韓式醬汁做法- 17.韓式燉醬

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1.燒肉醬油醃醬
8 Q" U! N) U9 n% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡菜醃醬公仔箱論壇, i8 l- p, a, _
3.生醃螃蟹醬
; A- F* v; W  X3 j- Z0 f0 ttvb now,tvbnow,bttvb4.石鍋拌飯醬5.39.217.767 x0 U4 p: [  k$ o6 n
5.魚露拌醬5.39.217.76. ]9 K+ z2 o& c
6.韓式辣椒醬
! E4 [5 P) W$ ]) g9 p7.拌冷麵醬
# R+ c2 Z- g0 mtvb now,tvbnow,bttvb8.藥念醬
: C# o' h, a$ |6 i! ^& xtvb now,tvbnow,bttvb9.煎餅沾醬
5 z/ k8 {" G/ g# s! b8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.燒肉味噌醃醬
1 z2 V4 a& {6 ~; H, f; wtvb now,tvbnow,bttvb11.韓式辣椒醬) Y3 S  V9 P3 J7 p
12.韓風照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; H. z2 [7 k0 S4 }# u% V
13.韓式烤肉醬
! n: l8 g* h# i+ g5.39.217.7614.酸醬
; U9 O) @  e% j7 [! L15.韓國火鍋沾料5.39.217.76. @1 p9 k9 ~& J$ W2 D
16.韓式辣烤醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `. t$ J& M2 z$ I$ T5 ~0 H
17.韓式燉醬tvb now,tvbnow,bttvb. |/ I' I8 P- q* M4 G  E
tvb now,tvbnow,bttvb$ t6 D& i: `* @& E, @0 y" H
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【材　料】
7 l) T( Y2 c4 c2 U. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.淡醬油 90cc 5.39.217.76- x6 Y7 [! ~: d! R4 T
　酒 30cc 5.39.217.763 j/ z! x( y; t0 e* }& I* I
　砂糖 25公克   y- y4 v% Z) P- C# r! p
B.熟白芝麻 1大匙 公仔箱論壇8 C% R" n/ G- F* m' c( M( g
　芝麻油 1大匙 5.39.217.76; T+ K- A; ?/ z% v4 z9 u
　胡椒粒 少許
5 K3 A% r; L8 J) B. L% A5.39.217.76　蔥末 2大匙
% `7 y& R7 g/ p1 c　蘋果泥 1大匙
9 ^/ I- |+ n: ?4 d公仔箱論壇　薑汁 1/2小匙 5.39.217.767 n2 H9 A* L5 x$ A4 [5 ?
　蒜泥 1大匙
" `! C. A+ L! j: x2 C- I/ ]【做　法】
6 O7 B7 U4 [& ]8 m+ n將材料A煮至糖溶解，放涼，加入材料B混合均勻即可。
6 V& R. a, O( k' M7 mtvb now,tvbnow,bttvb9 x1 _7 G$ y3 D. y$ U
用途：可做牛肉、雞肉、干貝之醃醬，亦可當烤肉醬使用

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【材　料】
7 M% L/ Y" I4 \" H7 X, j; n辣椒粉  2又1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' n8 Y/ a2 M# |# _% F
辣椒粉  2又1/2大匙
9 J* K# \' k: d5.39.217.76辣椒  1根
" Z0 _  H+ q+ }4 ^5 M+ {: F8 L魚露  3又1/2大匙 3 r8 ^8 a7 ~* x8 u+ H
鹽  1小匙 5.39.217.76/ ^" F: P- ~% G9 V; q7 {
薑汁  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" |% I; o' \' i/ C
蒜泥  1又1/2大匙
1 _& Z+ A* M: C+ C7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" I/ g" d- {5 m! Q6 v+ Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒切末，與其餘材料混拌均勻即可。0 g. M4 @, d9 S8 S
公仔箱論壇' z2 m6 c& T- V# ^- p+ z- P! n7 s  l
備註：在醃漬材料時，可加入紅蘿蔔、蘿蔔、蔥一起混合醃漬，增添色彩和口感。

