[中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉

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【材　料】 ' ^% E: a9 X# v# M
米粉  300公克
4 D  F3 M9 e; n, Ztvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb. T2 D8 K+ k# @! W
雞蛋  2粒
$ H. v- ]# h4 v* [1 R7 M4 btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒 6 F8 P! L3 u2 x; }0 N4 }7 S  [6 k1 l
蔥  1支 tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 N9 M/ [( S$ D6 l7 {
【調味料】 5.39.217.76  ^# `- d  V( b6 K2 [( k5 s
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q- R4 ^, T3 E" f! f, c) z
胡椒粉  1/4茶匙
# l6 E7 S' D2 b1 \5 ]糖  1/4茶匙
! {' h! L1 i( p+ k" h4 e/ ]公仔箱論壇黑醋  1大匙
  v2 Y6 y4 s4 L+ j$ |4 Z; M6 q豬油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?( {% d3 m/ W% H/ l9 P$ @
水  3/4杯
. N; P$ |( J  Y+ Z3 O; l【做　法】
. i$ s2 Z2 y* N2 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。2 d( b. i" T6 I3 k8 n1 \  q% @

& t( w: {% ]( R: N) F, A0 C2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。公仔箱論壇: N: W! e+ k% ^1 f8 B! R4 c7 d& O
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4 H) [: L. s& n4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 w7 M" h8 s, Q& s) x+ g5 \! L

8 u. M, ?8 ^" X, d5.39.217.765.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。