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4 G" L ?& n- q+ z/ w, @- ^5 P材料
# m4 Y+ D* X& U0 H7 P* k! h1 ]# K公仔箱論壇大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵公仔箱論壇1 D9 y4 f, W0 k; e" Q- C
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調味料4 `6 ?- j" p( X% [
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻公仔箱論壇0 ^0 p7 ^5 k1 }7 b* _* o Z) `, g! v8 A9 W
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2 I$ _- s; ^; k1 r. p% u) x- T! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.765 v9 g4 D% U, w1 v. ?( H: t
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% v( p0 c& T, l6 }- i
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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公仔箱論壇2 ?. P% R$ u- C( o
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) C* [6 w- w* M8 @/ T$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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