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材料
. l3 j t! Z! K6 Z: s. \tvb now,tvbnow,bttvb白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條
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火雞湯材料tvb now,tvbnow,bttvb/ {# S+ g0 E3 B/ c0 j' g
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
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# L# i9 B0 N1 m& e5.39.217.76做法公仔箱論壇& {# b/ |: K# `$ I% U' p( L8 l
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。% l; p; X0 x, x2 H; v1 b" ~
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2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 s2 o* y6 ]2 Q8 `& a
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3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。5.39.217.76- n& S5 j: z- Z3 F: e
! V3 c3 p- I- z/ u5.39.217.764.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb& Q p/ r% p9 Z0 w' ]# q
4 n- [( K0 _: F# q; ]. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。公仔箱論壇* D7 t' {# \6 u" h3 x
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6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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7 h% S' w: b( A5.39.217.767.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。 公仔箱論壇5 g7 d" b0 f* t5 B4 w& ^. _5 a
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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