材料：
G9 @% L( w) a: {# W素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
E7 F& ?6 P' u5.39.217.76素烤肉醬的調法：; ~1 f; t7 z5 k
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
0 y/ R( W& `; d公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
' S7 Q _2 {! H" E0 g0 Q第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇4 D) u) Q; ^- W$ |
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!5.39.217.76) b8 b; ]* x! R
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
; x+ d: s0 y6 P% ~2 V% ~醃泡醬汁的調法：3 g( r8 h* E `$ i, N/ F5 ^
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。, m9 H3 w4 o6 h/ M
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ K% d. ? f# M! N
素食烤肉的烤肉法分三大類：
$ o+ S% Z7 N+ ?2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：/ w0 h/ U* f! \- j
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
# O, S$ e- A* Y1 E4 s7 n5 Ytvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：5.39.217.764 K- X8 D$ V5 x9 }4 A
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
- l. x# |. D7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
/ ?0 P# d& z& \* L- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
5 F- t0 l( X) @! D* |3 N' i公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb: ~* O3 q' |. v6 Q. R
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。6 ^; ^0 p4 W2 Z: V5 }' B
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
' U0 w& b7 Q' ^# n0 @! [2 d3 }$ f5.39.217.767、青菜：& L3 V2 i$ I& q2 v, Z% e8 `
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) o5 j5 `: h
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 e! A+ U% [ {/ _
三、醃泡類：( G* q0 a6 Q8 `5 p
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇% {2 |/ U. s7 p" B/ }# i; f* y
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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