[藥膳] 山藥三文魚片 香滑清爽的美味

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山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。+ B3 ]: o$ D3 a0 H9 Z

% B; i  G' r6 Z, [/ I( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。
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    材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 d! t4 k* n4 d% w7 [: i- D8 u

$ ~& o1 H1 |; N( Stvb now,tvbnow,bttvb    做法：
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    1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P$ Z6 O7 e) Y0 t5 Y

" z8 r  F  p4 _. m" K* W公仔箱論壇    2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。
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3 Z9 c( R8 ?: G; D1 r2 Y) X公仔箱論壇    3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。