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6 N- u: x( V4 j1 p8 |" e6 j材料
/ ^/ k& Y8 b9 w# E- X0 Ptvb now,tvbnow,bttvb大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
: h' a! W& \- \" ~& V E$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 j. O1 v, K( ^% E- C
調味料
+ R$ B E4 R- N" Y$ `% a7 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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) M2 R: W. w% Q* V- _; s
. V4 ?: ^# r/ F4 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
, S% U6 d0 w( x8 A: x" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。公仔箱論壇+ i' P: S/ P7 C* @
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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* w; {% z" J9 g! |! h, B) v2 W1 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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# c8 }2 ~+ I; R( b$ \; E大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。: m6 F( z( X- z5 f: {: T4 F
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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