材料：
6 G/ g" u1 E- N2 u% s0 R' qtvb now,tvbnow,bttvb素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
* u0 N- K+ L0 D3 {: atvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb8 v' r3 r5 G1 C1 B% d3 U9 @, O, p( s7 M
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
8 `7 z" U5 z4 r4 W9 L9 G4 ?: W第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
) w5 ?9 Z8 t5 h4 T% }6 f- l4 E! f第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 g- F. t/ O+ D3 t' \6 Q$ {
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
* @0 }8 T9 W( t) b5.39.217.76第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.761 a8 e: V7 U+ B8 H; z2 Z1 l
醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O3 n* j: ?1 g* K
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 d' D; A# d' X
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I& ^4 L1 ?0 p! B* z, T" v
素食烤肉的烤肉法分三大類：
2 m% ~- @2 ~ Q( T5 W$ ~: b$ |6 ?) b5.39.217.76一、直接烘烤類：
* P N) e% W+ I h( U6 P4 Z公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 j8 j3 t4 j( h/ i0 P
二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb0 q8 E5 g9 k9 h5 d X7 m$ m
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
9 i3 ]* n7 Q# ~' T* S4 r公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5.39.217.76- C; t, Y' v( l( x) E
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇: l3 G. n% M' g5 G
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
. l1 v" L+ n1 d; P/ a9 x( I" s9 z" D# ?5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb' I9 i" B h6 O( M
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
9 ?4 f! H, T2 E/ h7、青菜：
: ?6 v v+ D8 K0 e, |! `公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb* r2 T M2 `' u4 V' s; ]2 [
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
( x4 M, _; ^: O, C4 M/ |; [三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# [9 B( Q1 W2 M$ F7 ?" l
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
/ A4 j) \4 u1 G8 `! h5 Y0 c※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
