材料：
* K& W/ J, n/ Y4 q6 ~素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
0 \7 b9 i# a0 T2 N4 v+ _) D) ?8 ~5.39.217.76素烤肉醬的調法：+ Y; J4 t g) x2 L
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇8 T" n" r( d: H* [* ?
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
( N3 k4 y2 ?& x- E1 @公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb7 m( T9 h5 [. I% H: Y/ i) `- r) ^
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!0 c3 F' Z1 M- I" t7 E+ y
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D: d% S, K3 k* U2 @
醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D, N a: e+ R- ^; z
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
- x/ v. \3 D' v+ a, x5.39.217.76※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
2 n3 p% H0 O/ a' V1 ~素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇1 Q# E* a" G4 L; [* {) |
一、直接烘烤類：5.39.217.76. B! h3 z: [! @" o, l. w6 k
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
2 V& j) x/ l) R; j二、鋁箔紙類：
5 Y6 o* M+ {4 s% @! T9 I* H1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
t9 A8 u& s2 }, m公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
$ `; A8 _- ]3 U% H) i R3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
- V. o; t3 b" ktvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.768 u5 | F `! c
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.76* S r1 K" F. Y. ^( m! S& S& M
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% N( H; ]5 x+ D! o& ^! Q
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 }. p8 h. r0 O& n
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
! X$ L, E# k1 D; g0 D; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
1 n: d. o5 o& r; ^公仔箱論壇三、醃泡類：
) a6 p# ]1 y0 g1 ?tvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. ?, L7 S2 P& }/ e' X
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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