 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% Y0 Q. z( @5 S1 v& H
& v. y+ r9 e3 J公仔箱論壇材料
; Z4 u {4 Z7 g4 M' H魚柳 300克、鹽/黑椒各適量、刁草 20克、魚子碎（ Bottarga） 1茶匙、橄欖 6粒、雞心豆/無鹽牛油各 60克、橄欖油 4茶匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、檸檬汁少許、紅椒粉 4茶匙
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醬汁
3 J# m! R4 O/ r6 f, G# a公仔箱論壇雞心豆 30克、忌廉 2湯匙、雞湯 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb! c6 a% X3 F; u& ^- }1 A3 J
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- I. o8 I( l; W" n9 ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ w7 x4 K# j0 z
1.魚柳吸乾水份，兩邊用鹽、黑椒、半份刁草、魚子碎及橄欖油醃半小時。公仔箱論壇# d6 ]1 [4 {" O5 Q% `0 u
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2.平底鑊放一半份量之牛油及適量橄欖油，用中慢火煎香魚柳。
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5 \- K3 K) a0 T+ g6 Y3.鍋中放剩餘牛油，下蒜茸、橄欖、雞心豆、檸檬汁，用中火煮約5分鐘，放入餘下的刁草拌勻，撒上紅椒粉備用。
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0 W3 n9 e( ], @ E4.將雞心豆、忌廉及雞湯放入攪拌機攪爛，放進微波爐中加熱 20秒至60℃，取出拂起形成泡沫。3 T( ]. g! } w' {/ a0 M$ C
` e8 ~' M+ g# \& J5.魚柳切件後上碟，撒少許魚子碎在上面，伴以雞心豆醬，淋上拂好的醬汁即成。6 t% [9 s O6 K3 R, a8 b3 O
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" x4 W4 v2 n$ W+ c+ [1 O( rtvb now,tvbnow,bttvb魚子碎 Bottarga是南意常用的材料之一，用大條的魚如吞拿魚的魚春，經曬乾後製成，用來烹煮海鮮倍添鮮味。在高級的意大利超市可買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {$ ?9 w2 _/ y0 T0 b. t1 z- s
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發表於 2010-1-6 05:59 AM
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