[西式食譜] 黑胡椒芝士蛋糕

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材料" o4 F) `  ~# n9 G8 H4 n1 f! C
消化餅碎 140克、無鹽牛油 4湯匙（已溶）、黑胡椒粒 1 1/2茶匙、忌廉芝士 375克（室溫放軟）、糖 1/3杯、呍喱拿油 1/2茶匙、酸忌廉 1/2杯、檸檬汁 2湯匙、蛋 2隻、忌廉 1 1/2杯、菠蘿適量tvb now,tvbnow,bttvb. `% V, W: D+ |+ H9 E$ @
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做法
3 Z. V+ R% n* g# m, L4 g9 D' ?1.將牛油紙墊上糕盤，塗上牛油。  _; q* o% G* Q
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2.消化餅碎加已溶牛油拌勻，平均撒在餅盤，鋪至約1吋高，放入已預熱至 180℃焗爐焗 8分鐘至金黃色，然後取出攤凉。2 N& K! A) u/ C0 a  u
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3.將胡椒粒倒入水中加熱煮 1分鐘後隔水，再倒入另一鍋熱水中煮1分鐘，盛起以廚房用紙印乾，，然後鋪在焗盤上，放入焗爐以 150℃焗20分鐘至乾身，取出攤凉後磨碎。: @1 T$ n8 D1 Z5 B0 c0 R; y
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4.將忌廉芝士略搓爛後加糖，用攪拌器以中快速度打3分鐘至軟身，加呍喱拿油、胡椒碎、檸檬汁及酸忌廉打勻，然後分兩次將蛋拌入，最後加忌廉再拌勻，倒入糕盤內。公仔箱論壇7 ]6 B% F: n4 Q% r
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5.於焗盤底包上錫紙，放入已注入水深約1吋的不銹鋼兜中，預熱焗爐至 180℃，將蛋糕焗 1小時 30分鐘直至企身，取出攤凉後，放入雪櫃雪1小時。公仔箱論壇6 B5 \% c& [% G) m/ K- `

* y6 H* e) l: {/ @6.用蛋糕刮刀沿邊插入，將蛋糕脫模上碟，放上菠蘿，最後撒上黑胡椒即成。公仔箱論壇) w; M$ x( _4 p' t  D1 y0 T

killkohz

pepper cheese cake? will it be spicy?' u3 Q* d; b: A( V
anyway thanks for the recipe

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很想吃