材料：
" a# H" R& h1 x1 S; S+ ^公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb/ s9 G1 x5 i: j5 ~3 z: C# S e
素烤肉醬的調法：公仔箱論壇* r& g/ F, L+ L1 j
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇* `* v# B+ U, s( Q
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。5.39.217.765 W4 Y5 h1 b1 O8 J o# S1 J
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
7 g5 H* o2 Y4 b# B$ j" y$ ]- b公仔箱論壇第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!8 w, B, R0 z0 g0 Y0 J* b
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb- a* f+ w: g/ z' m& L7 E6 _" Q
醃泡醬汁的調法：
A* s' K% @1 Q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
6 S; b4 P$ D, _2 ]. ~& K1 J2 L8 {※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
$ H# L1 q/ r" d! T2 Y5.39.217.76素食烤肉的烤肉法分三大類：
6 _; S% M, M K, \, _! j5.39.217.76一、直接烘烤類：
, T! q+ L3 v, s" p8 I1 ]乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃tvb now,tvbnow,bttvb. } w6 k$ ]* y+ x e
二、鋁箔紙類：
9 r2 G5 v! H2 Z. b+ K& Ttvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。 B6 }$ o) P7 S% @7 @$ s2 t/ s- V
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。9 E( E' @) @4 D! z
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。5.39.217.76, R" F. f! p3 u# j4 ]1 G
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
5 B/ T1 i0 x; P, [8 q6 ]# ?公仔箱論壇5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。4 f$ g# w, Z5 k) }, I8 N
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
7 ^7 c: P5 b; Y3 E6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：0 e+ w" h1 U) \9 ^- ]" J# _" h
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。' m. G6 `7 b8 P- `; M! \3 F# V
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb- [0 B0 [/ e- D9 Q- F
三、醃泡類：公仔箱論壇9 a0 J7 j% Q7 i9 j
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇9 e7 r& x( _. B4 W: T
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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