一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 C8 G) }# s
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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2 S& }9 h' j! m2 Z8 Z$ E) otvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
- o( O+ e. T, b1 o. L+ [, O, s; H* y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H( d3 T0 z' f- z* z- n/ m
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。公仔箱論壇8 I+ l1 K5 w) Q
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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" H) N3 A$ \6 K. n4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。公仔箱論壇/ q2 A8 U+ K8 ~
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @5 Q8 Q8 L8 L% D
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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4 x; P- d' c+ U/ c9 \" t& E7 ztvb now,tvbnow,bttvb保存及賞味方法
* `( i$ k: g! G) Otvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
% A7 S- p& B) j; R* b; a8 J2 w! Qtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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+ Q' j1 X: a" X! ]; K5 `6 i$ ftvb now,tvbnow,bttvb材料
# ~; r J, v* c- l+ \+ f2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 200公克
7 X, O+ e# I u4 w& h. ~公仔箱論壇洋菜粉.... 1小匙+ f0 o6 L7 Q3 K' \
二砂糖.... 40公克
1 Q% o4 o- U9 C鹽.... 少許
! f6 ?- h3 c) Z/ I, T# ?公仔箱論壇麥芽.... 30公克
9 E4 ^: I1 l- d9 |4 }1 v$ v, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb$ o+ f! D4 T2 T) v
4 Y7 m' T4 J" Z( C" p" C8 c5 S3 U! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇4 Q) x% o3 w4 j' O, S
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
4 F- ] d/ p5 D+ [4 A) x- P4 b公仔箱論壇2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y X2 D: `7 @
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
' h; r @( I* o4 E" Z4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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( |: M* c. A |( t' p! S5.39.217.76材料
2 d: G! A5 e' N* T5.39.217.76蜜紅豆.... 80公克
" J! ~- m! h$ f( W) g5.39.217.76土司.... 2片
: E" l, b3 h- l/ e- I9 g* G4 O; _/ ^公仔箱論壇雞蛋.... 1個
4 M: W& d7 T/ v/ Q! g! ~0 `$ Z5.39.217.76低筋麵粉.... 適量
! k* _7 E4 b( s7 T# a; E' W; B5.39.217.76麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W! O1 u D6 b: p0 Q2 b3 p' x
+ x( T2 i j H# t3 q- E6 b& O作法
5 e' G1 u7 o2 T; u6 Q3 x1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* U# `4 |3 M" P- S: I% E: w
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。5.39.217.763 |9 b# |, H1 s3 q0 V
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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