本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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( C. F5 S0 I- u" h$ J公仔箱論壇带你品尝广东的“蒸全猪”tvb now,tvbnow,bttvb0 i% N0 A7 ?6 ?# Q3 V& r' L5 |
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色: o! M4 r4 t1 }
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C* a: @& e" T
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
4 M0 a5 y; M; ?$ J, Xtvb now,tvbnow,bttvb 师傅正在为猪猪洗油身公仔箱論壇: v) P1 W `6 U$ g7 y
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^. q- P8 v; _! W, R' X. y: I 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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0 Z( Z" A e+ o$ y+ G 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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6 |+ }& x) C, ` 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。! ?- e( n+ c v3 R! ?
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈tvb now,tvbnow,bttvb, X+ D% Z& t+ c9 t8 U4 O
中猪肉适中5.39.217.768 X( x5 [$ o3 a
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍* \; }1 a c, k2 f- U. q$ K
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9 W8 z b# Y3 }9 \ 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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( u+ }; Q: I7 E- C: c- B& S' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉& a+ V- i, b f! Z
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, u" o/ M$ D; U1 E+ Z9 d% Ltvb now,tvbnow,bttvb  * y" f1 c# p7 F1 y: n
, X: S" s5 r+ L/ i 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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4 b) J0 v# B" {5.39.217.76 有人迫不及待地抢鲜
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- D; E) Q; _; ]4 Q6 y5 V& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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/ w8 x9 ^# P5 [! ~公仔箱論壇 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉公仔箱論壇3 t0 X5 ?7 z& K o
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- ^' y/ u3 w8 A; i- \* m 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴1 Q% Y: N" X* f1 W8 y
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) l! g& M. B( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K! B* w" s! |5 v* ?
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤tvb now,tvbnow,bttvb% f/ A0 b O K! {* K0 ]6 I2 t% E6 {
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `4 b9 v. r; M
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这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了tvb now,tvbnow,bttvb$ c7 \, ~6 |( _; j# ^0 p% |
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% ]' \. |; f! M& Q0 K' G0 ttvb now,tvbnow,bttvb 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦公仔箱論壇# s" ]" i V9 R. X
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I4 N, r2 Q/ a5.39.217.76 好多材料，鲜味十足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 S5 N, n/ D! x2 {
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7 v0 Z1 F+ k9 |9 n+ w( ktvb now,tvbnow,bttvb 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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- H7 b x! S6 X1 X$ t6 c; k$ o公仔箱論壇 最后的主食是雪纱包
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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