$ B1 H2 ^- q/ N# a7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J# F! @0 I+ ?7 F; u* L
材料
/ A( M1 G1 V& s7 z8 H5 s, rtvb now,tvbnow,bttvb燒腩肉 400克、蓮藕 500克（去皮去節）、蒜茸 10克、南乳醬 40克、紹興酒 2茶匙、蠔油 10克、芫荽 2棵（切段）、老抽 1/2茶匙、生抽１茶匙、胡椒粉/生粉水/糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 O8 X& C, L1 ?& H, Y3 s
5.39.217.76+ G- M, S/ K% \7 V& i, |8 d2 K; b
. ~: D# a$ o9 D! }7 V) n$ Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 g; [; g5 a' O" J g( t1.將洗淨的蓮藕，原件放入沸水，用中火煮 50分鐘至半軟腍，撈起後瀝乾水份，然後開邊切成約0.6厘米厚的片狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X4 F- `& Q$ ?& k6 j/ O" |' G
- @& c5 v }$ J& |. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將燒腩肉切成與藕片大小相同片狀。
4 S3 u( P. i p) E" [tvb now,tvbnow,bttvb) |( O/ \" k' Z3 t- z8 m" x
3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸用中火爆香後，加入南乳醬、紹興酒、糖、生抽攪勻成醬料，拌入藕片及燒腩肉片。
$ Z7 `* w, m3 D* K公仔箱論壇1 E6 ]3 |! G; t2 ]# s
4.將藕片、燒腩肉片隔着排放於碗內，用錫紙蓋面，放入鍋內以中火蒸1.5小時。
; s- `- l, v- l# D7 g5.39.217.765.39.217.76- K1 j2 x* d. I8 w$ K& t, f. m
5.將南乳汁擠出，倒入燒熱的鑊中，加蠔油、老抽，撒上胡椒粉，最後以生粉水埋芡。6 c. w( j- I# C0 o \' u* m6 R2 \
公仔箱論壇" H7 K' c: `, v
6.將藕片與燒腩肉片整齊放於碟上，淋上芡汁，放上芫荽段即成。先煮腍蓮藕可縮短蒸扣時間，原件烚避免澱粉質流失。; O. W8 u$ g' D* ?+ E. R
|
發表於 2010-1-5 05:57 AM
| 