韓式醬汁做法- 17.韓式燉醬

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1.燒肉醬油醃醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 O9 r' J3 D
2.泡菜醃醬tvb now,tvbnow,bttvb; M  f" g8 F1 E' i
3.生醃螃蟹醬公仔箱論壇) a4 n! M4 `& Q; e" w
4.石鍋拌飯醬tvb now,tvbnow,bttvb5 j' C/ {# @6 q. Z
5.魚露拌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p5 X2 L: S1 s
6.韓式辣椒醬
: ~9 b' J( l! w$ ttvb now,tvbnow,bttvb7.拌冷麵醬
7 w" |" o. o/ x, r% n5.39.217.768.藥念醬6 v! ]- ^6 J# `0 Q  f
9.煎餅沾醬
$ g) t0 w. j/ f" r" L10.燒肉味噌醃醬tvb now,tvbnow,bttvb$ [5 a( Q/ _# V4 @: A- _
11.韓式辣椒醬- u8 ^/ ~9 }* |$ b4 a' O2 q
12.韓風照燒醬3 C" K. c4 s8 [( P% W
13.韓式烤肉醬
, W, k* {3 u+ F8 x- c" p14.酸醬公仔箱論壇, f0 @/ o4 u3 {2 C2 J9 R0 n3 p
15.韓國火鍋沾料& V" T8 D1 ?' A5 _
16.韓式辣烤醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `. q( H2 m5 {$ P) }4 D3 N8 ]
17.韓式燉醬
7 c- Z7 K4 u# H8 ]4 c$ p7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g. R0 b, l3 e8 b
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【材　料】 ) P+ K+ P, M" p  `0 y1 @4 O
A.淡醬油 90cc
* w6 J* q# u* F8 q% ^公仔箱論壇　酒 30cc
, w7 C! F! E+ Z6 W0 ktvb now,tvbnow,bttvb　砂糖 25公克 5.39.217.76( o! C7 U, o$ Q$ n! N
B.熟白芝麻 1大匙 5 g/ r8 o5 n! m, d: l2 l8 i- g
　芝麻油 1大匙 公仔箱論壇& n' P; ?* F1 J& D. W
　胡椒粒 少許
: w( L  x' \* j; O　蔥末 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ k& J' P5 \* j" s* Z
　蘋果泥 1大匙 公仔箱論壇. j. q( |( \5 l( j9 P
　薑汁 1/2小匙 7 h2 `/ B! |+ @! O" s
　蒜泥 1大匙
8 H/ G6 K  B, K# V. |+ P+ a- u5 n: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.762 F' {2 |, O) s, j: z
將材料A煮至糖溶解，放涼，加入材料B混合均勻即可。
- H$ Q  G) \+ \* C1 I
" P4 a% H" r4 j* u+ ~7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做牛肉、雞肉、干貝之醃醬，亦可當烤肉醬使用

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【材　料】
! T5 [# K; N1 k9 G$ f* A& L公仔箱論壇辣椒粉  2又1/2大匙
) S# C# k( z5 F9 c4 B, K6 X公仔箱論壇辣椒粉  2又1/2大匙 5.39.217.766 R4 J( r  j8 [( h# j2 o) n
辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l( A) M6 D2 x# i: E- x, E
魚露  3又1/2大匙 " A$ L8 B3 ~0 p' ?6 E
鹽  1小匙
" Y: R6 C+ R3 J7 F6 `: B* a公仔箱論壇薑汁  1/2大匙 公仔箱論壇# \# \/ j! Y" @& k9 @: V% o% O) f
蒜泥  1又1/2大匙 5.39.217.768 \* z3 ?% x9 q
【做　法】
  {" ^) K% Q0 T" d' K5.39.217.76辣椒切末，與其餘材料混拌均勻即可。5.39.217.76/ I' ^+ f# n9 W+ c6 m7 D+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ [4 y6 z* M4 q) f0 |
備註：在醃漬材料時，可加入紅蘿蔔、蘿蔔、蔥一起混合醃漬，增添色彩和口感。

