沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。5 d/ b" w& V- U5 Q3 \- q+ D) ?
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型格裝潢 創意食材配搭公仔箱論壇/ Z( H" z% ^5 r0 F
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。5.39.217.76; a# w, i3 O0 O* U
* R' w$ d1 d; P餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)公仔箱論壇6 I& }; L! [& P
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
( d. J) t& Y0 s [% L2 Y5.39.217.76湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb' j& b' ~3 z& ^
8 E8 q# g( X$ {! U0 j7 H+ n0 i2.人參烤肉餅 $165
5 X% U" K0 F, i5 o. x5 { e肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。5.39.217.76, V* C+ ~/ P) c- h2 u% j2 k4 X
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烤牛肉 $195
' x* k6 e9 O( {, }8 h1 a- V5.39.217.76牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 M9 m% Q6 k6 p9 k, T
+ ]0 [; z/ l' O2 e2 ^! S1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參沙律 $85
`9 o* w, a% T: D$ ?3 ]鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇( n; }( u5 B% E
' |# x* J4 O7 f* ?. W* W公仔箱論壇3.橡子果凍$43
' _* c1 Z2 b% ?% X0 y7 r) g, @- Z4 b公仔箱論壇材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。' @6 D3 N) M- v+ o, a- {! B% k
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇* D$ |9 o' \+ k# u h
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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1 c# h) w% I9 ^5.39.217.76橡子果凍$43
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" _, ]; N0 F( A0 H檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T2 b8 N5 |6 H& {
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇) ] \# B2 b: Z+ o4 d$ R- r. X1 B2 f4 U
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烤牛肉 $1954 o; D2 ^& \8 E, @" s, o
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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