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材料5.39.217.765 a `6 U/ r% U; [6 b; S" e/ }
白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條5.39.217.76$ a" _% _; h7 E# g* }8 D
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火雞湯材料公仔箱論壇: t7 k- J9 B# |
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙* z- k% @( a6 j6 X$ H; T% f/ G, B
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6 ?4 @3 \% @2 [/ M2 c. A( l" ]) m3 p做法. \" ~. S3 @) V
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。tvb now,tvbnow,bttvb: e( Z$ F3 ~( `( f- H7 s
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2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。
7 W7 }- H* D& B& [' O, K+ f2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E. {7 F; p$ Y3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。0 W7 _- Q4 L$ h4 R3 m3 d) v+ ^+ V# m
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4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。公仔箱論壇: b x& b' C i
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5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。. K! {1 x2 o5 K! |$ \
* c [1 T: z. z/ k' a8 a! z5.39.217.766.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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0 r+ L) h+ w6 U# _: a7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。 1 b9 N9 S/ f* e
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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