& B$ }# B, p# _0 [2 [: B# l8 r5.39.217.766 Q- s0 [' U" g2 m4 y; ]
材料
6 M" A6 t X0 j A2 ?, @$ L公仔箱論壇蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
0 j% w3 M4 |9 n4 H公仔箱論壇. L" N, p6 L# M& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 ^' x& B7 i- B( @0 S( x, L, P+ e
做法 % K' k+ V/ R" K& y2 s7 b- a
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。+ M0 [! f- {) `4 t/ V* w5 |& W
公仔箱論壇$ \$ S' E& m* D- A5 E8 q6 d0 f; f
2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。) M1 W; k! j" e. E) T' N
公仔箱論壇2 |& X5 g. c' f3 `8 W' y
3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
6 ] ?/ C9 s) e/ |, ^* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( r6 R0 e( F' e# z8 @
4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
$ G2 p8 N- Y! t, n, y/ T, r公仔箱論壇
X8 m" T) t G/ W8 [1 etvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
6 Z) R; O8 T3 R9 C* s. |公仔箱論壇
; y3 I- ^8 T/ {2 k8 \tvb now,tvbnow,bttvb6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。! O: Z: d/ X; s9 q
公仔箱論壇8 g, s" G2 u6 o3 W0 J
, \) y; Y5 n! U
4 ^; ^8 K- a1 M' H9 p7 ]1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q$ j! b1 C$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d: ~; X2 X+ l, s$ P! A: @
# T' q" A% e% C1 W$ p( U% D公仔箱論壇- a0 T; i% C1 m% O& S; y& R
& s: G! g w, h4 o A4 A, k& d蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。公仔箱論壇0 l) t1 C! Q1 [' m5 h" I/ Y" [
|
發表於 2010-1-12 05:50 AM
| 