[美食介紹] 超簡單紅豆點心

MagicAndy

一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
# D: t, L  @' K5.39.217.76材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許  公仔箱論壇- J* v7 s3 u2 Z' J

  a' [* C/ U5 h" N! K, K6 U1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。; g  e; p0 g9 ]/ k# [0 D6 ^/ _

. |+ C4 ?* Y: S! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N2 a: _! F& O( e5 |2 [

% g# n) }: v& L" D  t3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
. @& p; Z# ?- k! g5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% u' }: z6 t/ N7 i  q$ H7 ?* s
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
9 w) n# N+ s8 u8 [! S* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
" H* D  j% _" T2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。公仔箱論壇! n: C! n1 P6 d/ P+ l8 o. n

$ ?  j  h' Y) D2 f. w1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
) v# X+ G: ]' z保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n  B9 e% f  h
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇/ E" f$ K- ~4 X6 t) n0 }1 r
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。5.39.217.76  K, l; u) v% C% }

8 p  w9 A$ j! ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: o: r( S. [: ?0 \0 R6 T* ~: C
材料
! h+ y. n: g1 b$ d: S9 |tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克5.39.217.761 ~3 J: j7 H. v3 c3 v6 b8 p
洋菜粉.... 1小匙
3 a) b! L' |  E* `公仔箱論壇二砂糖.... 40公克
4 O, L4 q+ f* [) L: J/ l: K鹽.... 少許tvb now,tvbnow,bttvb; u& [0 t: \7 R- m$ a' x6 Y# Q
麥芽.... 30公克
; m8 I! L; K2 B) I# t4 a+ {tvb now,tvbnow,bttvb水.... 1杯
1 o9 F0 K' p- H8 ^( Z% o/ L( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. `- K; s9 M. V& `& |1 k1 u
作法) a0 t' O" d+ V; r" _9 u4 o- w
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
' h: K9 {# g' m7 v5 P& d2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
" m$ x  p& q& \1 H, \% W1 S3 Q5 T3 v3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
: V% B/ e; ~; ^4 D1 X2 R/ c公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 6 T, j3 Z9 a  x) B5 [: i1 g- @% g
5.39.217.760 ~6 c) [! [( ?. r# F2 }- u+ T

& F. k. ~4 [, Q4 Z8 u5 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }: f- r4 c8 {5 f
材料
5 \& H$ E7 C6 F2 m+ h" F; R蜜紅豆.... 80公克
, y# E+ E8 S! y' o9 d5 W5.39.217.76土司.... 2片( v0 M- N, I( G; U6 ?9 N
雞蛋.... 1個公仔箱論壇# L; Z' J6 r2 |0 j
低筋麵粉.... 適量tvb now,tvbnow,bttvb" P3 E5 L' o0 ]- D# }8 X$ X% ~1 e
麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* d! ^" ?, N  {* o
5.39.217.76& L) w: M0 D/ P3 I1 P5 Y, D
作法
/ \% V+ X" M, y' w$ T- P3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o- F. K2 s% M# D  m2 k
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。tvb now,tvbnow,bttvb8 k. m. l* i/ ?0 c- W/ |
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。' K/ k1 e) ~' `* P& P* M  y+ `7 X

$ N$ `0 R+ \% P9 f( Y5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ]

digi4aimo

嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E* r% c: r5 r  b! o! j/ V" F
公仔箱論壇* [7 {4 T4 L! U9 ]  e$ Z. X. r& m- N
目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b) Y8 [- Z+ d' i9 e# x; g
tvb now,tvbnow,bttvb9 f% y3 y3 Q& I0 @
做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,$ m4 z0 m, ~/ J, h

: y# M3 O2 U9 d, D! s3 L大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~9 l6 U2 }7 b9 q2 C! f2 [0 G
公仔箱論壇1 X' J2 a1 z& e& B- s: C" J
另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~

lux1261

我鐘意食紅豆、tvb now,tvbnow,bttvb! c; v' C4 i! U, h5 J; z! P
過兩天我放假可以試下、
- e9 N  m2 o. E7 t0 s, MTHANK YOU !!!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j- B' B: \3 D) H, Y: i, Z

jonh

thanks

gimguanleow

Thanks for sharing.

柔

紅豆我中意，多谢分享 ！

tonyfoo123

good

dcck123

Thank you