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( S! L+ a' ?. O+ F+ X5.39.217.76白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條
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火雞湯材料
( x% E5 p) W4 Z7 \# ?3 V5.39.217.76火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
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做法公仔箱論壇0 T: n. A& v+ H% M
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 O9 L/ s/ ~ [3 a8 w
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2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。
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2 [2 P9 _) |0 c; w' w5.39.217.763.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。& T1 B! v+ {2 L/ O
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4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。* ?7 w/ g! D* L. Q' o( J
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5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。) R/ `4 }4 V) s" A
' c. I$ Q6 G$ _3 S3 b8 u7 `6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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; O* o( y. Y9 d! t. H x5 `tvb now,tvbnow,bttvb7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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