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【材　料】
1 `; I2 Z2 Y9 m3 l9 ]; N5.39.217.76韓式辣椒醬  50公克
+ @# y1 R, J6 c& ~5 Gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉  2大匙 6 a2 \+ N# B+ F. e! M2 o
醬油  2又1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- ?( {1 x0 }. u4 X! e
魚露  60cc
8 \8 r/ p% z" Z: P3 [5.39.217.76酒  1大匙 公仔箱論壇  P6 q/ a  c$ R7 }  R4 ?6 t4 p
醋  1大匙 . R* @& @" l1 }, U( j* f. d' w/ _9 M
麥芽  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ^5 o! y. T/ N
蔥末  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q# n8 D0 H% Y- o& H
薑末  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. D6 L" u1 C4 ]' S! ~) b
蒜末  1大匙
& H7 ^0 B; F7 F# p* Q芝麻油  1大匙
& U/ j' M- ?" I! q公仔箱論壇熟白芝麻  適量 2 \4 d" D9 V1 L! z2 P, o
【做　法】 公仔箱論壇# I# ~( C8 n# w' D  w  z3 s' ^
將所有材料充分拌合即可。公仔箱論壇8 [3 ?3 I9 ^! D8 l+ h5 `" m
tvb now,tvbnow,bttvb% {" ?9 D2 A) \" c( [" j3 e% B
用途：將生鮮螃蟹適當處理切塊後，與醃醬拌合，冷藏醃漬3～4日，即可食用。

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【材　料】
2 M  ~" m7 S. a) R9 q0 h4 Y8 j韓式辣椒醬  50公克 : z0 U5 G4 }2 ~5 O1 H! \2 d
淡口醬油  1大匙 5.39.217.767 y+ \# Q3 X8 ^
味噌  30公克
! }) N& f6 n, w, g# ~7 y公仔箱論壇薑汁  1小匙
1 G+ F! T; A0 g, R6 w4 N& C蒜泥  1小匙
+ L* Z' h4 q& p' i5 V# R7 B! |公仔箱論壇芝麻油  1大匙
  H9 i- W' n  A# N4 t熟白芝麻  1大匙 : Z; K( V3 N& }- k0 O6 Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D6 ~0 R7 P% ?
全部混合拌勻即可。公仔箱論壇* }/ ?, T) b! e3 n9 K; s1 {

0 i6 v4 [0 [9 u# A* x" [用途：還可做為燒肉與菜葉包裹的醬料。

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【材　料】 % s: k1 d# p' N$ `
蝦皮  20公克
; X* j" }1 D2 a0 f9 O蒜汁  30公克
' }+ a/ q2 F! N( s: d公仔箱論壇糯米水  3大匙 5.39.217.762 o. y8 v  _  G% |4 s! G& F
魚露  2大匙 1 |: O2 q% Z9 f5 b# R
果糖  2大匙
  p- P6 u( I' K/ p7 Z2 q4 T! P0 B: D公仔箱論壇麻油  2中匙
: O1 R& Q/ W3 ~% [% t7 ~公仔箱論壇【做　法】
: }5 S0 l3 b/ u7 l將蝦皮、蒜汁、糯米水、魚露、果糖、麻油一起放入容器內，再混合攪拌均勻即可。

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【材　料】
+ F6 N% K( c. e! C( v5.39.217.76A.糯米粉  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Z  U3 H1 C, e0 K
　水  50cc
3 g* a; u" p( }4 [" w5 J6 U公仔箱論壇B.味噌  50公克
! e' ?% N( N8 k  E6 m, j) |& e0 N7 e　細砂糖  20公克 6 ^1 Y9 Q, O3 i# M& s
　辣椒粉  20公克 # \! K6 [# e1 ^  O
C.醋  1/2小匙
8 w% t( N( {7 U' T- g" a公仔箱論壇　酒  1/2小匙
. g: p# F8 _- O9 J. V. r0 v4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  1/2小匙
( h! n1 T# q6 M3 `$ K公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76! V; q6 i. k% W/ K* v# }$ Z% `
1.將材料B混合均勻備用。# Z1 l, B; x2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 J0 z+ N8 j' T  C8 K
2.糯米粉與水混合揉拌成糰，分成2等分壓扁平。
: m5 U% h* n3 R, F* u( r1 e3 j! ? tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 o$ \& a8 P8 e: n3 u0 k
3.燒開一鍋水，把扁平麵糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.，充分攪拌後再加入材料C，攪拌均勻即可。公仔箱論壇" R4 J/ u4 U: i- L

) `* h+ p" W8 H用途：做為各式料理炒、拌、沾之基底，應用廣泛。
. K5 Z; Y. u: `0 W7 H
& R& U+ Y/ W9 h# T備註：完成的辣椒醬要裝入乾淨未密閉的容器中。剛完成的韓式辣椒醬呈現紅色的，隨發酵時間愈久，顏色愈深，味道愈香醇。

