材料：公仔箱論壇0 z) |. c4 T- y$ K9 ]! p1 N
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
; r+ x; y! q [; M w, i* \# m) e3 v公仔箱論壇素烤肉醬的調法：# I1 ~3 y" Q5 Q5 Z" M: W/ ~. Z" L
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
$ s, o0 W2 w3 z' R- \' N9 h2 R3 c公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
! R7 h$ Q2 ]2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
" w$ u! F3 m6 ztvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!- c3 G& U y8 f5 T2 r* n
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
. ~5 C+ I# I! ]4 I& _: W0 f醃泡醬汁的調法：
* W& k5 I( G8 b$ i" F5.39.217.76第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。$ S! x2 `# c4 L4 }/ l2 z
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
0 l! a/ `* p0 @7 I3 |5 Y, E) N公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t0 }3 v1 c5 S- E- F0 M# u
一、直接烘烤類：
; H/ b. e7 | ]& F# x公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃9 ?+ E6 K, u/ G; M
二、鋁箔紙類：
6 J+ J- ^5 o) M+ P* q w1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
8 P% [: `" i) |# N/ {' I1 N) Z8 x! Atvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5.39.217.76; D& d* Z2 y/ B5 ^; J
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
! a2 W% z- I1 R* C0 x4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇( Z* Z7 D) K$ `! I2 v+ ~( Q
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇1 \& D" L) y* P) z, ~& g
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
9 V8 d* a4 P ?3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：
/ b# e% n( ]3 x) q8 \# D5.39.217.76壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
6 `) e7 ^9 U. O' r0 Z5 P* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。5 q* T8 Z5 F5 \* s2 D
三、醃泡類：5.39.217.76/ m: T9 N" _. a9 \4 W0 F! |; \
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
( k; |3 l$ K7 l" stvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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