材料：公仔箱論壇0 @- ?7 F; ]6 x& W& }% z
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.761 U. L& K' t6 n7 a% F7 E ~
素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e, g" E1 n# K% n5 z. |
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。% G9 R. \7 X1 R* x: b6 X L
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
5 X8 N7 l% H( s第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
* U: P6 y% ]3 X1 P/ e公仔箱論壇第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
. c7 V. D X, H# J; j, y第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
+ ^, K) v# v1 x" v醃泡醬汁的調法：
; `+ p6 x% m. l* z; v第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
! g3 w- {: o6 w公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
5 V5 J6 M2 N- m. v素食烤肉的烤肉法分三大類：
$ e8 `1 S) d ~4 V5 A一、直接烘烤類：1 |' ~" u8 [; c: [7 @1 L" |
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
7 X f. |% y* R3 a9 E8 j; `tvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：
: ], r+ H* d1 k A* X1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
& X2 Q& ?7 p ?8 F- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇 l) w; H: v; Q( p* a: t
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb+ @: h! m4 q! ]4 b- g6 [" J) r
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.76/ Q; h) \. J5 j8 G
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
\ ^9 h4 h) R' w公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
* G: c( i! o% ?公仔箱論壇7、青菜：
7 `5 m2 j6 N* q( b8 rtvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
+ n& W' H6 u$ [% h& A5 k貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb% r$ Q0 h/ L9 J! q8 G
三、醃泡類：
( b O- @$ e, x G. |tvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- H8 Y5 v4 u0 H/ c3 N4 X
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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