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7 h' I* ?4 v( C7 q1 T1 {: M' ]& o. m材料
8 X; b1 X2 E6 {" G公仔箱論壇大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
: M; n6 ?# }, h7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `! q2 i, z7 j3 Stvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 l C i( n" N5 Q. v) b" H
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻1 A6 X9 p( h2 \, Q: |& X' Q
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/ o8 V" p/ l tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb6 U% z3 d/ ?5 j+ R
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ v4 L5 [( x" Y1 g
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) |1 _6 p* ]1 R3 @. I
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+ E2 b2 l! Y; T& g. [大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。5.39.217.763 z1 w6 B& q$ o0 T! z4 u8 W& Y
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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