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材料
" R3 b/ M; T! ~& y% b3 X8 {: ]雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
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1 `9 c. o8 x9 Q! O8 H7 rtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76! p! ?, |$ Z' z9 v' G6 Y9 N
1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。
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! T, D; ^6 h+ N8 w4 m- J. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。
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$ Y. Z# D) U: g5.39.217.76３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。" i. b; \3 ]# R* X2 P
- f9 ? [' K1 m* z1 M5 H7 d４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {8 G7 {- J6 ~
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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