本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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带你品尝广东的“蒸全猪”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o* D$ Z' P, I/ ]% I
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先# h7 n2 V) s$ J) S4 K
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* a) h# a5 l& z X ~3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大厅，果然是农家特色5.39.217.76) o+ y9 u: w7 N
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* B& E/ Q& y" Z) b* _8 `公仔箱論壇 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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. K ^- K% c& f2 T还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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, v/ a4 N; D' A Q, C+ ]" S6 r公仔箱論壇 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
* U7 ~8 F9 K2 c! _ f) [0 r9 X& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序' Z0 Z1 Y( N; H( ]0 l2 p4 G7 {
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4 ~$ F. O4 j. N4 p 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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$ j$ T( q" u. D- ?6 a: U; N4 c! a公仔箱論壇 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 f# H% B: C' y- u
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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W0 ]# [0 X2 S/ d1 A5 Ytvb now,tvbnow,bttvb 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
) |! e U( j# N$ U3 h; w6 I b中猪肉适中公仔箱論壇* j4 D; }9 o) P+ X+ o
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& ?' ^" B& Q
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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! r. p' ^2 O6 T. A9 s/ H+ L) ~ 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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, H5 ~/ m; ~; H1 ttvb now,tvbnow,bttvb 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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7 F n2 ~. T- r2 G5 E( f3 F, Ztvb now,tvbnow,bttvb 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻公仔箱論壇) I% T- }/ w# @" U! @3 `
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6 i! p, v; t. w. c$ R" V6 C公仔箱論壇 有人迫不及待地抢鲜公仔箱論壇3 h h z/ R B( o5 X
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6 o- a( G5 _8 X- n 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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% `$ N3 I0 m; v+ w* R0 T# b7 {3 V 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉 o& [2 u. A& ^$ D
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+ v$ B1 K, R9 j 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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% I9 ?2 \2 @) R# qtvb now,tvbnow,bttvb 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一公仔箱論壇! j4 m: b# X5 H, X$ D
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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4 y2 e+ d7 f0 B2 x5 N1 Atvb now,tvbnow,bttvb 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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$ ?1 W0 @0 E* I9 w8 itvb now,tvbnow,bttvb 这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了5.39.217.765 J( i6 s# ^# ?$ v9 A2 ^
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦& d1 g" Z3 Q' V
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好多材料，鲜味十足
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8 s9 d( G1 k7 ]/ r' O; u/ n公仔箱論壇 盐焗猪肚，爽、香!5.39.217.76( h% z' o$ J7 m
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最后的主食是雪纱包
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發表於 2009-12-27 06:25 PM
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