 5.39.217.76# Q! z8 m: r1 x9 f4 \; }
tvb now,tvbnow,bttvb. n$ ~! B. ^6 C
材料
6 C* }1 ?3 G- E! H公仔箱論壇羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克
4 d- t+ k! N6 ?! y: c( U7 O* F7 R8 [ ]
醃料
8 e: |+ o7 |1 d! `: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙
* B6 g Z$ G6 x. Y. @公仔箱論壇; E g/ ` K# X: A0 j
5.39.217.76- h- H1 Y% \* c) _% q" G
做法tvb now,tvbnow,bttvb* @, h' M: a1 Q8 i
1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。5.39.217.76; |) u* k0 F: ~* u; `5 z4 x! I
; c! D4 O2 K* \2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。
) A& M2 X* t: }8 _0 s7 e+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: `! N& U/ a6 `, S
3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z9 B' ?& O; H9 M5 O! O, n& g
. P) X$ d l5 p$ T# \, b. ]! U! P
4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。公仔箱論壇: ?. N6 A( f7 v/ T1 \1 E( \# t
) o' V! m: d+ h- h) K1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。
9 y1 _6 H2 [- M" B( @8 |! Q& H6 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 I4 n# C$ ~+ q+ j
6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。
0 J' r- | O% I, M4 p7 S, x5.39.217.76; L6 x% c8 F/ h6 C# z5 m$ {* P8 G
7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。5.39.217.765 D# x6 q0 I+ D1 [
[* K9 _$ J3 _3 J. {; s8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。
" G6 d) F0 [3 e- l( _5 n9 V" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 c0 C* u1 a' m, h
 , |0 y9 Y$ L, {8 }; d4 x
澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。
5 ~: q, c& ?% N0 f/ u4 r. l公仔箱論壇 |
發表於 2010-1-6 05:57 AM
| 