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五層腩 400克、梅菜 100克、腐皮 6片、米紙 3片、南乳 1件、紹酒少許、鹽少許、生粉水少許
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做法
" M. W4 H2 b) c4 h# a* n btvb now,tvbnow,bttvb1.將五層腩切件，下油鑊用大火炒香，加入南乳拌勻後，放入鹽、紹酒調味。 ?& x$ Z! z* y0 p
3 A# s# v8 [" Y; a9 Y1 s2.將腩肉撈起放凉備用。公仔箱論壇' T( x' T9 `. Z5 @4 _
# w: ?! O& ]! S% g- a3.腐皮鋪於枱上，放入腩肉、梅菜包裹起來，沾少許生粉水封口。8 w1 W4 N' b" \! m1 {
4 o& a5 R: w9 D* `tvb now,tvbnow,bttvb4.米紙切開兩邊，用半張米紙將腐皮卷包裹。
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5.用大火燒熱油，將腐皮卷逐一放入，炸至金黃色，撈起即成。
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發表於 2010-1-2 06:06 AM
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