一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
9 L, B! E* s* [% e5 T. I5.39.217.76材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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' A' ^* N& |+ n) U5.39.217.761.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。. l3 d; U# W% s8 u1 f: |
; c1 z2 _2 G/ o3 I5 a; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
) Q- D# @. A0 | J; L+ H. M) X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s! B1 Y! C1 V# k3 [3 @
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
3 Y, ?+ J" }0 Y% h' e: g, L5.39.217.76煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ ?9 r9 E1 z6 Y, ]: r6 x) |
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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5 K2 N J' h/ @: _( J. a% @ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存及賞味方法
]9 k" @, N% D, K: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。. z6 J( g# j# V( `2 ~* Q0 w
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。5.39.217.76' f) m0 s9 B9 u6 D1 A5 q& g; ]
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材料
_0 `6 G- D* y1 }. C8 j公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克
# e" J+ f1 A# F" p$ {tvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! C/ Q, m5 L* }
二砂糖.... 40公克
3 \; f2 K. g4 X5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.... 少許tvb now,tvbnow,bttvb ~% |2 I: i$ }0 z# M: w
麥芽.... 30公克
/ F/ n8 F% t# I! i1 f! ktvb now,tvbnow,bttvb水.... 1杯
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: }4 c }2 t9 ]2 a/ C: R6 F" e3 M作法
/ V2 W, G2 Z* U' l# _) ^5.39.217.761.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. @# p7 s- X+ p5 n! X( K) O+ i
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。公仔箱論壇6 W; j1 f0 w- K* y0 p( [
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvb now,tvbnow,bttvb: D, _9 B9 J3 E) g# j3 s) n
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 5.39.217.766 r- t6 G/ v* ]( c! K0 j
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材料
1 k4 e6 v% R8 V8 d- m( e* A* O ?蜜紅豆.... 80公克
, o7 z/ U& i2 n, a1 Q4 w; |% x公仔箱論壇土司.... 2片
& X+ o0 p( `! d1 i) k7 k# G雞蛋.... 1個
/ g- c2 v. J' w( A8 x) e5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.... 適量
7 @# I% z8 l: h2 c5 d J公仔箱論壇麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~+ M, V: V9 r1 h$ C- ]) Z
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作法
4 \" V7 _1 P9 ]9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w% h* ^ _$ ]7 P* K/ A* f5 H# J
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T8 @: ^! S% B1 h- n; e/ X; j c( e
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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$ X3 `6 i/ A* O3 e5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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