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材料 " ~4 x2 ?7 \7 v. D- n- x0 o4 `
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）公仔箱論壇0 T# i8 S3 W( D) w/ ?3 U% ~+ a
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! l* d1 L p; ^+ p6 s公仔箱論壇做法 ) f% _8 A: @6 k( j
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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6 v6 q2 W4 ^3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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7 `, Y3 j1 P1 S" k; `. M* O% y3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 tvb now,tvbnow,bttvb" ^, F7 L4 {9 x0 l( s
2 X# N4 y. k/ N# s3 n3小時至凝固。
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) p& i$ ~5 z) q, s4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 o, Z. _* D6 A
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7 K# }+ I4 p" D% G6 u* L# a V* o" i- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb- W/ q: {4 `1 v" ]0 }$ n
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- ?. T, y( u) v" J, S9 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i' v6 s, T9 ~
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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