材料：
% O b0 ^5 c {公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.767 z9 a8 {. l' S+ D9 `- p- B$ x
素烤肉醬的調法：
0 n3 V+ c2 F0 m: W* C) O: ~: a第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
5 z1 e: F6 N) I; d第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
. H- |' G6 u3 ]* K( t8 a0 A& h第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
% X8 F: A7 s" @" D1 ?第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!( n* n! r. C- I" B6 R8 M6 z
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
6 X- R1 ^" b6 H: t! f2 k/ ztvb now,tvbnow,bttvb醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m# U6 E: i4 h$ f3 v; G! |
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
+ T J; P; X* @# [3 {% [3 t公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
' }4 M; a" d6 L/ z, Wtvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：
; p+ _9 C k0 v7 T: w: m5.39.217.76一、直接烘烤類：公仔箱論壇9 W* j/ s) t7 a; U, p: s) b
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇/ u0 \2 V4 L! N5 Y
二、鋁箔紙類：
1 i0 y. b+ r. y' v: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。) E# @) I. t3 c6 v* P
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
$ p! {* o3 ^. P; C4 J3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e" P/ f5 O9 X; N
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇4 C6 C! V0 M' {1 ^$ G3 j, J
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。4 P, p# |# {/ a, Y" D
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。# A# B# p% \6 X& Z! b0 D
7、青菜：
, V8 T5 v7 |; P/ \8 ?; D1 @. q壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
, `# g4 o( O0 }4 _tvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.766 H2 R8 S7 n; O# N5 @; a" T
三、醃泡類：5.39.217.76% L, _9 e" k8 U( ^9 A9 w
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb& x; v# d( ]: s) Y3 w" U( E
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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