[中式食譜] 枝竹煀禾花鯉

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- h( N1 Z0 ]  ~, Q# r7 ]材料
  L0 \# l6 X" G3 B7 d9 w  ~+ b公仔箱論壇禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量
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/ y6 B7 u; D" c9 }, \6 ?% ]" I2 [公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb" `& E, M$ _$ H5 H. A8 i
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
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! m# E! L' i- t" j) e2 c2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d: W2 W8 @6 N7 ~
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3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。* m0 H2 z; R5 ]" [9 v
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4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。tvb now,tvbnow,bttvb% s. k  Y1 g% V9 s, n) v6 Q" ^4 B

( M! Q% H: M, G/ z9 d) \) D公仔箱論壇5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。
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