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【材　料】 " s& g1 ~* B' X' K% E
韓式辣椒醬  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, C/ y# H- _% @% j$ [9 [
辣椒粉  2大匙
- t4 u, T7 R9 k: n$ Q醬油  2又1/2大匙 公仔箱論壇, Z" z; G$ p$ K+ v' Y& a0 |- e+ D2 m
魚露  60cc # K7 O" }" K- [2 I
酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( B) `; H& Q' L. t: @; [
醋  1大匙
! y. z& T  W( b: Q5 a5.39.217.76麥芽  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M: N* Q: ^5 }5 Q& J4 m" U
蔥末  2大匙
1 Z% x! v% f  n( B9 n- \薑末  1大匙
; u) E3 W) X, ]8 o1 W5.39.217.76蒜末  1大匙
9 ~' K$ Y# x# r( N( m$ B4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油  1大匙 公仔箱論壇- v4 v% m" \  ^5 I9 W
熟白芝麻  適量
9 F8 X0 Z1 a' Y% H5.39.217.76【做　法】
7 T" o8 a' c$ G' Z. Ktvb now,tvbnow,bttvb將所有材料充分拌合即可。
: n) a* [: S3 p+ {, M+ H% `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 a. b) B( d9 _9 U
用途：將生鮮螃蟹適當處理切塊後，與醃醬拌合，冷藏醃漬3～4日，即可食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W8 f4 j1 G' v1 x1 x& Q5 s% c
韓式辣椒醬  50公克 5.39.217.76$ K$ s+ p: p# a# |1 {! v
淡口醬油  1大匙 . U6 Y6 V; }& f$ m* }7 @1 H
味噌  30公克
# s( v# Y; Z9 [3 w3 c6 W薑汁  1小匙
9 ^! a1 v  D' \5.39.217.76蒜泥  1小匙
0 }! E. J# m( \, h0 E芝麻油  1大匙 5.39.217.76, q' X+ z' E6 x4 ~, Z6 b+ O5 O
熟白芝麻  1大匙 3 Y; m) ^+ q! c+ m: y4 c
【做　法】
% b2 Q+ {& b" c. `8 t+ [3 V. v+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全部混合拌勻即可。* @9 k2 @+ A. A7 m; b7 U# w
: M% j& n/ T* A. z
用途：還可做為燒肉與菜葉包裹的醬料。

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【材　料】
, Z8 w' H8 m. E7 k1 O5.39.217.76蝦皮  20公克 7 ]' U$ e. E5 v9 z+ F
蒜汁  30公克
- l' {9 g7 s, q" ]5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米水  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v! L% V/ e4 }( {* [8 C; g" I
魚露  2大匙
4 P0 c, O/ C" B; a# ?' L果糖  2大匙
, L2 ?) V: V/ @7 c' |& G4 F3 a* D7 U麻油  2中匙
; @$ H& B$ F, s  i% J: C【做　法】
* f6 @9 V3 v7 O0 ]' f. X8 S% P( ntvb now,tvbnow,bttvb將蝦皮、蒜汁、糯米水、魚露、果糖、麻油一起放入容器內，再混合攪拌均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, U2 x9 P7 `# w) k! H  V
A.糯米粉  60公克 9 x; `; V* y. _
　水  50cc
5 A6 l" `1 ~' u. t公仔箱論壇B.味噌  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {% b# r" l& l+ h4 p
　細砂糖  20公克 0 I5 s; L/ _, _
　辣椒粉  20公克
/ ^4 _, g$ m; ~+ p, z3 atvb now,tvbnow,bttvbC.醋  1/2小匙
. Y! U. t- I! R* N9 r: V公仔箱論壇　酒  1/2小匙
& G/ S- S! {  F3 ]. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W# B; s+ x& h  [/ _3 j, E
【做　法】
" D2 G9 X- f2 J" p3 U! ^8 f公仔箱論壇1.將材料B混合均勻備用。
/ P5 G. S( k: Q4 x7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
1 F; H- V/ b$ [( M; n6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米粉與水混合揉拌成糰，分成2等分壓扁平。
* d2 h3 ]0 H; R8 K5 P) ~0 X+ q公仔箱論壇 , B9 s# ^5 c, V3 ]4 O2 o# @
3.燒開一鍋水，把扁平麵糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.，充分攪拌後再加入材料C，攪拌均勻即可。公仔箱論壇% T2 L9 ]- P/ z7 P; s0 }

