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[中式食譜] 豉椒排骨煲仔飯

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材料' E: b7 r- J& Q$ D) B5 f
米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒(去籽切絲) 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量5 R$ Q- |3 m+ [& m; ~+ `

  y+ l% W5 _1 k8 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料4 h3 g! J6 A4 o/ A, c4 x' y5 ^
鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙
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0 p/ Z5 ~; \5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 ~# m3 }" J; u7 p% F0 \1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻,再加入生油及紅尖椒絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z) N- X; F+ b1 i+ l) A
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2.瓦煲內塗上一層薄油,開大火,加入已洗白米及水,加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
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3.轉細火,加入腩排,加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘,最後撒上葱粒,享用時淋上煲仔飯豉油。 5.39.217.76& N2 w* ~" A% M4 G+ \, [
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本帖最後由 playlord 於 2009-12-28 12:49 PM 編輯
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3.轉細火,加入腩排,加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘,最後撒上葱粒,享用時淋上煲仔飯豉油。
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在進行加入腩排前;可以先用油略煎泡腩排;之後才放入煲仔飯公仔箱論壇/ h+ J. U. c) Y/ ?" y9 Q# _0 k& N
腩排會油滑D
今天的我不是昨天的我,我溶入黑夜;並將喜悅遺忘
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加鳳爪更好
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