材料：
; Y1 l7 q6 d. c5 K' q素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
* p- j, d$ G4 z) l- T8 H" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：
8 X" }- e3 v+ z, P5.39.217.76第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
; }% @5 J% G" D- \ L: |第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' I `4 T6 K3 u4 p7 s
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
. n- I8 L' b% m3 N( P第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
4 E; {6 G; _ K) Q# }. l4 ]) f公仔箱論壇第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
- q/ \: K+ A _tvb now,tvbnow,bttvb醃泡醬汁的調法：& ^0 F# D4 \9 l: Z1 h
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q1 s) v6 Z2 j8 F8 J7 g3 U& s
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
- ]$ L7 s( |9 ^1 j5 f# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食烤肉的烤肉法分三大類：+ C' I* |: O' W
一、直接烘烤類：3 r8 i& }( ]2 Q3 k% y
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
; L. g b `; \% b4 H9 H- o5.39.217.76二、鋁箔紙類：
# x+ S% r9 o; U3 ~! d) y* h公仔箱論壇1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \8 ~+ J5 j* X4 T1 p: z
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
9 Q" P, N+ s( X3 V. I+ {公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
6 {% \& O- L2 b. \, [( k6 ?$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
- V/ g7 @# b+ h9 P% I3 B# U5.39.217.765、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。, o/ |8 ?2 X1 G0 m& A7 m" I9 O: ~
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
- f# Q$ D) ]* _& ~- c% A5.39.217.767、青菜：
- t! z$ b$ A/ ?+ {# s4 m* O壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
* g, t1 r/ ^- S' M O貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
# |+ M- u; b) o2 S, z: N6 F! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f) Z) e/ I- v% E) b; S
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇9 U5 b$ Z0 a1 @: i4 d
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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