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材料tvb now,tvbnow,bttvb- y$ ^6 z9 t8 s# ]+ I. ^& ]
雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h5 W+ S, H H. `/ g
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1 R" O! _% g z6 H$ J4 a, m; h& [5.39.217.76做法
8 e% W! F1 \1 x6 ]7 J1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。
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1 K! s3 I B% j9 C3 }tvb now,tvbnow,bttvb2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。
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) S- ?" |& Z8 p2 ?1 s5.39.217.76３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。5.39.217.76: H5 g& I g9 C, W
$ Q. h# m+ W% Z7 Q5 R４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。公仔箱論壇; d9 `- q) M- f+ y; O3 l6 X7 F4 V
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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