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材料公仔箱論壇$ b* W4 S3 y5 n/ d7 j
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許) f+ l" n5 k! x. \9 o
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做法
/ c" l. E7 F) I7 i; Ttvb now,tvbnow,bttvb1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。7 j/ q$ Z7 H! s- J1 I: ]6 L0 T
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2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。6 k- z# g# F; [
* T) D" R2 W1 V+ b! N3 r6 C公仔箱論壇4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。5.39.217.76" J5 m2 X" z- h6 x
% N# |3 F8 t3 W; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb" H# b6 c6 A6 J; |) ^9 S
) c# x; E3 S) o, j$ W- y: L+ vtvb now,tvbnow,bttvb6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
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0 S, m: f0 i! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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