沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。公仔箱論壇' i; I, U% Q7 e7 P; I
1 h9 Q* _. g$ q- {, y2 P
型格裝潢 創意食材配搭
& j3 q% v, Y- S' k, @6 r3 U; V5.39.217.76甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
9 [. o% b/ x7 l公仔箱論壇+ @7 B2 _' u Y
餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
/ W0 g4 a5 C" ?+ h& L! Y9 P; j& k# l8 Q6 A
4 ^4 a1 r% q7 {
ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)公仔箱論壇- e$ ?2 a A$ q9 y( N/ }
6 J4 h1 U6 W, s2 l
1.人參雞湯伴鮑魚 $185" x% T9 C V( C2 h$ w3 p) u3 O7 W
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
9 q: }) N. P/ T9 ^6 Z
& j3 o' r: G+ z6 H( y8 B2.人參烤肉餅 $165
+ Z% G3 Q' e! s" c( J! G$ B# m' ytvb now,tvbnow,bttvb肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
: f2 n1 J4 w F1 I9 I0 {$ v5.39.217.76
( R6 B5 v+ {7 l6 ~公仔箱論壇烤牛肉 $195
( g0 U- M6 q) u# O牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
" x! n. h# `2 h2 B3 Z公仔箱論壇
! r3 Y% n) M& H: u公仔箱論壇人參沙律 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J% Y4 R; T+ g* b) ]
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ S) I" C5 h6 Z9 \$ [' A
& D! q1 P2 k" h3.橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb$ a3 l+ u0 W) Q K1 O/ t' y
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
: R; q8 x2 F1 K3 x" e' u
) b0 v7 k( j" [: C6 w4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~& K6 x4 @9 c3 i- M# C1 n- _
: A% k6 b9 [ u* Etvb now,tvbnow,bttvb5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w& i# D( @/ Z: }6 K
0 Z* @2 ? T# [2 h1 {9 X8 R% ~5 q
 tvb now,tvbnow,bttvb/ R8 J$ T* @" Q' i n) G& E) M
人參烤肉餅 $1655.39.217.767 ?& f8 N7 ?% V) V# {9 w \+ B
. ]2 F4 j9 }# C( C( W( p- |5.39.217.76 9 a, ]4 ?: {" v4 A
橡子果凍$43
( D# V# w6 T8 e$ I4 j4 n6 ~1 G
/ h8 f; P1 h% e- A5 A2 x4 c9 k7 E" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H! o1 t' d. u$ w8 k. f9 d( S; Q5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參雞湯伴鮑魚 $185
! P! ]% ^; Z9 m0 v9 |# |" ~4 @5.39.217.76公仔箱論壇( y4 Z. n9 }1 m% k
- |+ T# N5 U) R h' K b5.39.217.76檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
0 d. h' S3 Y! ^7 z5 S d2 p5.39.217.768 @' r, V" [$ I. l6 L5 ?
 8 I/ N0 ?6 z3 b) X, U# A
海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
! [* e2 |& v# K9 d$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
( X: D0 m/ Q X! Y8 X9 T$ D5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a# ]' q$ S: Q' u' w5 L8 w) F烤牛肉 $1955 d% _# `) F" D h
|
發表於 2009-12-25 08:04 AM
| 
發表於 2009-12-31 07:42 PM
| 
發表於 2010-1-4 06:51 PM
| 