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4 w; A8 V' A! h% r2 v* X5.39.217.76材料
, S; P) K2 R+ W鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許公仔箱論壇3 H5 z3 D" e" B5 u
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調味料公仔箱論壇. v6 Z4 H+ O* @; v, T. ~
魚露 1湯匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U9 P S6 a; m) @+ g
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' B, i- d- M# J做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: E9 L5 \+ O# r6 {
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。! {% {- j- Y6 h* j. i2 g
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。公仔箱論壇3 Q4 Y0 ^# \) x$ E
* K0 u1 d8 G7 c5.39.217.763.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。5.39.217.761 f2 l) n0 O& H. Q, Y
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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+ v5 Y$ ~/ O( S0 K3 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。5 Y# D) J5 s/ K& \
& l$ Q& \- J& y: z: F$ l9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 }" D, Z9 e" U7 p) M# X
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4 x# L+ U' U7 @4 W7 R5.39.217.76注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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