沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。5.39.217.763 L$ ?) E7 T9 y7 L I% y0 ?
6 U; I7 ^& m9 u* x+ Y$ _5 X$ Y% g! W公仔箱論壇型格裝潢 創意食材配搭6 V( l/ E* t+ ]2 n& i
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。0 Z* T; |' \2 ^$ N
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇 \8 h. _0 R6 t s# l
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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U9 ^6 O; Q& ?1 j& n6 N1.人參雞湯伴鮑魚 $1855.39.217.76/ p0 \) y3 ]3 |; f! C
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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}5 U" Y; ~7 b: v1 W- Z+ V公仔箱論壇2.人參烤肉餅 $1656 G5 f7 f( [, V" ?) w( C
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。/ d( B y/ M" x# t- p! Y5 j* q* R2 z" \
9 ^1 e4 A1 R% M& q9 x+ ~tvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195. ?$ T2 q4 ~0 |2 R" d! A+ A
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。5.39.217.767 d% o, S5 y1 A0 Y
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人參沙律 $85
* [! o3 m$ ?) Q" T7 X w' C& a5.39.217.76鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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. h/ s- a( o) Rtvb now,tvbnow,bttvb3.橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 D3 m/ y8 z* n! G: ^ @
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
' }8 K+ F* i5 r: @; ^+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a2 v: D+ J. W5 D
5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H8 H( \" e9 g/ a" ?
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?0 A6 |4 m" c人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 ?! j5 d+ ~
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人參雞湯伴鮑魚 $185; `0 V0 A7 U0 ~( N! ?
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5 t: |3 l z: o4 @. w
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烤牛肉 $195 }$ n) M* x9 H
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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