[中式食譜] 川椒回鍋肉

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熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許
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調味料8 h, T% c3 Q. P; S$ x$ N
桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許( ]+ C0 i1 l2 d# l
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做法
8 t( s0 X2 c. d, F) G9 M公仔箱論壇1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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8 U( j& P. D4 N3 W4 ^- X! @2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 H# T  O$ t+ L+ G& g5 e# E

, U) H; D2 X- o1 G- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。
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