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' n; @$ W8 e4 k6 O% Z材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 x& i8 [* I
羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; D4 y: l: v2 M0 _9 _
" o2 Y$ P# |, G* d公仔箱論壇醃料公仔箱論壇4 m2 p* g' d& H
迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙4 Z" Y8 h! m9 a7 k- u9 F. O
) n& z4 I1 [) Z& V3 O( d4 \, P0 j/ xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 B6 p0 s+ W1 h# q& p$ C5 @, o3 i
做法
, }; R7 U7 f4 s) S9 P/ [公仔箱論壇1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。
) [$ i' h1 ~* M' a/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O g4 E- A* Q( y5 C( m
2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。公仔箱論壇# Z# k9 i7 s8 G
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3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。
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6 Q9 @9 I- J+ r* u) }' R. k8 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。. |$ w* q, d9 V2 \7 ^6 A
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5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。
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) i1 W. t. n+ M0 w* ^6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb! X& v, k/ a, z) _- x1 s8 s
' h6 J, B( U# |3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。公仔箱論壇: F8 V6 ~! l$ J% n
S8 ~* ` I1 A5 G. W& x8 R3 r9 Otvb now,tvbnow,bttvb8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。
) v, w! t2 W& _( ?4 T$ f4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s% e7 l4 z) J2 s1 _7 C; q
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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