[西式食譜] 汁煮豚肉

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- ]7 {" Q$ U, Q* p0 H6 [; [tvb now,tvbnow,bttvb材料
7 ?& \7 R  I  E% \# B公仔箱論壇五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K( T% ]6 _$ s1 y+ O

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- N/ ~/ X* ]  L' h$ C! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K& [. j2 p* R4 B/ \9 b7 H做法
# o9 e; d2 [( ?1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
+ B6 P% q7 S2 p8 E3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]$ `  h7 L1 X5 |
2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。/ |! E* _' T7 O+ K: r- W
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。- Q& F7 p& U  v+ l( i

3 \, m5 @) ]( q0 M+ d* T7 E4.取出五花腩，切件上碟即成。
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) \  c; Q* H. D& [9 B5.39.217.76八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。