材料：公仔箱論壇4 p$ I1 K6 X5 F6 D& R! F/ O' `% E
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
& d& R# J: _: x# Itvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：
; S: } N/ C2 f/ g D) R公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
4 I, P0 s% M; y. k: B, F/ h. q第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
; z, b6 L' C& |第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇5 v( o* N1 o5 l7 C: s
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K* C7 C8 o9 {6 F# `" R2 V
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
! v. O+ n. l" u醃泡醬汁的調法：" R6 r, ~0 E, z& o& A
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb5 j) x& i/ F5 F- m) N: P) I0 n
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
$ G7 D! w* w+ t9 |# a7 w2 Mtvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：
/ _/ o7 q& A# [! f8 j: K& Z一、直接烘烤類：
' H0 x- o# z3 r9 H& e( W& {1 u5.39.217.76乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
8 B& C( Z. N9 i5 k% m3 Qtvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：
+ y" S9 I) B, \) w. ztvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
6 `6 ?& r' B, p* z# M2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇. X* l' J7 ], Z0 @
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 Y% z2 e7 C' E
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.764 ]- b6 ]$ O, p0 c8 ^8 s
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。! f' N: G7 }' u1 G# f- O
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
9 w; d' R! s/ u# e t9 w! ~7、青菜：
! k0 J% y* t0 [! @tvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。公仔箱論壇! y5 R6 X8 ?* b7 n N
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 {* h5 Q6 e) t
三、醃泡類：
! [% \8 Z, i l$ G8 Q公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb8 a- _8 c% G( N4 \# J5 u# `& w, K) E
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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