【材 料】 4 q: }$ e" Z; T# j
米粉 300公克
& l7 [. ]; S: @" |公仔箱論壇香菇 3朵
! `0 _9 W* p7 F7 ~# e9 I" V- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2粒 % b K$ w" t* k
蒜頭 3粒
" J$ N& @/ K; R& k8 o蔥 1支 + b& q! T; l$ ~/ \
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! X% m3 d/ }; B R7 P- ^ U
鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 D" U) H& _! M: w- |
胡椒粉 1/4茶匙
, u U0 w$ w$ `2 @7 [" J$ C, D' [( a糖 1/4茶匙 5.39.217.762 G1 }+ F3 U- N& j+ N P
黑醋 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 s8 C2 Q% r
豬油 2大匙 5.39.217.764 s0 V9 J# y) D F% \- _: f+ e0 W
水 3/4杯
+ J- M, _& R( N% |8 y: f5.39.217.76【做 法】 * J! e/ f1 x4 `8 _
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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7 ?! c- M. o6 Y公仔箱論壇2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。 B5 a; H3 p* Y
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。5.39.217.765 d2 c: \2 R% x2 P p& A* g
g) k E5 v* d' b/ k4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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( o6 E# R7 x- I Y/ L0 Y5 v5.39.217.765.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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