沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。5.39.217.76% p; g/ l; Z+ N3 V- H* K
) S& F/ ^6 A0 i. Z型格裝潢 創意食材配搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d' ?2 t( }' D3 M I( N
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。tvb now,tvbnow,bttvb; K: o, d, V* K% K' J7 A0 G
9 q# ]* m. c* I$ M: }餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇: _, f, u4 g2 t# Z# [0 ]
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/ ]8 k2 C' F8 J" D& a5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)5.39.217.76% z7 ]* t2 a2 p6 L: o
$ N4 A; U+ u" y/ \: c3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.人參雞湯伴鮑魚 $1855.39.217.76/ P: i' }' Z2 |. z
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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/ m7 E( w2 S0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.人參烤肉餅 $165
0 k" O; _* H6 j6 P: s H7 z7 L! Rtvb now,tvbnow,bttvb肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, f- W3 d4 T* w" ?4 b% w) h9 f
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $85公仔箱論壇1 Y- q* \& F* d4 r& V' W3 t6 |; ~
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ L7 H- J0 ~# e
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3.橡子果凍$43
2 _4 z6 f/ O T1 Utvb now,tvbnow,bttvb材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 e. w4 s* K
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb* F# x% M8 V/ y( Z% G
0 G& `( @ @8 c3 i5 [- d p \tvb now,tvbnow,bttvb5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165
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. E1 l3 b. _% Jtvb now,tvbnow,bttvb橡子果凍$430 ]& L# f. q! ]0 J ~# w' X
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' r8 I9 v3 o% V7 S5 X. z0 b人參雞湯伴鮑魚 $1855.39.217.767 d" p' b% v( O# {8 z/ o
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& \0 Q& _# k6 K5.39.217.76檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）tvb now,tvbnow,bttvb7 a9 a$ o! D' ?8 S& |
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- \& F2 F$ j9 Ktvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb: g5 g8 G7 ` C! U
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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