材料：公仔箱論壇) h- {; ^9 w' |9 x
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
" c3 ]% S" w. k2 L8 |! ]+ `公仔箱論壇素烤肉醬的調法：
4 p( W+ m X% o: F% ?# X* X第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb* E. a0 F# r7 k, _7 d+ k
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇- P; W) c+ E5 Z& l
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
m0 {6 }9 p5 @6 }- h+ O) i5.39.217.76第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
9 B! O: t# L- L; `) L5.39.217.76第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 k6 Z/ w4 M2 i. D
醃泡醬汁的調法：
/ T( b+ X; W8 V* l6 i第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W* T5 m3 \* |, d% L
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
' g' u) @( V6 ?" g$ S3 {素食烤肉的烤肉法分三大類：
: f7 Y' p o7 Y: H9 u, v5 j& v) P5.39.217.76一、直接烘烤類：
8 V3 G- F9 i8 {- u7 ^2 ^! Z/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
. J, O+ D. B7 c4 k: L) Z# { f' W" x公仔箱論壇二、鋁箔紙類：
% s( P: g1 w4 ~; b% \0 T1 R5.39.217.761、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
) e. X) G4 `' f7 b. j* j6 {tvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
( i6 y% _5 E0 G2 N% p* X公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z h( j5 P: O2 K
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
/ a+ G/ _/ e. D0 m; g5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
: |1 Y" l. D4 T* v. R% Z6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇# r+ `+ H4 N+ k9 W
7、青菜：
6 F6 ~9 p. E& \1 s" S, w+ Wtvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ [9 C( X! x2 _- F2 t
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
7 W' N2 d. f2 y9 _) n1 ~三、醃泡類：5.39.217.766 S6 y3 {" s0 H0 E3 I
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X3 s* V# @# l' Z! f$ G( K
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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