[西式食譜] 汁煮豚肉

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& Q4 z/ I; U7 B) U材料
' J' t  V: q4 P0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）8 e* ^+ m3 U+ _8 t7 I3 v

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1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。tvb now,tvbnow,bttvb# S0 m2 W0 f" F: j# U

/ w4 K/ [9 W# `$ s9 x+ Q- l5.39.217.762.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。5.39.217.765 g+ u% a2 ]) }) O2 k
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。* r, x4 d9 L8 M" a6 h( ?

3 ]1 I, L2 F3 \' e5.39.217.764.取出五花腩，切件上碟即成。 $ K" l. x& t9 s) V7 M) k
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& [) h2 x: E$ x7 y3 I9 W+ m8 e八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。