 公仔箱論壇% p% F& n, d- f& `5 `
; S o* {/ P8 h9 y
材料7 z( x* S z- N8 Y$ L3 q
焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升5.39.217.764 N1 n6 X% J4 Z9 q) e. `8 w6 u7 O
/ K3 E* O; ^% f9 t8 i
4 l; l( M: D. Ntvb now,tvbnow,bttvb
& n$ K, q; ?) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: I8 l3 x9 k e5 @5 j# ]
做法
/ ~! _& d! Y% c% B* P3 D& t" r: i公仔箱論壇1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。8 w! v* g( W( G+ o. m% [0 y5 k/ J
2 V0 r6 l) H* K, ttvb now,tvbnow,bttvb2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。
" L$ i4 o) E& E/ }4 T2 F6 I! ?* ~5.39.217.76
; z1 q4 S! ^* q( C3 n( g3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb. f5 J0 M/ a" z2 e# G
( n9 F# j3 p' C) a8 @9 {
4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。
( M L u `: J) Y# p4 L公仔箱論壇5.39.217.76: S: ?- m! R0 J$ ~
7 N7 C* O$ e1 m使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 tvb now,tvbnow,bttvb: w; e0 ^3 U. ~& S4 b: w
|
發表於 2010-1-9 06:00 AM
| 
發表於 2010-1-10 08:36 PM
|