[西式食譜] 汁煮豚肉

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; N; j+ Q" f& E4 ?0 I2 a2 k, D公仔箱論壇材料- w8 L* o: f# v, F. D
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
! l' q: a1 Z8 U公仔箱論壇5.39.217.76+ \# _) f% d$ H1 j' A& ^& Z# }

! l5 L  _+ l2 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g* g1 m5 M  Z; a
做法5.39.217.76" m+ H# W# j2 z) x
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。1 ?0 b9 H- C* l1 r

# C! }" G8 Q' G; s- {2 T! J公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。8 K! r3 x% Q$ `  V

( a1 y; y2 D* r* f! @3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。tvb now,tvbnow,bttvb* ~% s% [3 ~5 i2 G7 E9 e

/ F% X4 k3 n* X! htvb now,tvbnow,bttvb4.取出五花腩，切件上碟即成。 公仔箱論壇# }& U7 K" c% H6 u& v
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( Y; }" B3 q, O4 O6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。