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材料7 s( P# w" `0 K; ~+ s$ ~
栗子肉 150克、麪粉 1/2杯、鹽 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞胸肉 400克（切粒）、甘笋 1條（去皮切片）、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭2粒（切片）、百里香 1/4茶匙、雞湯 375毫升、蘑菇 100克（切片）、芫荽碎 1/4杯、急凍酥皮 1塊、蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb- U9 A( K! {7 L, L# [: k F
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. ]9 j s6 T& Q1 |9 h/ R公仔箱論壇做法
4 g$ t1 s3 n- t0 |% O9 J7 ^. B+ R1.將麪粉、鹽、胡椒粉和雞肉粒拌勻。公仔箱論壇9 P# ~; i# b2 ?. U& ]
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2.開中火燒熱鑊下油，下雞粒煎熟盛起備用。
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3.原鑊加入少許油，加入甘笋片、洋葱碎、蒜片、百里香炒5分鐘，加入（ 2）、注入雞湯煮滾，調細火、冚蓋煮 15分鐘，加入栗子，再冚蓋再煮15分鐘。6 K! ]2 h# K; j+ M1 k! H* b
1 S+ Y( S3 T7 ]9 [; P4 `公仔箱論壇4.另再用中火燒熱鑊下油，下蘑菇片炒熟，加入芫荽拌勻盛起。
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5.將（ 4）加入雞肉栗子中，煮5分鐘，放於焗盤內。5.39.217.760 U, x$ L5 o8 e# O/ Q& Y
2 j+ o2 M* r e. ]tvb now,tvbnow,bttvb6.砧板上撒上麪粉，將酥皮搓成約 1/4吋厚，鋪於焗盤上，將多餘的皮邊切走，再壓實邊位，在酥皮面掃上蛋黃漿，放入已預熱200℃的焗爐，焗 30分鐘至表面金黃色即可。
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發表於 2010-1-4 05:57 AM
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