材料：
. ]* K7 N2 j8 P' s" j8 e+ y) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb* ], x. i+ y' c( o. o
素烤肉醬的調法：
8 b) P m7 t7 a' u: C8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
1 i C" Y8 i4 m& _6 O* L. {tvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
9 G- c |. {% B {- l5.39.217.76第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w+ i: W0 s9 r, I# ~6 m) p+ D
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!% O* ~$ W* [5 [
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5 L. Y4 ~# K+ k7 ?4 ^
醃泡醬汁的調法：
6 P5 ]% [2 y+ X2 U1 o3 m" R* E- K4 E7 ]公仔箱論壇第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p6 K7 W ?' Z) s' H4 T
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
: Z P: i, q" n2 { Z& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食烤肉的烤肉法分三大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" U) F9 n e& H
一、直接烘烤類：+ Y9 M% ]1 }8 W
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇; \9 ~) T) _& ]% y# v! P
二、鋁箔紙類：
8 m' w4 Y+ q$ b5.39.217.761、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。5.39.217.760 w( c8 D! w! T0 y2 \
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb/ V/ i X( G+ v9 s9 K( x5 b1 [
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
$ a" C* ]: _( v8 |, v* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
5 T' i7 I8 P; s5.39.217.765、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
. O4 G% q+ K5 @5.39.217.766、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb) r+ y$ k) [/ n0 I, b" s! x
7、青菜：
8 u) k# v: ]9 P7 S公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
& t- W3 z, B Z7 J! Y- w" Q貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.76- [& M; r' ^2 R% p
三、醃泡類：# B( v. Z8 C, G
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
0 O B4 T6 P9 o! Z9 _* {※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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