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上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許公仔箱論壇+ q* {5 C5 t% h1 k3 [
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8 `+ T9 \1 J, f \公仔箱論壇做法
7 y# ?! A3 j5 G3 K" L公仔箱論壇1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ B. S4 W; k8 }+ |/ K6 a: ^; _. p3 I
- I9 l& T) f* g9 `) _( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。
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3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。5.39.217.763 v" _4 N) N2 m p
+ M% z; \0 d8 u8 l! n) G1 D5.39.217.764.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。$ x, d, G8 T: Y2 k; L L
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5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。
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發表於 2010-1-12 05:52 AM
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