[中式食譜] 鮑貝豬肚湯

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【材　料】 # ]5 j5 M! s' b* D+ x0 K3 V
罐頭珍珠鮑  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb3 W) t) k0 B+ p- z2 h
豬肚  1副
: L7 _, \% \  E3 ^: D! f7 [  o公仔箱論壇綠竹筍  1支
; \2 m/ L: V. J4 {. w, h& z公仔箱論壇香菇  6朵 % S8 ]6 |3 l! @. [+ t
薑片  6片 5.39.217.766 P: ^, X3 O" k% \) n+ Y
水  1600㏄ + G$ ^$ i6 d2 ^+ @: d4 s1 a
洗豬肚材料：
1 I+ E$ J, j7 p6 o) X. h( W公仔箱論壇鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 K- }' A- u# }+ G3 Z/ i
麵粉  適量
$ n0 `  a5 S: Z9 d$ ?公仔箱論壇白醋  適量
+ l+ F& B8 R9 L1 j- p  P. e, M【調味料】 * d# k+ }' H4 G+ q9 x$ S# L
鹽  1小匙
' l. C4 n, L+ l) v5.39.217.76料理米酒  1小匙
' x. U! u' S( F0 a: ]3 e5 K【做　法】 $ s: t0 O$ B. f. C; O7 f
1.豬肚用鹽搓洗後，內外反過來再用麵粉、白醋搓洗後洗淨，放入沸水中煮約5分鐘，撈出浸泡冷水至涼後，切除多餘的脂肪，再切片備用。
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2.綠竹筍切片；香菇切半，備用。5.39.217.76+ F6 g! L& _( m6 V! m

7 E" ^$ I7 ]0 U7 s$ y; K5.39.217.763.取一鍋，放入珍珠鮑、作法2的所有材料、薑片、料理米酒及水，放入蒸鍋中蒸約90分鐘，再加鹽調味即可。