本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: {: L: f. W( U' Z: n
, Z7 n9 A1 t0 O( P5.39.217.76带你品尝广东的“蒸全猪”, _% ]' Z8 a& b7 N( v4 I; g9 U1 j
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色tvb now,tvbnow,bttvb8 V# j" A4 S% v% C* h A1 c5 j6 H7 q
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火公仔箱論壇- Z# _* k, F0 H0 U
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到公仔箱論壇5 h# R. q; \, Z, J$ X
4 m% R- e9 {7 z- S* d5 n# ~1 K 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
& a7 |$ n! Y: S( `: m) v 师傅正在为猪猪洗油身5.39.217.76' x5 G, D9 y: D7 X* _5 g7 ~
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8 o$ k0 }8 G* o6 ~8 R2 W0 l# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 撒上炒香的白芝麻完成这个工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v) f- y# a% j3 c
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗公仔箱論壇( d8 ~ ~' M' q' g+ g2 q2 J$ J# c+ P
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴公仔箱論壇* J0 w0 r" n* O
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8 I3 u. b) _# f0 `+ \$ Y5 mtvb now,tvbnow,bttvb 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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& D2 f( J) T7 \# h' ~5.39.217.76 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
6 a6 u# C. ]/ y3 b中猪肉适中tvb now,tvbnow,bttvb6 V+ `1 w. H" d$ |( c" x* t
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A! e5 F* x: s* w1 b/ _5 G
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3 e5 A( }4 y, `( } 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍公仔箱論壇0 \( [0 w5 z8 W
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+ J: E; `0 U$ o4 p- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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: [$ @* |9 R- O$ t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _ Y/ W8 I( d! |7 v) k& z
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇4 O9 p& m- k: [ P T! t! p
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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4 P1 x( q( ]$ \% m" ~, h4 y" t公仔箱論壇 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻8 c0 P% E1 g0 g1 f; Z7 @! u
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) l; c1 @8 c* j* B$ X9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有人迫不及待地抢鲜
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4 j( `7 ?! V# Q2 p K" {* v. |5.39.217.76 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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$ D' e$ g& p& g' I7 G4 J' H" B公仔箱論壇 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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5 C6 w3 G' p7 S. J$ [0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴5.39.217.760 `2 Q/ n1 S& v6 [2 K! r
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- O% Z6 i6 c4 w% S 看看，材料够多吧？好鲜美的哦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ R( _0 m3 l
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6 ?) k- X6 ^4 F/ c9 F2 `3 s) i9 o5.39.217.76 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤! J; E. O0 T" w- D6 r, p' ~/ U
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛& [! A/ q$ @! Q/ Y
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# Z8 P; z6 K, Y5 J# D, G& G! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这里的盐焗乳鸽
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# `4 |) b; A$ R# [ 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦5.39.217.768 B( p) o b9 [$ h3 l5 M
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0 z8 y( u8 }! n9 e. W, Utvb now,tvbnow,bttvb 好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!
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3 {9 X% h9 e6 O( T; \& O 肉肉太多了，来个盐水菜芯5 F) J2 o L5 t$ c2 u
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6 g8 x4 _8 j" h: _! A: ctvb now,tvbnow,bttvb 最后的主食是雪纱包公仔箱論壇, _* g8 o9 ^, f ^6 G
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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