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[甜品] 拿破崙餅


$ \7 J" y% R4 g8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, U4 U( }3 S1 E% C
材料
! n- C% \' l" Q4 c" K% {6 W/ L焗好的急凍酥皮( 1.5× 6吋) 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕:蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉:牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升
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3 E* U' K, C0 {2 x8 {做法
9 K, c" T$ [( z) G1.蛋糕:蛋白與砂糖拂至半起,加高筋麪粉、合桃碎拌勻,倒進長焗盤上掃平,放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘,放凉後切成 3塊 1.5×6吋。公仔箱論壇3 d. P3 R* C! N. s1 I3 i
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2.牛油忌廉:將所有材料拂勻至淡黃色。: f% N; g! q1 ]6 }
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3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉,放上一片蛋糕片,塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉,最後是酥皮。
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% R7 h7 M; D  m' z+ I1 N- M# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將拿破崙餅切成 4件,上碟後撒上糖霜即成。
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使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕,會較煙韌。 tvb now,tvbnow,bttvb: k% z# H' T1 l$ G) @2 _2 S
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