本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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" o) C$ E, ~$ ~7 I" u% A5 d7 s( Z带你品尝广东的“蒸全猪”
. z" Z* v1 t" E' c3 M; X3 }' F- x公仔箱論壇 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先tvb now,tvbnow,bttvb2 }0 F% B" X" f" V
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大厅，果然是农家特色tvb now,tvbnow,bttvb/ t% v; j- m- d# m# H
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3 R! j' c6 ?! a 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火% j/ M% Y2 G: C& `
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8 C" D9 } b" _5 `8 |5 h7 K6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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* V7 m+ M+ s0 Y公仔箱論壇 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
K+ ~- {3 c4 k4 o! f* Y公仔箱論壇 师傅正在为猪猪洗油身
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o/ E* Z) j5 c6 r5 l7 s* [' G, H4 Z5.39.217.76 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴! U5 K: l, {, j2 ^1 \* B2 R2 i! @
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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7 v( s$ E. q& p; c 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 Y5 t% D0 b8 @* h
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- q. S; o+ |1 j9 y4 t8 U- l5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈5.39.217.76* X- Z! l. W* v* S8 n. c u& T
中猪肉适中3 ~5 R2 H( a9 s7 O8 z" y
6 D; z, T3 T F7 j- R1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ! f5 m& }+ x+ K i( i+ \
* @$ S2 e1 a5 Itvb now,tvbnow,bttvb 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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, z9 i. M9 l8 P; r) ?8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb1 o( r2 ^& F/ P! }8 Z
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% f% k+ i, r1 p公仔箱論壇 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b% E1 C5 H; K8 s7 a5 f* G8 [
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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: ~) O j/ z: ]- @' X" _* a 有人迫不及待地抢鲜5 `4 X {( Q' z; I i' s! L' M
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 R+ P0 c6 C7 r1 o
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉公仔箱論壇- `" o8 k* K: u9 d2 P
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/ A' d* Q: q# C) l6 O5.39.217.76 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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2 r2 \! V/ W v. c& m5.39.217.76 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- ]3 m- k4 P
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( @0 p. @% u2 S
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9 W: F/ v) N! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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/ ]9 `1 G9 z: K6 B+ W+ [0 c' F3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛tvb now,tvbnow,bttvb2 [+ U' a& c1 Z1 z4 W
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这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇& ~& {8 H3 {+ l0 d
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦5.39.217.769 t& Q' \; I1 |, H! x
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2 m1 ~! C$ _0 I0 e5.39.217.76 好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯公仔箱論壇$ c& D a4 l' c: ]& r, h! y# B- J
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2 Q4 m0 O7 }6 o' f0 wtvb now,tvbnow,bttvb 最后的主食是雪纱包公仔箱論壇, `, x& x2 | n( l4 `
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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