本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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+ J5 z2 I* j: ~' W; e7 F( p5.39.217.76带你品尝广东的“蒸全猪”
( E' ]* ]1 t& e, r H9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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/ Q2 K, G: X% ]3 F, }还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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# Z p: M* j8 n6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( h4 `5 N; Y) `$ s [$ ^, \& D
师傅正在为猪猪洗油身
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. x6 m! P2 N' R" B. k& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 撒上炒香的白芝麻完成这个工序5.39.217.76+ X- _4 }! _! D( g2 Q, h
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗' R" o- {9 K# f& U# w
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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3 O3 _3 B! ^- s/ a 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈tvb now,tvbnow,bttvb4 g { H- P# x
中猪肉适中+ V O1 E4 z1 a7 j: G" W7 J
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& k S1 L3 Q- |* @- M% n0 m; w9 q 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D) N! y7 H E& \, V2 B; I$ p
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+ ?2 T5 U3 Q- _/ T, c; P0 w公仔箱論壇 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇6 b, n* h7 A# Y% D7 G
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜
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5 ?0 d6 |. v9 L0 L 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦5.39.217.76! O) a# r; E4 \$ f- \7 x- y
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴/ I% b5 u1 O, b) z
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1 I+ e: i G$ O2 b5.39.217.76 看看，材料够多吧？好鲜美的哦. ]# K# O, r* k$ M \
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2 R8 B+ j* e: \9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再来一砵，砵仔骨，酸甜的公仔箱論壇+ V3 f6 d0 Y/ g" s8 H: x
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& a' y& ^- j+ b, r# Z公仔箱論壇 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U. k% p1 b! e. ~
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- S+ M7 p3 [; u. h1 H4 e: R5.39.217.76 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛5.39.217.76! |/ ~- C3 j) a$ p1 U- c
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这里的盐焗乳鸽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S7 T8 _ O2 ]2 n, s+ Q0 J
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香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇2 N! q, _) j1 I$ g" t
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: K0 g8 {% _, C, h9 \5.39.217.76 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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7 t3 T2 {- U) X/ T: } 好多材料，鲜味十足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O& h* B4 P9 a- J
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盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c) _- `1 F" }" X6 Z5 w( I
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最后的主食是雪纱包
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+ s+ v5 g1 P& i( m. {! y( `6 @5 @5.39.217.76 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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