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【材　料】 8 x0 z- e0 u/ B2 u& X4 Y
醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v3 Q9 V) c  h2 U
辣椒粉  1大匙 . S. X! m' Z' {6 l' z5 K7 i
辣椒粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B' e' o: L! C* Z5 s+ W+ n4 t
砂糖  3/2大匙 5.39.217.76% H# Q' k: i7 I7 S4 }. C% d
蔥末  2大匙 9 i4 O( B1 V- E7 }1 D: v
薑汁  1大匙   @) R9 q/ R' h, P" \: s
蒜末  1大匙
5 U% [, i/ K% ?. x5.39.217.76奇異果  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb* |( ^7 L$ L. S5 A$ W  s
芝麻油  2大匙
" w" r3 S! e1 g7 j2 `! s9 `. l5.39.217.76熟白芝麻  適量 5.39.217.768 T, A3 W( T8 `
【做　法】
- o; C9 C& I6 b" W9 X# C5.39.217.76奇異果磨成泥，與其餘材料拌勻即可。6 d( y/ {  ?0 ^8 O& V8 q6 `
; N% u9 M! B# J# w
用途：適合各式冷麵類之拌醬。 5.39.217.76( F) u1 ?9 n! j1 c& N3 k! q
【備　註】
3 X9 Z& V  ?1 Q  }; g8 u+ E公仔箱論壇除了奇異果泥，亦可用蘋果泥、梨泥。

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【材　料】
, q) I2 e, s! A6 _# D' ntvb now,tvbnow,bttvb淡口醬油  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 D* u6 Q+ R" Z9 r1 o
味醂  2大匙
" V8 B0 a( Y' H5 g8 a辣椒粉  2大匙
7 L) p* R0 \* X" r; o# S6 q5.39.217.76蒜末  1大匙 8 Z' c1 ~4 k. a/ `5 Z( N
【做　法】
/ c  h9 y4 {: A# {6 {; O& g將蒜末與辣椒粉混合，加入醬油、味醂攪拌均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 j6 g" e6 Z/ _# A6 ]7 C% j

  N$ U! x) U8 C# W* F公仔箱論壇備註：依個人喜好加入蒜泥、蔥花、薑、胡椒、芝麻等辛香材料調拌。

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【材　料】 5.39.217.769 _! a/ d/ o* S$ D( ?$ `7 `1 k5 Z" j
A.韓式辣椒醬  100公克 5.39.217.76  p: Y. w4 z3 I3 P8 Y& ~- }2 @8 K
　醋  50cc 5.39.217.76+ h. o* T: L  b
　檸檬汁  1大匙 5.39.217.765 `" Y/ q' h( I! k! [
　砂糖  1大匙 / ~7 b0 ]& F* m2 n# b5 v' M% s  q+ o
　蒜泥  1小匙
- @2 a$ b' u9 p公仔箱論壇B.蔥末  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c9 c% x/ Q# R' X! @4 n. L
　芝麻油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  t1 Q& f5 [+ ~& C5 `9 \
　熟白芝麻  1大匙 5.39.217.76  a, o/ Y5 C5 Y! S
【做　法】
1 R0 I! _4 f; ?# O' f6 X將材料A混拌均勻後，加入材料B拌勻即可。# f3 {( N& h) [' b& ?
公仔箱論壇, O7 w  L0 v8 U+ k* v+ U
用途：可用於火鍋沾醬、生鮮海鮮拌醬、各式淋醬

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【材　料】 + j. }7 Z: k$ `% m2 c) [. @) K
水  25cc
6 ]' T, D+ G( f; u+ V) M# W& btvb now,tvbnow,bttvb淡醬油  50cc % `8 F* }. V7 b3 ~
酒  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 V: X, n6 Z. }) I1 z( U( f
味噌  25公克
+ X0 f: j( h! b" N6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V; y( D8 N9 [8 i
辣椒粉  1小匙
1 |- O! O8 a8 Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉  1又1/2小匙 5.39.217.760 P- S' t) z: }. h% [
薑汁  1/2大匙 " n. B8 M  Z7 x; f
蒜泥  1大匙
* B6 T) ^, K7 {+ A【做　法】
+ @' v% e1 k  V/ e8 @( j# s' r公仔箱論壇將所有材料煮開後，以小火續煮3分鐘，並不時攪動避免煮焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q: V( g; Q3 q  X- {

