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材料tvb now,tvbnow,bttvb! ^; V. _+ o& Y$ j& G
雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙
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5 d2 n; h2 R7 ]* y9 P, Y做法
! H! F8 A8 D( b/ E! O/ J ^1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; n, S6 `0 P) [# R6 U) Q1 B
% B# V( J; K: y1 D2 R. b2.將生抽和老抽混合成醬油備用。5.39.217.76; a& Y X; t- M1 c3 A: e! A$ a9 R
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3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。
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4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。 公仔箱論壇) j; K- e: d7 K$ a% R+ |
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加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。tvb now,tvbnow,bttvb+ T/ V' O, l1 z! E( ]1 {7 _: m
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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