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材料公仔箱論壇) @+ E4 a+ Y) ]6 U; Q
雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量' m$ J: H5 G& B0 _8 `
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7 w' A/ g. x1 \公仔箱論壇做法
4 v* z8 w8 Z6 y1 t3 G; q: ^# n6 H1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。
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# K3 b( O6 S1 ^/ a5.39.217.762.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。公仔箱論壇9 S8 u0 R- C+ f7 k! A) E# F- r
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３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- V' W+ l. m; l E% r0 k: S' @' Q
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４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。tvb now,tvbnow,bttvb1 |3 ]7 D& @; S9 m8 a6 N4 o8 V
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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