一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！1 x! q I2 }% M" P. c9 \
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ {% T4 W9 C1 y9 M% n' j0 n
1 ~0 t6 S" N- \- c6 c4 m V2 @8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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! w- ~& M o. B公仔箱論壇2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。公仔箱論壇8 g+ `0 z' n$ {- Q
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！+ T t4 g! i7 w+ a
/ x. o! I- ^6 Y, v. G公仔箱論壇4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V5 r- R6 N( d; b4 d
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
1 J; o* k; V1 t# D3 I0 stvb now,tvbnow,bttvb◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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, t% v3 F% h/ u; |% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存及賞味方法
4 _$ k8 h. I ^公仔箱論壇冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 C& t7 ]4 c. u. n! K# Y$ r0 n5 {
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。公仔箱論壇* p& r6 ]. x: i, l! L7 Q
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材料0 O9 l, Z. Q" j& a- G3 F
蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇/ j. u; m+ L- r" Z9 O9 p
洋菜粉.... 1小匙- `* K4 J2 Q! }5 h4 W- F; G0 _( r; i8 v
二砂糖.... 40公克5 s- b! Q6 L! q* Q) m$ A: ]5 b
鹽.... 少許公仔箱論壇' g2 Y' [% b8 o3 D. e. u6 u
麥芽.... 30公克
# I ? N0 u" ?2 |+ S7 g公仔箱論壇水.... 1杯公仔箱論壇- ]' ]' i7 M L1 }( ]$ e
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作法& i$ c) j- ]$ K& A. H
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
- A8 }6 j; q+ y2 R: m: q5.39.217.762.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。公仔箱論壇2 A* u v9 {* T3 f
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
- g, R/ i, }& T/ k/ @0 etvb now,tvbnow,bttvb4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 公仔箱論壇' j# ]% J- X- z. ?* d
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材料
8 S+ h' u0 I2 k; D0 `; \tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克
/ S' P* ]+ Z! T* Z0 B2 r, ~4 e土司.... 2片
2 S+ q+ e' Y2 |雞蛋.... 1個- k* k' @8 J3 k" u8 D/ u# r+ y) ]
低筋麵粉.... 適量5.39.217.76; t% m) I' I A( A' x9 B0 f
麵包粉... 適量
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0 V1 i! N* }, U6 W9 C' x7 Y作法* I' U% c6 ?# }$ d7 n( c3 K
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~- A! E0 i5 K4 A6 ^+ c9 U) G
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。5.39.217.767 J5 e5 v! B- |% m
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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