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材料5.39.217.763 R6 }* {" H7 H. d1 z
朱古力蛋糕( 10× 0.5吋) 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟:濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升+ `" E9 ?; O7 \+ G! A8 b
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餡料
$ i0 n: a' c2 o+ w" J意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉(拂起) 225克
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做法
; r1 V% P* z: l2 L1.班戟:將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊,掃少許油,放入班戟漿煎成薄班戟,一共煎4塊,放凉備用。公仔箱論壇# }3 z: F( U. |2 s
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2.餡料:軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟,加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻,再加入拂起的忌廉攪勻,放雪櫃雪1小時。
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3.將餡料抹在班戟上,預留 1/4吋邊位,放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕,然後捲起,放雪櫃雪 1小時。
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0 }5 m7 F. B9 [. l公仔箱論壇4.取出切成4件放碟上,旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。, N) ?& s2 ^' g
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% }6 M4 D$ |) S" E. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班戟要攪 麪糊至有筋性,即有阻力,捲起之時班戟才不會爛掉。公仔箱論壇" ]# C9 C& _6 ]+ x% ?$ P
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