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材料
5 i* B: V& k/ L C2 c1 Dtvb now,tvbnow,bttvb南瓜 1個、靈芝菇（切件）/秀珍菇（切件）/雞腿菇（切件）各 1両、珍珠笋 2條、小棠菜 10棵、雞湯 200毫升、蠔油 1茶匙、老抽 1茶匙、鹽/糖/水/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb% M, L8 T' v3 x2 S* @* y
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做法
( b% H; D* D3 _- D9 k+ {: ]6 \5.39.217.761.將南瓜去皮，切去頭及尾部，然後挖空，用大火蒸15分鐘備用。
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2.雞腿菇、靈芝菇、秀珍菇洗淨，放滾水中用大火灼熟，撈起雜菌備用。tvb now,tvbnow,bttvb, F( k+ a# F) F7 j; F
0 M5 Z" N) y7 z2 T4 ~公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，放入半份蠔油、雜菌、珍珠笋、少許雞湯、老抽、糖、鹽、生粉水炒勻。 O8 a+ h2 k5 q3 G2 m# l
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4.將少許鹽放入滾水，用大火將小棠菜灼熟後，即時撈起備用。公仔箱論壇# T5 ?1 `& |2 O) p8 r- @# j/ Q
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5.起鑊開大火，加入餘下的雞湯、蠔油、鹽用大火煮滾，再用生粉水埋芡。
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6.將雜菌釀入南瓜中，將南瓜反轉放碟上，再排上小棠菜伴碟，淋上醬汁後，將南瓜切成八片，即可。5.39.217.76! f3 w& l7 _( l" [9 Y
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發表於 2010-1-12 05:53 AM
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