[西式食譜] 汁煮豚肉

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8 ]5 {2 F" m3 h# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.76; q2 K1 T3 Z  `2 O* y) }, s* G3 i, r
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）tvb now,tvbnow,bttvb: b( S3 {7 y1 c/ l& d" B

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1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。9 v* P  s" @, C% F

! Y7 d7 _5 ?( |( B3 Q& p2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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4.取出五花腩，切件上碟即成。 5.39.217.760 d! O5 ]' S# ^( Z  R4 f

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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。