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3 T+ |' Q5 O$ @7 v7 \' ktvb now,tvbnow,bttvb材料
; @, W4 b, t' j E) e5.39.217.76蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
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做法
% U4 f; r3 `) N3 V. o; N' vtvb now,tvbnow,bttvb1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。公仔箱論壇2 v9 C- H, y3 k8 U: W! h! B- w
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2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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, C8 A+ }1 h: g% L& W. k/ F3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。4 V( p- R- J2 W+ t% S
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。( A% b H" _3 [# D( N2 D) c
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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