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材料tvb now,tvbnow,bttvb# g: P6 G0 A+ x1 ~$ e
蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb t3 L8 {+ A2 d9 g" E7 K
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6 v& n c4 [4 T3 f# ]' I* c6 Z做法
$ F! f' T9 p1 b! j8 g/ z7 X. K! z4 C1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。
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3 D! ?" Y' ~) W7 F& H0 {/ M公仔箱論壇2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。公仔箱論壇2 A' H, q$ i& ]
: s$ H# U& b1 X公仔箱論壇3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。% C4 O& D2 n- n. w4 h
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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