材料：
9 O6 D$ D6 g6 O2 J/ ~& Z) l5.39.217.76素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {( x- L1 ]7 E3 R2 A/ n& ]
素烤肉醬的調法：5.39.217.76# I9 R$ \: N+ y# s1 [
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
1 x/ O& C7 X4 V* V, H+ p! r第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
8 D9 y; g% H( }8 R& [4 V第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
* A* z/ Z2 G5 ~0 H% s9 o( R公仔箱論壇第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇, S3 N9 @! b N0 R" R" D3 I2 v7 m
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。. D4 `& ?% j9 x0 H7 G
醃泡醬汁的調法：
' J+ }) N( h9 l, Gtvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
7 }2 d4 ]) i# R& Z公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb# Y1 v7 `; N) P# G9 f4 H
素食烤肉的烤肉法分三大類：
% b' {9 f+ H. X3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：
- J' e! }, w! t3 ~ U, v- P; T公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
3 o4 g' j9 }( j: h# v% Jtvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：
: _1 B- x. M, j: _$ s# c1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。+ L$ y* ?* w, G4 N( t
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
' e* _/ Y, v, o e' I6 {, H7 utvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
) y+ K1 x4 b6 R9 {" Rtvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。* [; r* k3 U" x2 C
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
' I/ I( I1 M5 J公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B8 k) E$ _8 X1 p! M9 |% L, N* C
7、青菜：
$ {' s! _$ k+ q Q. ]公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5.39.217.76/ U6 @# r3 J# o1 ^3 p3 M3 C
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
0 u+ v$ E; g: y' [3 V" utvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：
+ D; ~# D7 [6 L; Gtvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇- q$ _$ Y% Z- n& ?# I' A9 ~
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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