一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！5.39.217.76: i3 e9 U. {9 L! ]* j: f' M: Q
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 公仔箱論壇( z- m9 n( \ ?# o' Z0 Y
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 W& P) W" S+ f) X3 e
* t- \4 N' f1 o6 W$ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~6 F+ N. w/ u- b0 s
2 L3 n5 z2 t6 M- q: F+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
1 F& K! w/ ?. M5 i, z* Z2 C: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 公仔箱論壇. c7 |; u) z4 `: `( u2 }; ]
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。* A3 m! r( o$ L2 w, h- P
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. C9 W9 o# a8 g4 p* F9 I# b5.39.217.76保存及賞味方法公仔箱論壇4 R$ g# ~' L* q; F' C8 W+ q
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
, j8 J0 x! Z+ x c8 L4 ^# J" T# n5.39.217.76蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。( b+ T; B. i4 U. y
# U/ t5 `+ W2 o4 @6 t! Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 E/ B! v5 h5 S) u" J
材料
# c; t: W# Z. }! C$ a蜜紅豆.... 200公克
4 W. p, k& D/ ]5.39.217.76洋菜粉.... 1小匙3 l/ l; n( {' S$ Y' c( P& F
二砂糖.... 40公克' ^4 }8 o- @- K3 E( }1 b3 O
鹽.... 少許
% `$ s/ ]( e) Z) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克
: k0 B. R+ P0 P水.... 1杯公仔箱論壇- s$ I' Z* X6 n9 ?- Q
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作法
5 R( i* W: j2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
' t; e9 l( A2 c! t9 B. G# } g2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。" n5 Z7 ~1 ?5 W
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N( |$ l- i* H: D3 B+ t; ?
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料9 `- c. _5 q& Z: R0 ^8 l
蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R# W. F: k2 h8 I6 u) Z/ _3 j
土司.... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: L0 N$ b' t+ Y. m
雞蛋.... 1個5.39.217.768 ~& ^9 T# U' H& O( M
低筋麵粉.... 適量5.39.217.76! t J( A" Y. `. X6 A) A" ]$ b
麵包粉... 適量9 |% w; l* P) I6 w# ~$ Q
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作法
, y/ M& [# E4 E% }( u; [: U6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
* Q6 M1 t, w$ v+ K公仔箱論壇2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
7 _0 H' \" w& C- F* N5 _* k b5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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