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材料, E3 [ E6 q7 ?- l
碧螺春 180毫升、白玉粉 180克、黃金幼砂糖 1湯匙、紅豆餡 100克 碧螺春
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甜湯材料公仔箱論壇0 Y+ [0 h, Y; }) }2 g
碧螺春 600毫升、糖 2茶匙、桂花少許
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- v7 x3 r1 G5 w3 i1 m公仔箱論壇做法 : \& G: \* }! L
1.先將 90毫升的碧螺春加入黃金幼砂糖，開中火煮滾至糖溶解，加入餘下 90毫升的碧螺春拌勻備用。公仔箱論壇/ _4 v, N; N' T: c: P- ?) b! ]
! R! N) D# t& X' @. [! t3 p公仔箱論壇2.將紅豆餡切成粒狀備用。 ~7 T* c# s5 o6 B, `% s# S0 C
% F2 E" G. ~- {tvb now,tvbnow,bttvb3.將白玉粉加入（1），搓至粉糰。: u$ E$ J, k0 x! J, d( j* }- r2 S
( p3 o L% x. D7 `5.39.217.764.將大約10克的粉糰，搓成球狀再壓平，放入紅豆餡搓圓成丸子備用。# Z9 P( A8 ~" a8 \2 F' N+ m
% b1 Q5 V* K6 S公仔箱論壇5.開大煲滾水，加入丸子，注意要不時攪拌避免黏底，見到丸子浮起後即表示熟透，撈起。 J. _9 j5 V+ L: z4 ^
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6.另開中火將 600毫升碧螺春煲滾，加入糖煮溶，撒下桂花即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 Y0 g8 R- \" O; _
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發表於 2010-1-7 06:05 AM
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