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材料
' P/ t& O; D. p6 k& {. b+ w公仔箱論壇蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許5.39.217.767 R; [$ {! g# K
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& o5 K0 k" t) z- e3 _1 A. Q4 q6 k5.39.217.76做法 公仔箱論壇1 |- v9 a# r* k% K
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ g. N' N: r. n {! G
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2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。) b- u$ C8 o1 @4 p2 s1 j
7 @2 q0 s. r- \7 N0 B! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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8 I* t9 t& w( [& y. G: g0 l$ l5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。5.39.217.761 \" C4 Q/ F5 e) V# D) v6 M D" F; o
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6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
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$ o8 B+ l: N0 A) C; q5.39.217.76蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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