一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
0 V9 s' T( [9 S公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 5.39.217.76+ H' f& `, S% U& Q4 B3 d
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 ]; Z( E) E% Z4 O
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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m' b: T% W% \8 Y4 l' p& W5 e! ]3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。/ b/ A1 i9 h. A4 m6 U# k
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 5.39.217.763 h% W: L# p+ X$ z
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb, X- ~1 u2 ?5 I# I- H+ O
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保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t( L1 ~6 @+ q' R, ?( C1 s9 k
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
3 g9 W* ~ Y- v' `) a0 c5.39.217.76蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 M# [' e6 i+ W. |! ?* L
1 p h, h( G; W) x/ b公仔箱論壇4 Z" |5 w2 c0 x, E1 c
材料
# _# T4 q8 m- t \tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇- R4 `$ @! A; z. C! H! ^: b- u
洋菜粉.... 1小匙
; L: M! [8 j8 I/ j" h/ M3 k8 |" x0 f二砂糖.... 40公克
! q7 A" D4 L3 ?: f! F$ S; Y& e. o$ a鹽.... 少許
' ?- w) ^2 [! a4 J" R: B3 R4 L: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克4 [$ D8 Z R( p8 ?7 j
水.... 1杯
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. Z* A6 l6 O8 y8 S1 R* D* e. M作法
, V5 m+ @( x5 a& Y" a- o公仔箱論壇1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
; M& b# M# N- l9 H ]公仔箱論壇2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
* W) K) O1 v5 ?/ o3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
t& z6 w6 h: N% @" [8 ^) ?4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
4 W* L# e+ t) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S/ L9 ]; W& Y# T8 \1 `. E+ A
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材料
0 G" X. M( S8 ^) F4 R蜜紅豆.... 80公克
, ^! b; e2 V8 @$ s. \# n+ Q- Y0 M5.39.217.76土司.... 2片
3 G& X" d$ E! N) V/ K0 @# A$ t$ A雞蛋.... 1個
! L: n0 d* ?- B! i3 h/ h4 b2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.... 適量
) ?+ r! I6 m% N5 o麵包粉... 適量7 a8 q* V" }9 W5 K9 a: ~
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作法
$ ?4 [& b/ h. r% t公仔箱論壇1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。5.39.217.760 O/ g; W) w8 i& T2 O
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。6 e; d& R/ |" E7 [/ b" K
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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- n1 B) c6 J0 L4 p" ^7 t2 W% Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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