 公仔箱論壇6 |- C5 E9 }' u, ^
5.39.217.762 g& A! t% @$ o t8 H- R
材料
" s& N j/ I# V; w( y鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許公仔箱論壇6 i5 L! S, F) m2 M
4 A: v1 k" G- f/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 n$ s1 }; F+ G. R. E/ W5 j公仔箱論壇魚露 1湯匙、糖 1茶匙
' u% Y; N* R/ |6 o' r. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @, e1 [4 ~ f# @
tvb now,tvbnow,bttvb9 R& ^. {3 C, Z: v, q+ L
做法* J8 P# f) f4 L( b2 }
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
, `8 d/ s( O$ itvb now,tvbnow,bttvb
9 S/ E E* d8 n+ ]* \' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
, e5 F+ h) T+ ], N, o' e9 e+ J0 X* s( e
: a' n G: t: O4 _; ~5 Z# ~' Vtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。公仔箱論壇' F6 w* n- D, S6 L* E/ l
% F5 B* R9 |% w5 U! g
4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) E1 M2 \9 u" \/ @ R, B5 V
: \4 _0 J, c/ q8 Z# J/ X5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb z9 u5 e( V1 A) O L) q( O
3 @% k$ q7 [ w" R
2 X( s0 G. ~- j$ l* [1 w' itvb now,tvbnow,bttvb
& A0 k1 o: k# ?, |3 S% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 b5 V% g6 T# @* t; r& B! _, y; d
8 {- |3 ~8 o% |4 u% ~. g3 N5.39.217.76 {+ }2 J6 S! b1 u( c/ p
) ]$ {0 J6 a1 H$ a
注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 公仔箱論壇) e: A" u; q. [5 G% N
|
發表於 2010-1-13 05:52 AM
| 