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9 @2 l0 I+ k6 Y; H3 L公仔箱論壇材料
+ \$ X n+ n* H. d! S2 n, s% ^tvb now,tvbnow,bttvb五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）公仔箱論壇! Q9 O+ Z: @7 e5 K$ j
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1 b9 P. W0 K$ ?5.39.217.76做法
5 N! F* e0 \! V4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。公仔箱論壇 S. }6 |1 T+ k: `& d; ], B% t
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb8 m1 K' w' Z6 S1 L2 B
) R, }" a/ h/ |3 m% C3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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4.取出五花腩，切件上碟即成。
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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