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材料
9 Y7 h# M4 D3 I( w上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb* ]! e9 g* { I5 s6 [
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, W/ }! Z8 J2 H, t6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; O6 V- d2 f* a/ q公仔箱論壇1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。公仔箱論壇6 J4 M6 X6 o! r4 S4 j: i9 P
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2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。$ R2 U, J2 |; K- b2 a! J+ Z' G. L
7 s' K" l6 |( a5 t5.39.217.763.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。! W2 \ i/ G. C, I; l
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4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。
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5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 d/ K: h5 [& p, }' K! `! w
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發表於 2010-1-12 05:52 AM
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