5 T# ^2 y: b5 \7 x/ L用途：可做雞肉、花枝、豬肉之醃醬。

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【材　料】 公仔箱論壇5 S) W$ S4 G, p: p5 E6 R) M
A.韓國辣椒粉  100g
7 J( C) n" y) M: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱開水  200CC
. U+ Y* M6 k! X9 aB.洋蔥  100g
+ ?* d0 R: |& n# V3 Ztvb now,tvbnow,bttvb　蒜末  50g
; U- R& l9 K+ ~4 o$ [/ Q　薑末  30g - L; [6 O; z: G6 z+ p
　細味噌  140g
; y. P7 n2 p% H: c5.39.217.76　蘋果泥  100
+ o" R/ D8 U$ ], u' g. ?1 G8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　松子  50g
/ F/ U4 d! }: j7 ?; \8 \公仔箱論壇　熟芝麻  50g % C8 l* X+ x3 y' p  G
【調味料】 0 ?, U( [$ b* f6 D) w& _7 T9 B+ a1 ?
A.沙拉油  200CC
) n7 @1 l/ f$ ^( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香油  100CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X, R; D; B9 o% D, h5 H! f5 k
B.鹽  1小匙
  a2 K3 Y  }6 S& F6 \$ J# r1 [* }! f& ]　鮮雞粉  1大匙
# O$ d5 ^8 t# B3 o5.39.217.76　細糖  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- S7 c* w& p. I
　檸檬汁  30CC + D2 K9 V5 E* K
　醬油  50CC
6 M0 \) P- h2 Q* J! t; u: \5 B: X公仔箱論壇【做　法】
5 I3 ~! S7 E4 R! \; I5.39.217.761.將材料A攪拌均勻備用。
: y( e* u( ~' I$ q+ ~& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥洗淨切小丁；松子洗淨切細末；蔥洗淨後切細末備用。 $ T5 \. z2 q  x, x0 [& o
3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入洋蔥末及蒜末小火炒香，再加入辣椒粉及松子末、味噌、薑末小火炒散。
' @- U8 ~% ^" J, s, g: B5 L5 d; ntvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3材料炒約4分鐘後，加入調味料B及蘋果泥，繼續以小火慢炒約5分鐘，最後加入芝麻及蔥末炒勻即可熄火盛碗。

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【材　料】 5.39.217.76! S/ I/ f8 T9 D, M" m
蘋果  1個 , S) f1 n+ L) y$ |
洋蔥  1/2個
8 _4 N0 j0 `. m5 @* n+ t; f" e公仔箱論壇味噌  100克
6 J- G, Q7 n2 v6 ]; b: _1 [* `5.39.217.76蒜仁  80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: X# y9 e; Q
蜂蜜  120克 # w- D% c' w0 g$ V9 b8 a# v
味醂  100㏄
- ]! h/ r$ H9 u2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細辣椒粉  50克 5.39.217.761 k  c# o1 F4 x) v5 e) U
糖  50克 - J! ^% X' O- C' s. r
鹽  10克
9 i* O8 D2 L! |1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 H: i& w" ?# T0 y8 t+ [6 j
【做　法】 公仔箱論壇* N$ ^& u0 i& s) i
1.將蘋果洗淨去皮切成片狀；洋蔥切塊後，和蒜仁放進果汁機加水打成汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G/ u) o" i* ^: b6 c9 X1 Y
2將作法1的汁倒入鍋中，加入味噌、蜂蜜、味醂、細辣椒粉、糖、鹽煮滾即可

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【材　料】 ' ?/ z- A: M/ y% A: I
白芝麻  1大匙
( L2 V' p9 Z: e) P公仔箱論壇韓國辣椒粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. P+ ^3 `1 G8 a, d' Q
糯米水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb( l; u6 f8 O' w. k! F3 l" M! j
韓國味噌  2中匙
7 R9 u& j0 T' A/ E5 K$ Jtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  2大匙
3 q) d3 H% w" G黑醋  1中匙
  Q# V5 D+ |; ?$ M- g' p果糖  1大匙 $ B; n7 K5 ]$ p. B) L
【做　法】
5 E) q! p( q* k8 `* b  H( I% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將白芝麻以微火略微拌炒過取出，再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢出後，放入容器內備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q, k5 o% ~8 J, n3 a
公仔箱論壇, o3 E0 X, P& W  u; D* o" u2 |
2.再依序放入韓國辣椒粉、韓國味噌、蕃茄醬、黑醋、果糖、糯米水於作法1的容器內，一起攪拌均勻即可。
: r: i/ i- Z5 j$ L4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.76! D3 k: t1 ~- \7 N# n" D8 J$ u
剛調製好的任何醬料，最好讓它靜置2~3個小時後再來使用其效果會較好，因為這樣才能將調味料的味道完全釋放出來。如果買不到韓國味噌，使用台式的黃味噌也是可以的喔！

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【材　料】
6 x1 w/ U% m4 W5 a  e5 A5.39.217.76檸檬  1顆
+ f' k2 v# m( a' Q4 e8 v5.39.217.76魚露  2中匙
3 J9 w6 q( w* e1 s5 x  D, H  Qtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  2大匙
. G: Q- w# r0 V* C% M5.39.217.76白芝麻  1小匙 : y8 R7 p6 U3 [& y# n" l% S
【做　法】
4 Z5 \4 T6 L' b% ?" x- ~先將檸檬切開擠出檸檬汁放入容器內後，再繼續加入魚露、白芝麻、蜂蜜一起攪拌均勻即可。