沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。4 J: M e. v* g/ i, ]+ h& A/ o* R5 s
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型格裝潢 創意食材配搭! }5 O0 O4 S V/ t6 J& i
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。公仔箱論壇0 n3 W/ l2 q! n) c: o1 e" M
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)5.39.217.766 ]# t v% i; u
# K( R) ^! B o- o7 i8 y公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185公仔箱論壇9 |7 ~8 e# s. M! H
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。公仔箱論壇% w, J5 v; e9 H; b
5 O1 c/ T$ V2 l3 M5.39.217.762.人參烤肉餅 $1655.39.217.767 R4 E$ C. E/ ]7 I( U; ]5 ?# a1 m7 u
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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烤牛肉 $195
( q* |- b6 Q" A/ N# Q! c5.39.217.76牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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- q) `4 T7 J! T7 g6 m" Z( Ctvb now,tvbnow,bttvb人參沙律 $85
' H6 ^, `6 b, otvb now,tvbnow,bttvb鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。5 P7 |1 w8 t; h/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: Z! F# s, v. c8 W7 n4 S
3.橡子果凍$43
2 u* v, R' X+ _6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。0 V+ |/ b1 F4 \0 V: \& o
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇% Z+ }( D5 v% z1 S- h( |: ]5 T7 W
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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9 O# N3 E0 Y* F# b. u6 o0 L4 P$ Z公仔箱論壇人參烤肉餅 $165
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7 B9 I. L0 `0 }* J4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橡子果凍$43
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' P( a9 T8 [( h# A5 O5.39.217.76人參雞湯伴鮑魚 $185
0 a$ v1 y4 {& w. m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \7 t; g' D4 G
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" r' s- M; O' n1 q0 u1 x- Wtvb now,tvbnow,bttvb海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb% Q* W; |7 D7 b- S0 M4 @ x: N
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烤牛肉 $195
) j1 N: j; v* l* c: t; s! Z, V8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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