 " G) m: ^/ B# X4 e& }; l
公仔箱論壇5 @- C, d! Z! s/ p3 u2 E
材料5.39.217.76$ r, x; o x6 L4 C* Y
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
& f7 U- f% v: l. ]( e# T
" |4 }+ i q, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5 }- k3 e$ z7 I; T
魚露 1湯匙、糖 1茶匙
/ H1 S) u( b% E2 V" l$ j5 @8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! l; k% W# @, z9 l
& W5 h6 S* x3 N4 b做法
" W2 c- ^8 I# E) e% X" c; W1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。# e+ {" y4 X5 X; i8 \7 q& m
公仔箱論壇3 J# A/ F3 j; w; H+ h* x
2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' U0 E! `! f3 T
5 h" D* u" m' g) Z$ k3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。公仔箱論壇, E9 ]3 k; g3 M9 K- {; M9 N- c
6 Q3 K3 J2 \% T% {4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
1 o; W8 F* V Z. M/ f* j( I
. @: K: f+ W' r) o* r/ @0 X5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。5.39.217.768 ^+ @# E( ?8 D# n" `2 i3 |7 |
! V2 Y Q3 Z; R, ]8 A/ ], X! e; {( T 5 d* d N( i' o, d) q$ u6 U/ R8 I( P
5.39.217.760 E- {) I, ?0 R# E
3 l9 x( B; t8 L6 u- u' u, K公仔箱論壇
* i7 P# A" U. [3 ]; U
# Z& E$ D1 V% ?- Q公仔箱論壇
3 B' o4 S: z) k/ Btvb now,tvbnow,bttvb注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
& ]* H; ? G$ @( H0 V- u3 Q- a |
發表於 2010-1-13 05:52 AM
| 