【材 料】 f: r- N+ ^8 |5 z b) |2 P
米粉 300公克
5 P" v2 J/ |" D* R" g' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 3朵
6 H }2 v. y" ?9 E- Z' o: dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2粒
4 W0 i3 n3 s- R) A6 F! }蒜頭 3粒
2 E2 S. f5 k1 ]4 P3 [" A! Y蔥 1支
; e, a) z1 `5 |# N2 u2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
Q, l6 j3 n6 N9 t鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- U) A& G) U
胡椒粉 1/4茶匙
0 m- Y) i/ S" W糖 1/4茶匙 / o. M% d; y5 i! r1 N; K' [+ q- Z
黑醋 1大匙
) ?0 @+ R5 M0 k9 m豬油 2大匙 , ~+ W+ d; ]: G
水 3/4杯 z$ ?6 n1 e2 R) W5 `
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb* l" B7 R6 A, Q) d+ P8 S' |9 r7 o7 m
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。" J7 r/ z. a. p8 I$ B0 C
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。8 b5 ^7 E2 O$ B' ?! y3 O
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。公仔箱論壇6 A: y, P6 }1 \, P+ {
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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