本帖最後由 nt1972 於 2010-1-4 01:49 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& z0 d( X* }8 Y" D+ `, @8 z
tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 j: y7 d. o! l2 O2 @+ B- ]
3 U c7 j, k s' `- W& N3 V公仔箱論壇店內的dry-aged櫃可存放40多條牛肉，刻意選用粉紅色燈，讓吊櫃看來更時尚。
- k2 z C2 e/ r2 b公仔箱論壇. l" p4 P) R6 g4 _, D5 b: |) W/ ]
5.39.217.76 x; c0 |4 X# [
牛肉拼盤——包括油花7至8級澳洲牛柳、蘇格蘭西冷及美國肉眼，各重7安士，當中以蘇格蘭西冷脂肪最少。（$698/2人分量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k- ]' m/ W0 D6 R0 w7 J
4 t6 |1 h+ t8 @, J8 x; i香港近年的steak house多走fine dining路線，Steik WorldMeats也不例外，正門設酒吧區，有10多個沙發座位和吧枱，露天區將於本月底開放。至於用餐區設開放式廚房，廚房上方是飾以粉紅色燈的dry-aged（吊乾）櫃，放置約40條牛肉，看來十分時尚。
! |# }& P9 K4 Y& L2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h% ~* w6 V5 [- T% P/ o3 r5 `dry-aged軟化 肉味更濃餐廳供應6個國家的牛肉，除了美國安格斯西冷、肉眼及澳洲和牛等大路款式，還有蘇格蘭及阿根廷草飼西冷和肉眼。
/ w9 t; E( t* l* i& n8 \5.39.217.76來自澳洲的總廚表示，草飼牛肉口感較韌，需經過dry-aged讓纖維軟化才食用，dry-aged後肉味更濃郁。草飼牛肉脂肪含量較低，當中阿根廷牛肉於本地較為罕見，需dry-aged兩至三星期才可食用，較一般牛肉有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 O- h* @, H
公仔箱論壇$ \4 `& `3 Z3 g* G" h# _. J
海鹽調味 8款醬汁餐廳採用美國火山石爐燒製牛扒，只以海鹽簡單調味。至於8款自家製醬汁，包括野生蘑菇濃醬、芝士牛油及加入新鮮肉汁的燒烤醬等，供客人自行選擇。想試多點口味，不妨點選牛肉拼盤，包括油花7至8級澳洲牛柳、蘇格蘭西冷及美國肉眼，各重7安士，當中以蘇格蘭西冷脂肪最少，而澳洲牛柳則富油香。肉扒不乏大件頭選擇，如牧場穀飼250天的35安士烤牛肋骨及17安士澳洲T骨扒等。tvb now,tvbnow,bttvb) _* J3 y: E: ^6 y" O3 f ?
! U# V+ X, o6 c: R% f
至於配菜，全部以法國Le Creuset小鍋具盛載，保持溫度。除了扒類，還提供超過20款前菜、主菜及甜品，當中慢煮和牛意粉採用澳洲和牛，慢煮8小時成香濃肉醬，意粉吸收和牛油香，佐小量帕爾瑪芝士，非常惹味。另有綠咖喱牛油烤帶子及煎金帶鯛魚等海鮮選擇。
Z9 w" {4 G6 l1 k M) q
/ G2 b) `5 J" z( P+ l h; O1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■Steik World Meats
* z* Q, s7 P: Z* H) `# @5.39.217.76地址﹕K11 3樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m" B* S$ h* x% I$ D3 L
營業時間﹕上午11:30至下午3:00，晚上6:00至11:30
+ K! \9 x& c: h1 J; h5.39.217.76人均消費﹕$400
$ V0 }3 ?# N1 t5 B! e1 F公仔箱論壇 | 
發表於 2010-1-4 01:47 PM
| 