[中式食譜] 臘味煲仔飯

nt1972

% u" y" S( U5 H( A. P9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A! q% q( _$ ~; k' j0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2 O% W0 ^$ |, B+ `6 E. j
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇+ ]  q! Y" \8 ~5 t  M# `+ W1 U

. n7 `/ d% ~: [8 Q+ p公仔箱論壇
- l( e" B9 m6 K- r2 R) _5 x/ N) h% g公仔箱論壇公仔箱論壇- B8 U0 ~8 @# {4 W( ^8 C
做法/ _6 H& R7 _. c
1.將芥蘭灼熟備用。
# J& }" B1 k' n# t' M) i! u# O3 f6 A
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m2 J/ [: F* H! J# |( y7 R
5.39.217.76! W" c: w6 A. z6 I
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
6 T, Z/ h& s1 T' wtvb now,tvbnow,bttvb
$ [( ^) q1 J8 f0 D2 S5.39.217.764.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
, E7 {2 K: d$ [2 p

playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;
4 [% a" h# U# J: \3 ]5.39.217.76公仔箱論壇. i+ F1 s) G& I5 Y: D4 G6 h
只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！