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材料5.39.217.76) }, Q/ M5 A, M2 Q a
焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升
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做法5.39.217.76$ g. _0 s2 C+ N) K) Q% h
1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。
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+ X0 ~. Y2 @! d% S+ z8 U3 {# \公仔箱論壇2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }# J A4 S4 a& r( P
$ _5 O6 [- F0 C: l& L1 |tvb now,tvbnow,bttvb3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb' k$ n9 N& C! a9 d0 l/ e
: H; X) Z- I* T4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。
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9 L( i" K" v. C. W* l* |使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 ( H# T, G$ L4 l9 G
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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