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% z J, j& h L( k5 u9 s7 C! ~9 X& e Q6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 i. {8 @: \6 `$ t, H焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升
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4 l3 y- f8 K% P# n' M* N" m. X4 ctvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ H& f! P8 K6 M1 B% h% G' F
1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。
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2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。5.39.217.76% r0 e, Q5 z( G( ]+ F q( Y
1 @5 r& B+ h, Q& X ?( q0 X0 T1 K% Q3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。
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4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。
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( ?" i4 g* b5 N! N, u: Y使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 ; M% Z+ W8 u& P9 A
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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