱論壇0 b$ k( B1 b$ J5 l& u# l$ f" ?: S5 D3 q" L
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材料（四人分量）：鮮蝦（基尾蝦比較常見）一斤，蔥段一條，姜兩片，芫荽少許，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。5.39.217.761 g; m, c6 J' f& X5 g6 J& _( z
" c, b, D5 }3 r/ P3 |# @, M1 w5.39.217.76 做法：
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1. 鮮蝦剪去須足，挑腸洗凈，放入滾水中並加入蔥、姜及酒，蝦燙熟後撈出，以芫荽裝飾。: E7 a0 z2 ?& R! @0 z4 e
( R4 g9 W# q! ?0 D+ htvb now,tvbnow,bttvb 2. 將芥末醬放于小碟內，用來蘸蝦吃。5.39.217.76/ v( M0 A. i; ]- _
! e: s! c7 }$ Z: W1 A" l5.39.217.76 提示：燙蝦時要留意，只要蝦殼變紅就可以撈出，以免蝦肉灼得太久，肉質不夠爽脆。 |
發表於 2007-5-7 03:57 AM
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