本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D# h5 z7 `( k. T+ K
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带你品尝广东的“蒸全猪”5.39.217.765 E, K; k0 r7 n6 s5 i, [; L
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色6 j. u$ |# F/ Y/ r) d; k
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3 u7 C' [) B+ \- w* m& A* i% f1 |tvb now,tvbnow,bttvb 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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A0 \( h$ q# K q# f# I7 G5.39.217.76还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到+ D& {; ~4 A& d
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
) d2 Y0 z% @+ ^+ E公仔箱論壇 师傅正在为猪猪洗油身
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3 d6 g8 f6 Q3 s: e- L$ r公仔箱論壇 撒上炒香的白芝麻完成这个工序0 ` ]0 X9 d. k" u- g0 h7 C: D; k6 ^ c
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗5.39.217.760 }% w4 s& p. i4 d4 p
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴公仔箱論壇7 X9 F) y7 R1 J, {' n' j
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( x# j( V7 z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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4 F/ W# a3 f: Y/ M 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
; w- N! R1 r0 S5.39.217.76中猪肉适中公仔箱論壇 \5 ]0 Y! }& @7 x7 D1 p" A
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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; o4 v% N* b' p* m公仔箱論壇 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f5 E0 |3 y. D
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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# M" B0 S+ X/ R. a+ t9 @1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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0 w. D" v6 F4 f; S) ]; x 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ a* l, j; H! Q$ J I; ~
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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3 m% [/ m/ g* R, B 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴tvb now,tvbnow,bttvb+ b" O |! h. I- ?: p! D
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的5 K" z' N4 q6 V
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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$ }& y2 H1 d. ltvb now,tvbnow,bttvb 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤( }% Z( _( S) ]
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* ?! l& T& H8 }1 t8 Ctvb now,tvbnow,bttvb 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛tvb now,tvbnow,bttvb3 y& m% k' }% x6 x l' C2 [* Z8 m
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: R% ^; d; Q, Z. z$ R8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇, r u# a! K+ B4 @5 ?( P, x
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5 U/ m2 ^) @! M, K$ itvb now,tvbnow,bttvb 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足
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# f4 h" w+ H g9 h4 `( z" c 盐焗猪肚，爽、香!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h C( ] l5 U! q5 B3 j b7 `
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后的主食是雪纱包tvb now,tvbnow,bttvb$ r8 }0 D) v9 X( N
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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