沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。+ s0 p& d$ l: T" E+ }: _
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型格裝潢 創意食材配搭
" N0 K7 z/ i1 H% f2 |! |+ xtvb now,tvbnow,bttvb甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。5.39.217.766 H9 Q* _! a! t3 a3 O: j
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。* C# w3 |0 T5 B9 r+ b% X
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% m1 v1 L' ^$ z. T. w. s% u8 N4 UChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
$ T4 u' j |) D) z" E0 T) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T# q" ]3 j9 J5 Q! N$ N1.人參雞湯伴鮑魚 $185
! H% {" r( {" J) ?湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 V: B! ^% ^5 ~3 p2 _ i
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2.人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb5 |. N8 E1 U8 M6 g/ _3 |
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb" y. |* Q9 J0 W5 J0 q! D
; S( |$ ]! D4 o6 \+ n烤牛肉 $195
) P4 X c' j9 a) ~+ M牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
5 N' x% ^2 R( I公仔箱論壇( [& c3 J# n9 D( f, a
人參沙律 $85
6 P+ v* M: w7 ?, [& j鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇/ ?& y; {6 k2 @7 u$ `
4 o5 p: ]% c1 k公仔箱論壇3.橡子果凍$43
& w# e& V' C! F) o1 u8 f公仔箱論壇材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb: H, e% V3 _- ?0 R# M7 B* C
2 G- l$ Q0 g; F6 {! i2 B- S4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb4 a8 o9 n3 ]+ p
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。公仔箱論壇7 L: _; G4 T) I1 t8 g# d7 `3 c
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: W/ p6 Y& y# _0 g* ~9 `公仔箱論壇橡子果凍$435.39.217.76" `$ L/ B; {0 W+ h% W* {. |* B
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8 o+ P5 Q- x/ w公仔箱論壇海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 r2 j7 k: u7 t' I
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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