nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-1-10 05:57 AM | 只看該作者

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！

西貢出發必到景點 5 e* J8 `4 @+ k' U; i
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。
5.39.217.76; E( M/ C. B8 s% f- l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^' j% _: N; Y
■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。

5.39.217.766 o9 o4 A+ U/ ]# Y& \# C
■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j7 H& y" R) Q8 I! k: c `7 j
■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。
公仔箱論壇5 c4 I% R2 E/ y4 P8 T
假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。tvb now,tvbnow,bttvb) Y8 d$ y( b) d" z1 y0 j

■美食一條巷

5 p' _+ b0 q# `5 o5 D$ |3 e; `

, m' {. c' I% U' r3 X" D3 r* i
鄭嘉穎

! W4 k, z2 V6 S% U
周潤發

泰式海南雞飯連湯$29公仔箱論壇% S4 p% m+ s+ Q

' t6 L' h ^6 z( i1 \8 b: ] U
雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 * \% k+ l( z/ L( K' D9 M0 `+ h

tvb now,tvbnow,bttvb, P3 c* i5 G+ C* i2 I/ R$ V2 X: y
■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。5.39.217.763 b2 S) U# Y9 J8 |+ z" e1 S9 Y* k* K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' e% Z$ J0 j- e
■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e a+ v- r! c0 o

林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」

鹹豬肉$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 |' u8 A* H4 O. Y" C

8 p) q( \; E! q/ e5 R4 k; n
可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。5.39.217.76% m3 N& }# t+ A E& S

雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s; K' W8 T7 t
以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
tvb now,tvbnow,bttvb1 i' V/ Y4 W3 A4 g- M2 e5 ?* `
泰式雞絲凍檬$25

凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。
3 E5 x) ?* f2 m& k. ~; _

公仔箱論壇* K V4 Q2 G$ l$ s
泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) 公仔箱論壇. I4 N/ c1 ]( Z+ a; s* K& Q

車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。. w6 O1 \) `! r6 T9 u, C @

3 G4 Q4 n7 i o1 j% b5 j
■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。# N6 p% l9 M4 A0 B& W( n5 K; [. x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P d) b3 Z9 U2 u

張栢芝0 I% [% `# V% |! C0 I5 [
公仔箱論壇: ^$ o% J; o, s3 o

歐陽震華& J; H: z, d! w
5.39.217.767 E7 g/ l I" G. J3 Y2 T! g
牛年好運麪$30tvb now,tvbnow,bttvb4 \# l: j- W/ z8 d

有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。( @9 b" O$ u4 ~9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 L# `+ [* v/ K
馳名靚豬手$30/細$40/大

豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。

煎釀四寶$15公仔箱論壇! ^; L0 D. i7 M, `! S

豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！公仔箱論壇/ A4 w4 t+ V; v6 A* \ Z
5.39.217.76, O0 ]* w, o- Z5 J# T( L9 q. q
自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）3 ]8 J% B% {7 l+ W. I5 R6 t

用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% L0 X' t% [/ {2 g

公仔箱論壇9 x8 P$ J) N! r0 f4 Q. ^5 } h
松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q9 q7 r! G, |

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

kentucka2005 發短消息加為好友 kentucka2005 當前離線頭像被屏蔽禁止發言	2^# 發表於 2010-1-10 09:41 AM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP

返回列表

[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