一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
Q! l) ~$ a, j1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 tvb now,tvbnow,bttvb% F# o5 c0 |& |. C! t9 ~
B8 J1 h& N7 W. A4 N9 i5 L1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! j$ B! z" j7 `& Q* q
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！7 ^ ]8 K1 V5 y9 k
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
+ U$ X& Q3 z3 H6 I煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
7 ?! J' i5 N" r% I8 C0 d: A- @, n+ Q4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法4 `( Z, Q% y# r8 Z
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^( a. T: ^9 `* O5 d1 H: O7 q
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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* M( U6 ?/ Q- U$ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
7 t4 S Q: o; S( q+ N5.39.217.76蜜紅豆.... 200公克 L5 x+ | }! n+ H: \0 }
洋菜粉.... 1小匙
4 S" h8 n6 p, L: y& a. L二砂糖.... 40公克公仔箱論壇' d0 ] A5 ^3 g7 S% ]7 h
鹽.... 少許5.39.217.764 p2 W1 c1 T! V3 L
麥芽.... 30公克- W' i4 p, r; {4 v$ R: d+ X
水.... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb+ j- P5 M% f8 M
! Z) N! T$ ~$ V& Y作法公仔箱論壇7 z0 g; N8 U7 x1 r. S. X
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
; M% L) g3 Z# c2 p公仔箱論壇2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
& j% D7 e+ \/ c: R5.39.217.763.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
8 }- T9 i9 ^0 s ^0 c+ [公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 . _0 z9 z- s' [ F/ C" p# T- c
5 F/ L' ^# {+ V% E. C! ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 E4 j% a2 D0 Z; o P" ^
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材料. _4 Y, _& t* ?: U- O3 i
蜜紅豆.... 80公克公仔箱論壇9 P3 S$ z* U6 Q. n# w2 T$ D" o
土司.... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ` g/ h t( Z0 I* q
雞蛋.... 1個
' z6 l1 m0 E" W+ O, ]+ Q低筋麵粉.... 適量公仔箱論壇( {) @7 W' W$ r" M
麵包粉... 適量( m! D, b4 L2 z3 g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb1 u* V7 U: F2 ] N4 M% \7 l
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
/ t0 T t" I% Z. O. A& m- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
4 a4 F$ H' q# s: b4 V公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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9 ]% n& w& j, z: Q' X( `tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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