8 ^( c! L& x% j9 b5 ^ ~, M5.39.217.76
0 e2 L5 o% _( o8 b材料 公仔箱論壇0 {+ F" A" |' o9 h1 a) G5 s
白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb; O3 g; ^& I6 B# Y2 n" I: c
: b8 l1 y) s& E& K0 B3 a( r公仔箱論壇4 G2 v' X9 C0 ?2 t3 O- G9 C
做法公仔箱論壇# [% R: W9 I8 u% \* S
1.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。5.39.217.76 t! N) ^/ _! |+ m* P. `$ w
公仔箱論壇. H% S+ @ W5 G; d
2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。6 f/ A8 z4 H( n K K
/ j5 j/ j. q) f* c- O& j& j5.39.217.763.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。
1 i/ X& ]6 u6 h: _. J5 h5.39.217.76 |
發表於 2009-12-28 05:58 AM
| 