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1 R1 ~# n9 ^3 I# D! c7 G2 Z/ ktvb now,tvbnow,bttvb材料 - p7 s7 }& i% ~. @3 a! _* @# {
白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量4 d& W! n. \) o6 V. V
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做法
- |; O3 O! W I0 Q1.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。公仔箱論壇; W# m4 [+ n4 d
( S% \5 [7 J/ y2 \5.39.217.762.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。5.39.217.76& G# z! A Y- K9 |0 r G1 O3 w; y
8 D: Z$ z0 w# B, L) B) T( V7 t* E5 ]公仔箱論壇3.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。公仔箱論壇! t% {% o! F! f! X8 r" K
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發表於 2009-12-28 05:58 AM
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