材料：
% C: g& D6 T$ A( |7 `, |素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 q& w; I8 ~2 ]3 a* Z X, e g W
素烤肉醬的調法：
" y7 d3 {0 i+ _- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 Z, P- Q# U. k0 C
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。' z, @0 o Q& y* J
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
! a* d$ S8 Z Z" ]& w4 G" x第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 g0 Z8 [4 B7 U* r
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& p& k' W3 ^! k8 ?, ?, S1 L! _# b
醃泡醬汁的調法：
" {, E& y7 t! U/ g1 g2 E, Y5.39.217.76第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。5.39.217.769 X0 T9 `7 Q- f5 o0 Z: O! A: h
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb, ?. _1 B2 U! Z5 c- l
素食烤肉的烤肉法分三大類：9 W. q, U, c- A: T+ `" b% d* f
一、直接烘烤類：5.39.217.765 O5 o: K% ?" @
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃2 O; d# [" p6 q% G) X8 i
二、鋁箔紙類：公仔箱論壇 d/ t. o! x) x- J- A' ^& \
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
3 G. u1 ^) a1 H2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
- F* d* \- F8 v6 O6 E! ]5.39.217.763、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
0 \, ^9 g2 W0 g2 R# h' @5.39.217.764、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇+ J* Z* d1 s( A3 s
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb- p u0 O- S- w$ G) X
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _2 D( n- \: F q9 \+ e
7、青菜：公仔箱論壇3 t* `& g, T: i# Y( S
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。$ b i& e$ B6 c. D2 r' Y
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
: V c1 \0 f; {) `4 U三、醃泡類：公仔箱論壇0 m+ k* g, u6 n3 k
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
: J7 {' ^% ~- y& I※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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