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五層腩 400克、梅菜 100克、腐皮 6片、米紙 3片、南乳 1件、紹酒少許、鹽少許、生粉水少許0 w5 m+ M& B8 t7 Y3 H7 E. C* f @5 G
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做法* O9 p" H/ z) [) v: z+ U) ]
1.將五層腩切件，下油鑊用大火炒香，加入南乳拌勻後，放入鹽、紹酒調味。$ ?4 M3 n4 _6 W' p; n1 n% i
7 C% L( Q7 r# r; B6 n2.將腩肉撈起放凉備用。
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3.腐皮鋪於枱上，放入腩肉、梅菜包裹起來，沾少許生粉水封口。
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4.米紙切開兩邊，用半張米紙將腐皮卷包裹。tvb now,tvbnow,bttvb& e& B9 a" j4 b7 l5 u X( }
+ C4 W" j) a' u7 }) I5.用大火燒熱油，將腐皮卷逐一放入，炸至金黃色，撈起即成。
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發表於 2010-1-2 06:06 AM
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