材料：
- n. {$ @. a7 z, c+ W( t& h2 ]tvb now,tvbnow,bttvb素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
# d) g& O# ]0 }3 Z; S0 U( Y& A公仔箱論壇素烤肉醬的調法：
/ W2 Q/ }' v( Z0 [6 P; ^第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
: d* U0 w8 }4 `8 @) L6 L' M8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
& \% F* x) X9 d6 _0 _6 ?! C3 Utvb now,tvbnow,bttvb第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
7 k7 V$ Q; k V' f/ e Q第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb. o2 s& T( R+ a- c. P; v) V5 [4 a
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
A6 I4 t" F2 N$ ?2 ?, F$ \0 u+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇+ @) q0 }+ H) ^% s6 ]
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
0 C- R1 P6 U+ r* C※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。公仔箱論壇8 Q d# j8 K9 z; u% d; c' |
素食烤肉的烤肉法分三大類：
3 Y/ O4 c, h* p- E1 n+ j一、直接烘烤類：
4 q- p: d' Q) ]! I2 F公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
$ j' g- i. c2 @" _& x* O8 G6 Q二、鋁箔紙類：公仔箱論壇1 {8 s' l) `1 \2 a* s
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
% M& R; E+ p. L; Qtvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
4 [/ ?8 J) w; v- o6 V7 ], mtvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb1 j- ~7 f8 B9 [; e$ }7 ? z
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.76 Z' m6 B0 G q3 Q
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
* K2 x. [3 P9 ~/ D$ M公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb1 K( Y$ k8 u- H8 U7 t& z4 U: i# E
7、青菜：
4 r3 W) b" Z3 k& |6 c7 m公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
@, ?3 f& [$ F: C5 y" J5.39.217.76貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。3 i: o3 m6 n, W7 |9 a
三、醃泡類：
& }" @8 T) Q7 d6 b" r6 i8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇; _5 N" Y; B$ R* ?. d ]' X5 ~
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
