沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。! @5 ]7 C- u& }, r
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型格裝潢 創意食材配搭公仔箱論壇# ?; P t. @4 @6 I# d6 a
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。公仔箱論壇3 C, F- W' X- U8 w
+ g, Y5 R1 P* {2 T( d9 c# f5.39.217.76餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場): I& P: ~7 L1 R a$ n
5.39.217.76( y& r, M/ h, K6 a) x/ Z
1.人參雞湯伴鮑魚 $185/ o2 z2 W* G0 q7 x) {
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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6 n2 k4 ?1 y4 S7 y$ V, _3 E2.人參烤肉餅 $165
, n% W; j3 M+ b+ L& N' w* w肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
8 ], ?- N$ B3 A: \+ j: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |6 |- T3 m* c$ l5 _5 A* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $195% p- w1 |; q" U8 m, w( C/ O
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。公仔箱論壇* i# P c' U, D. W
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人參沙律 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q* _: F2 _6 d8 _' P8 ]- l, m, i
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇/ D4 @! t" `' d5 |8 G
1 S R9 ^. |% k3.橡子果凍$43
8 h! e. _( z) }3 W& _% e- D材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。5.39.217.76. u0 G+ h! ? ~1 q3 F6 I) W
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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+ x2 z! M; B( d, M# v5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L: z# a$ N( Y3 B, ^
5.39.217.760 G- v0 R6 t" t9 @( b0 N
' G% h( y) g$ T; q" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參烤肉餅 $165! l Q" |$ `8 Z0 c) V% v
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橡子果凍$439 b% S2 x+ L- r" N
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）公仔箱論壇. q; l- `, M7 a- T4 N2 T/ h
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7 o J6 Y3 I; H' z+ I( P海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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