近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！5.39.217.760 T9 g' y+ x( h; G! Y
7 c6 s! v5 \$ Y西貢出發必到景點 tvb now,tvbnow,bttvb0 u- S, {1 ]. K; v! o+ J2 F' V
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。
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+ [! g7 g4 W, |3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。' |4 ]# L, R6 Y) E
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- \! `6 E7 |. @9 m5.39.217.76■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。5 j5 L- {* B/ ?# r
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) U% c" p1 i: W0 a% C" s4 z1 g2 D3 K■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。
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9 P. o ] S/ i8 t+ j5.39.217.76假日賣 200隻雞 人氣慢炸鹹豬肉; q, S' t1 v6 t
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。tvb now,tvbnow,bttvb8 c3 G+ {9 k8 k9 i$ J
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■美食一條巷
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鄭嘉穎
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周潤發
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泰式海南雞飯連湯$29tvb now,tvbnow,bttvb2 t+ V+ r- v. U! ^) h
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雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。
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■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb! T b ?4 d% Q8 E' o4 {6 d
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■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。
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. u2 V/ q( r0 {公仔箱論壇林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 5.39.217.76 Y) i9 Z) x, P% { y( |% g
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鹹豬肉$45公仔箱論壇$ Z$ T+ v& @. ?7 D0 y; W2 U
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。6 D; s. e! q' |' j2 o. B
. _% G+ x4 g# j: `" g, p9 X公仔箱論壇雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30tvb now,tvbnow,bttvb8 ^" }* H/ U8 Z0 o; U! L) D& m
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
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泰式雞絲凍檬$25tvb now,tvbnow,bttvb! `) P" F V6 L' E1 ^" N
# _+ z6 U- [) J2 @( @6 f5 k6 ~% e5.39.217.76凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb' n, [" |! S0 F
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泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) tvb now,tvbnow,bttvb% r K- j' d3 S2 q3 o( ~
& Y8 }; i5 S. b H5.39.217.76車仔麪日賣二千碗 靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。tvb now,tvbnow,bttvb+ R3 H% d C5 B" u& D/ I% Y
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■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。0 t3 p1 _" Z o# q
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2 {6 U8 C( _' X: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( U; r0 F7 y1 `( ]. K9 G
張栢芝
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歐陽震華5.39.217.764 ]- b+ C1 ?$ ^: ]$ z$ ^3 ^) o
8 |* K( @+ z0 ~& J2 [公仔箱論壇牛年好運麪$30
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0 n: A/ f6 A, z G9 d% {, K有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。; X$ [4 r) T' y3 T z2 K0 U6 u2 q
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馳名靚豬手$30/細$40/大
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豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 tvb now,tvbnow,bttvb+ F1 [ Y4 F7 P7 j# @; z
9 Z. D+ C! T: x4 i" x5 G9 Wtvb now,tvbnow,bttvb煎釀四寶$150 d4 ]; B% j6 ]( `
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！tvb now,tvbnow,bttvb! M A' i0 y% M' [, y# W$ \; s
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自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）
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用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！
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松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)5.39.217.76+ w" J; {; e7 b) @6 v
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發表於 2010-1-10 05:57 AM
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發表於 2010-1-10 09:41 AM
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