一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
8 S" Q: M5 t! n7 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F; O0 j' G! Q/ L0 k
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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) j* a8 C. S$ b% Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
" j+ ?. l- B8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' v) e k8 V" m% X4 o
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
# F2 ?' j& Q4 X# A) Dtvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
2 q* X$ X4 y: c- ~2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。公仔箱論壇 d& d$ ?5 i6 P8 f
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; L: o: ~! O* }$ c. Q保存及賞味方法
* Y9 a( c9 H! w公仔箱論壇冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。1 q- w2 H; G: O2 F
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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( L0 b7 B# r9 V1 X. O5 j; {tvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb. L7 {: j* }8 X, y8 ^! o7 ~7 O! n
蜜紅豆.... 200公克
( C+ Y* { D: T" @5 }" ?, L9 Z) U洋菜粉.... 1小匙公仔箱論壇1 s2 }0 y) w0 s' C a7 T
二砂糖.... 40公克公仔箱論壇! f/ B2 O8 }% s* G# B
鹽.... 少許1 G s- e: }& z& h/ x4 `6 d$ b* A. v
麥芽.... 30公克
" i8 q$ E0 B! \$ Y3 B水.... 1杯
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% L, E0 W1 Z: V! B. @tvb now,tvbnow,bttvb作法
0 \: ]/ [" ~9 G, W; T. `$ [tvb now,tvbnow,bttvb1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。% @7 u0 p+ U% L2 |
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
7 c, x$ w% C, x7 D2 {3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
: z4 n) M9 [" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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" Q& o/ r! h; N% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ f( F% A. u0 Z) J' E U e) Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
" X q7 M% f7 f* X公仔箱論壇蜜紅豆.... 80公克
2 A3 I. |% D8 `3 s2 C8 @tvb now,tvbnow,bttvb土司.... 2片
# P% l1 d9 F6 {: u雞蛋.... 1個tvb now,tvbnow,bttvb* ]4 K' H: a4 R' B" ~
低筋麵粉.... 適量
5 B( e7 C& S) e, }& c麵包粉... 適量tvb now,tvbnow,bttvb( p% I% s' a2 ~+ z
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U( z2 p0 \( U6 s+ \
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。5.39.217.766 n) {5 c4 v7 a; r2 V5 P! n& T
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。公仔箱論壇: B1 r# A* s' Z; x- R1 D, I& I
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。6 j/ ]7 Q- O: Z
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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