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材料tvb now,tvbnow,bttvb. j. s! {; y, f: S4 c" m
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許公仔箱論壇( K, o; H; K. ]* i1 }( ?
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做法 公仔箱論壇! U6 w- F& P/ _5 @. P W* b1 j
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。" |0 W2 [* }+ ?: r
+ o3 }, o, h( o% r# |, ]& K0 q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。公仔箱論壇7 c( [% D5 e5 N; h& e) p
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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- s! R9 S5 B8 ~) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x8 |" r6 @) W# O$ v% N
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6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ b1 q3 I a8 m
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蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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