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& x4 [& r3 m# f- m/ ~9 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
2 A3 k) o d7 D" j& T* V公仔箱論壇鱒魚柳 2件、牛肝菌乾 15克（浸水）、煙豬腩 20克、牛仔肉汁 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許、橙醬2湯匙
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+ U9 g+ a# f. ]6 Q: h; P公仔箱論壇配菜
) Q; s/ ?3 ~6 ~! B# r公仔箱論壇番薯茸 200克、牛油 30克、茴香 1/2球（切片）、橙汁 100毫升、砂糖 30克、意大利黑醋少許 裝飾：番薯乾1片、細葱/山蘿蔔苗各 1束
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6 p7 S) J! f1 Q6 \8 }" |; }& k' o5.39.217.76做法
: L( z; `8 N. Z3 { l# q' m8 J公仔箱論壇1.豬腩肉及牛肝菌切碎粒。大火燒熱鑊加橄欖油，放入豬腩肉及牛肝菌炒香，加牛仔肉汁煮至收水，盛起攤凉。+ x% V5 f: u4 o3 Q' ~/ l0 N) \8 y
2 ?! Z6 K, o! F8 N" V2.在錫紙塗上橄欖油，放上鱒魚柳，魚皮向下，加鹽及黑胡椒碎，放上（ 1）連錫紙捲起成魚卷，放入鑊加橄欖油略煎，放入已預熱至 220℃焗爐焗8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 c# z% `& o6 r! ]* k t8 J
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3.待魚卷攤凉後拆去錫紙，放入鑊加橄欖油煎至魚皮香脆，切成 3件。& d: Z v# }6 |- S$ u8 C
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4.將牛油、糖、茴香、橙汁及魚件，放入已預熱至 220℃焗爐焗30分鐘，取出放在煎鍋上煎至焦黃。公仔箱論壇4 F$ A# P$ f9 w! o
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5.番薯茸放上碟、魚卷間夾少許茴香，淋上橙醬，再加裝飾料，淋上黑醋即成。; V: C' Q9 _ X/ r/ z x$ z
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發表於 2009-12-24 05:56 AM
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