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材料: t* X$ G# t! U" ?' O; n2 m( Q
白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條
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. ?$ g/ p6 s' {* u4 B火雞湯材料5.39.217.76' [) }2 N0 B F0 l4 R; x
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
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: H# J8 D" l9 {% r. O+ c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n+ L# h8 N4 z P; h$ N
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做法
4 Y% u5 H" o# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
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9 O4 b7 T: m( R, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。! {- x5 q! `' O% g$ e9 D" F) H* J) S
( G8 E4 }- i, U! A" [; u3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。
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4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。6 F9 F1 ?7 l& _5 O
- c% \( l) p6 n5.39.217.765.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。公仔箱論壇 E. ?" v1 |. W! T: k0 A8 z! ^0 j5 @
, N7 Q7 @4 l1 @( S8 l5.39.217.766.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。tvb now,tvbnow,bttvb' ]+ K o! v2 |5 P: C1 p# p( Y5 Q
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7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。 公仔箱論壇+ t3 j" u3 f; ], Z2 r% ^( S
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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