沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭5.39.217.76" j2 D' ^$ }+ a9 J) V( q
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)tvb now,tvbnow,bttvb( F3 u5 v, J. r0 A0 l( D
4 h& C. C9 K& itvb now,tvbnow,bttvb1.人參雞湯伴鮑魚 $185$ O8 \2 I: W7 m
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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9 J/ V- s% ]2 {6 C4 c2 F$ d公仔箱論壇2.人參烤肉餅 $1659 F6 Y$ ]/ t: e
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U3 H6 j5 h7 s# x) \/ y
- T- m' D. D+ N! g1 ]公仔箱論壇烤牛肉 $1951 R; ?" h3 o# h. I/ U
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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, A. r: z Y7 d o( S) N7 L" l人參沙律 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V4 K3 `0 d$ |0 K" Y
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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2 p# Q4 P& i5 Y$ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb; S# s' v% Z" u; G5 Q+ l; X3 A
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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: h' U; r3 F4 S: g5 L7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇- _! G4 n/ @5 l" n5 f- x0 \6 J x
$ [2 r1 h7 N- k8 Q3 \& C5.39.217.765.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r! @1 ~( D' V5 E% v$ M2 G
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1 @; X5 L K/ T5 k% b6 s# `$ V KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參烤肉餅 $165
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人參雞湯伴鮑魚 $185tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 I" r. _: \! T( O* g5 h" f
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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: z/ s# Y) @0 X- Z公仔箱論壇海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5 ~4 ^( d4 O, n4 L# r
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D1 f# i1 g/ L+ v- d烤牛肉 $195
& P1 ~& y* R* j5 y: n! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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