有一句話叫“男人吃蝦，女人吃蟹”。究其原委，是因為蝦性甘溫，有補腎壯陽的功能。營養學家一致認為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補腎壯陽。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽，鋻於此，便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。但有一點需要留意：蝦無疑對腎陽虧者有效，但陰虛陽亢者不宜多吃。
7 u3 L! P% n" T; E( n$ M% c
/ W! l( W" f6 Q 平時我們大多是在飯店裏吃“白灼蝦”這道菜，其實家裏做這道菜也異常的方便。今天就介紹一下做法。
2 l3 Y7 o# V( K& l7 Q" S, X% q3 j$ u0 H/ u6 a
材料（四人分量）：鮮蝦（基尾蝦比較常見）一斤，蔥段一條，姜兩片，芫荽少許，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。
+ \( w7 b$ ~$ |- c: `5 N
/ o2 S; x! C1 W* S7 L. I公仔箱論壇 做法：
& P4 K, @6 b$ \, w, k9 H8 L, m1 ~
; u" x6 v5 D8 M* \公仔箱論壇 1. 鮮蝦剪去須足，挑腸洗凈，放入滾水中並加入蔥、姜及酒，蝦燙熟後撈出，以芫荽裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l$ o- P2 b4 l3 @$ H J$ J5 N
6 _6 N8 }. B5 p3 Y. P! t4 m5.39.217.76 2. 將芥末醬放于小碟內，用來蘸蝦吃。
: z% T+ E% @ G8 m
0 @$ {. w0 c6 F) b3 B* dtvb now,tvbnow,bttvb 提示：燙蝦時要留意，只要蝦殼變紅就可以撈出，以免蝦肉灼得太久，肉質不夠爽脆。 |
發表於 2007-5-7 03:57 AM
| 