材料：5.39.217.76- H3 O/ N1 E: P1 y D2 `
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
; a G( n# ~- W4 a% M5.39.217.76素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I2 M( R- G4 G
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
5 o+ V' X9 O/ C1 T, N# wtvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。5.39.217.76% U9 Q5 o4 Z- |: I5 u6 o
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
3 A/ @4 L! q( @+ v0 e* L公仔箱論壇第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
3 F! {; x) J- E; U, ~& S, c6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A# H s: U8 s3 W* |! P
醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇: n$ u' [( n% I- b$ c# g5 h0 R1 e" T# ^
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
$ T' ?# c o# ~3 U1 a※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
* ?9 `% W# w! v5 C; R; U! `) w素食烤肉的烤肉法分三大類：
& Q5 Q- }0 e6 |# S \$ _一、直接烘烤類：
5 Y9 K6 D k5 x& y! S1 e6 C乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃. X% }4 o# I# B' y9 P
二、鋁箔紙類：公仔箱論壇6 H1 _1 [/ N1 D. e4 b' E
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。- d0 l& E5 ^1 g# ~8 C4 c& N e
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
1 g( r/ ^1 C+ O) N, A! [公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
+ E. F, `7 A* m: H* b7 Atvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.767 w- Q8 K7 E& o' z7 U1 p
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
0 m' k! q6 O* x9 T/ U6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
' C$ ^- B) E5 c! X9 y$ u3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：
2 t1 d! T H7 y& y5 E5 O5.39.217.76壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb2 P/ J! L f$ z4 H. ]) Q7 a2 _
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ ]* `3 o- S% K/ I" J( N
三、醃泡類：9 [0 z. |0 W e
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x+ z2 m3 Y: I5 `) G# `) E7 w
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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