[中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯

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& Q5 U7 C: ?2 Q: @+ g/ [+ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
+ Z" \5 {  d6 I' G公仔箱論壇白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量. X% Z7 n3 d- J
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb, d9 D0 d! }0 n5 W7 n3 s/ G
糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許tvb now,tvbnow,bttvb1 H) o9 {4 O( D7 N2 @  I9 T

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做法
5 Y# i2 ^' h, f1 k7 W公仔箱論壇1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。公仔箱論壇% D3 q. E( o* x( w5 a
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。
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3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。4 K, X* f/ r" Z" |

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  f# u! o: B: M% {1 L) f5.39.217.76將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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