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. S( s- r$ b" }' T |# l' p8 M, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( q0 `) ~9 j# J, Q8 f公仔箱論壇燒腩肉 400克、蓮藕 500克（去皮去節）、蒜茸 10克、南乳醬 40克、紹興酒 2茶匙、蠔油 10克、芫荽 2棵（切段）、老抽 1/2茶匙、生抽１茶匙、胡椒粉/生粉水/糖各適量
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+ C7 |$ Y6 V$ g) ^8 i' f做法
. v- x5 w! [! M- P H0 z7 e5.39.217.761.將洗淨的蓮藕，原件放入沸水，用中火煮 50分鐘至半軟腍，撈起後瀝乾水份，然後開邊切成約0.6厘米厚的片狀。
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2.將燒腩肉切成與藕片大小相同片狀。公仔箱論壇9 K: V$ x/ b9 B) Z2 j- m$ M* S
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3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸用中火爆香後，加入南乳醬、紹興酒、糖、生抽攪勻成醬料，拌入藕片及燒腩肉片。# J9 i9 i7 W: f5 M6 o) P: w
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4.將藕片、燒腩肉片隔着排放於碗內，用錫紙蓋面，放入鍋內以中火蒸1.5小時。5.39.217.76: d+ q2 B( A! X( h/ z& F
' Q p3 l! w+ {% E. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將南乳汁擠出，倒入燒熱的鑊中，加蠔油、老抽，撒上胡椒粉，最後以生粉水埋芡。/ P* P1 u! o, ?, }
: J" s, Y' g0 A& H8 d; s h9 l5.39.217.766.將藕片與燒腩肉片整齊放於碟上，淋上芡汁，放上芫荽段即成。先煮腍蓮藕可縮短蒸扣時間，原件烚避免澱粉質流失。5.39.217.760 I" `) y( R; \( ]! h# `
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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