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: U7 R+ d4 z3 c) u' C ctvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M, i# J& g5 e1 E9 l8 a4 G$ s3 h
焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升: J5 f) Y2 Z: ]. x( K
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做法
$ C I9 x/ w% l0 a3 S! Y5.39.217.761.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ n# O2 k; l7 H3 _* t9 I
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2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。" F5 {' K. k$ z9 T
; M1 h/ X# n8 F; a/ T6 T1 itvb now,tvbnow,bttvb3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。5.39.217.765 f3 W( N8 \8 h4 s+ r
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4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。
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使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y9 D) r: p: m1 P
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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