一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
- t& f r! _& r5.39.217.76材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ b, W& }2 \% p: G) ]
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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7 N6 I% F7 E' g# ~' B5.39.217.762.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。公仔箱論壇, W& H& \6 ]5 @8 j
* e; Y: o3 I# ~: K DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！% X% I9 N L- A" |% j X
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
' Z0 ~& V9 H7 Q+ N7 Y8 t# K公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
9 W$ d5 H( W5 ~0 T◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
3 K3 ]( e( h2 \2 R& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H2 C6 Y" g ]0 ^
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保存及賞味方法tvb now,tvbnow,bttvb3 V9 d5 a1 A0 F i
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
9 [. Z* T# [1 q; K l7 C5.39.217.76蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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/ j: X* r3 Y. y- L6 p& q3 ?公仔箱論壇材料
2 ^2 ^+ x3 W' U+ O! F$ W蜜紅豆.... 200公克
' S1 Y# |2 e) d) z5 u) T1 S2 _洋菜粉.... 1小匙
& R6 |9 U+ C! O) L, V6 @二砂糖.... 40公克
0 ^6 ~0 C$ t# W5.39.217.76鹽.... 少許7 _( _+ f) a/ }/ a( l' k
麥芽.... 30公克5.39.217.76& q' I! X$ b7 c
水.... 1杯& O& F2 h$ H$ o% \0 }- q$ l7 L
+ u3 K% M# Q- z公仔箱論壇作法
' E% e }' y5 {, x3 ]5.39.217.761.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb d0 x" @3 _6 i+ C. U* E1 V5 s! v
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
- D/ K B- w$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvb now,tvbnow,bttvb. _, v4 _' B- a
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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) h% a7 v J2 @3 O) a, [$ R1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# r8 x) l& s- ~( j0 w. _
5 z6 k! o) n+ a& a2 }/ v+ x5 [8 w# G材料公仔箱論壇1 M" h, h; D; {/ H
蜜紅豆.... 80公克
! E$ ^, ^ S. F% \6 ztvb now,tvbnow,bttvb土司.... 2片
" k# w/ i, Q k8 z8 Z2 Z* vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.... 1個公仔箱論壇' i9 I$ V& X8 m4 }
低筋麵粉.... 適量
5 S0 [, z( S- |* Y+ I* E6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉... 適量
; Z$ K5 |% h/ l1 m }0 x" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T, O& d. w6 i4 s; H7 h, M* J
作法
" v- y8 g3 @- g( z4 F4 btvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。1 E$ x' r% A$ s( k4 K* q: H5 Z& ~
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
; U( G3 `( ~0 L! `7 P5 w0 }) E3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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$ C# z* d+ ?5 Q& I5 }) u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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