[中式食譜] 川椒回鍋肉

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材料
5 X( v0 w; l; C5.39.217.76熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許
+ ?+ ]0 s/ Q) e% J. i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* ?: W/ @; P% z
調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 }  u; v* t- R8 u# @% Z' K" B- B; r) ?
桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許4 a! g2 C% H4 ^" s) Q
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# p4 p$ P/ E2 Z/ S* Z+ U- D9 otvb now,tvbnow,bttvb做法
, m; z  `+ p& L& ?) u1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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/ `3 S/ K- K$ Q* k" a( V' F0 x  Z公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。; n* _: [. x8 |: M, e
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3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。
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