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材料 A' }3 \ e# I/ B7 Y1 y
白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條
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2 k7 x9 X a9 _( r5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞湯材料
& ^6 x5 k0 [ E6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
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; S) K5 c# \- _; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 E$ q& e* Y7 K, B: L
* J* w1 z8 `1 i) r/ S% M) Z5.39.217.76做法
% v: O+ @0 G: a+ M1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
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5 y5 h; l: S3 a0 s, K" D公仔箱論壇2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 e7 v. `/ n. E& S) X% m( Q
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3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb) S. O* G; u: g0 D
& a$ ` ~% q6 x( _tvb now,tvbnow,bttvb4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。
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5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。7 O- G( M; E5 V* D8 ?7 q/ b
0 p' }* q3 u0 g6 l9 d公仔箱論壇6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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" k4 k- e# c' `2 i( h+ E+ n9 D7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。 公仔箱論壇5 @, N# h5 I9 Y
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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