近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！- }" m, T. u7 l+ o
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西貢出發必到景點
6 [6 U8 f2 O# ^. [# g6 ?5.39.217.76由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。
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4 o4 ? ~/ B" ]( K: n- q" d4 X- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。8 Y# H6 C5 I5 o& R
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■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
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8 B' r7 D, v. V■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。5.39.217.76% t8 }4 a- w& [& Y5 W
1 _, u9 ^3 O' ^% q; O" ?假日賣 200隻雞 人氣慢炸鹹豬肉公仔箱論壇4 ^1 H. u3 A: L7 J$ x) S8 T' B$ F
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。
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; D0 h$ B6 |0 T6 `9 ]' Ytvb now,tvbnow,bttvb■美食一條巷' W: V% u3 J" }
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7 e. U* Z0 u$ b/ ?8 R4 d5 i9 dtvb now,tvbnow,bttvb鄭嘉穎
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m" A; h- x8 n* Q1 {7 z周潤發
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泰式海南雞飯連湯$29
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5 K2 _4 U+ M j! F% b雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 `8 q2 {& Z, p& x8 j1 f
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■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。
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" [. x* h& C7 Ptvb now,tvbnow,bttvb■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。! M( J0 F7 h! L* Z3 }2 x9 h
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/ J& x1 B5 n. _公仔箱論壇林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 公仔箱論壇# A0 c0 \8 @' o
1 Y6 P" g" G8 o; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹豬肉$45
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。
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雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]+ }$ [5 Z0 q4 }: v# c8 E R; H: i
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
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+ b* W. I8 a* e; w4 n9 h2 j泰式雞絲凍檬$25
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凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。
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泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)
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車仔麪日賣二千碗 靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。
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■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。 w3 Y/ t0 s5 W! ~
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張栢芝
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/ }* n' }# ^, L& B7 `: h公仔箱論壇歐陽震華5.39.217.768 L- B: Z I0 k
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牛年好運麪$309 P& _; r3 H: a" M: g
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有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。
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- \% y) P( e6 a$ A, I- }- N& `. A公仔箱論壇馳名靚豬手$30/細$40/大
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O$ L. S! h$ O' Z豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 tvb now,tvbnow,bttvb8 s, Z6 k& c) Q& j1 {+ R; [' x4 ^0 d3 Y
" Q8 a Q4 s ^0 x煎釀四寶$15公仔箱論壇' K4 l# U( \4 a+ W
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
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S" s$ g' ~) g& e5 q公仔箱論壇自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）5.39.217.76- i, R0 N' \7 h5 E+ F6 p4 @$ G
$ m0 t; r# i" V! s" h# _7 \tvb now,tvbnow,bttvb用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ tvb now,tvbnow,bttvb' v4 K& D: F/ Z/ \, U( u$ R
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, Y7 b. Y$ J1 e2 l1 A; z& U( atvb now,tvbnow,bttvb松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓), y' D. ^8 z% _$ X8 p2 p8 B3 e \
# ^8 T1 m3 n+ T* s7 g( q公仔箱論壇 公仔箱論壇! G, q; s- A% _$ z( m! O3 ~. S* W
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發表於 2010-1-10 05:57 AM
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發表於 2010-1-10 09:41 AM
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