, U- u( _& l% w/ ]3 ^tvb now,tvbnow,bttvb用途：做為各式料理炒、拌、沾之基底，應用廣泛。% t; t) z, w! o8 g: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k' b; ~4 y$ N8 P: m. ?
備註：完成的辣椒醬要裝入乾淨未密閉的容器中。剛完成的韓式辣椒醬呈現紅色的，隨發酵時間愈久，顏色愈深，味道愈香醇。

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【材　料】
" U& {6 k  W* l( t' A  f) G5.39.217.76醬油  50cc ; t0 R3 H; U: O3 s
辣椒粉  1大匙 * C! n2 X5 y: R0 F! Q) x
辣椒粉  1大匙
/ M9 K9 N. k9 F9 i2 @砂糖  3/2大匙
4 C. L- j/ u% {' Ftvb now,tvbnow,bttvb蔥末  2大匙
  B# [  E6 `' ^7 C' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁  1大匙
6 O/ r- d5 ~3 H( g" Z/ b3 U+ ctvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1大匙 公仔箱論壇# Y* X) |. `3 U
奇異果  1顆
0 h" I3 P% ]9 L, ]. ktvb now,tvbnow,bttvb芝麻油  2大匙
* W. D7 J, c2 }0 s. b熟白芝麻  適量
( D0 t3 O8 H& o! O【做　法】
3 [# S2 I3 |0 ?4 I' V! B: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果磨成泥，與其餘材料拌勻即可。% r7 w2 J! c- c* A
& e4 Y0 v  [, p
用途：適合各式冷麵類之拌醬。 3 s8 g' N# R5 q7 s
【備　註】
# i- t/ J" k( q+ \4 J7 ?除了奇異果泥，亦可用蘋果泥、梨泥。

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【材　料】 公仔箱論壇) }2 c7 O9 ~% Z  q1 X2 ~
淡口醬油  100cc
' {- U; S+ ?# c( v味醂  2大匙
- I3 s: {' c$ ~# k& W& V公仔箱論壇辣椒粉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X& J* N2 C6 B! O2 k* c! N
蒜末  1大匙 - q; o' n2 m4 r$ L
【做　法】 & N  Y/ i7 q, l
將蒜末與辣椒粉混合，加入醬油、味醂攪拌均勻即可。
! w: `3 ~* Q; q# C2 B& R$ etvb now,tvbnow,bttvb
' N" Q, c% S" V7 {1 C0 c5 i& Btvb now,tvbnow,bttvb備註：依個人喜好加入蒜泥、蔥花、薑、胡椒、芝麻等辛香材料調拌。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L9 r' V% B# P' n
A.韓式辣椒醬  100公克 " X: K4 \6 y: A4 n$ b7 l
　醋  50cc 5.39.217.76; r: B# ^+ i4 f1 ~: D4 k1 u
　檸檬汁  1大匙 5.39.217.76% V7 v3 G, V- h
　砂糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ c% [3 j9 l6 x( g: |
　蒜泥  1小匙
' [: k( \4 s' s9 Z' }8 lB.蔥末  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 e; \% c& r, B/ S* b
　芝麻油  1大匙 ! M' J8 H! A, g; c
　熟白芝麻  1大匙
% {/ f! J0 C9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 6 g. ~: I. O" u% G. N+ c8 b
將材料A混拌均勻後，加入材料B拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 n/ j6 ~, X& o) q' N/ r8 N- [

& n3 u5 l8 K( Z- t* U( r( Z公仔箱論壇用途：可用於火鍋沾醬、生鮮海鮮拌醬、各式淋醬

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【材　料】
5 T& D2 d0 ]3 p7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  25cc 公仔箱論壇& }  F& m$ f; B8 t+ _7 F( n; \
淡醬油  50cc 公仔箱論壇7 _0 g* m1 t7 j% B- V4 t4 w
酒  20cc
8 B6 }+ l; @2 t6 v- e公仔箱論壇味噌  25公克
& T! @. x& b- l4 i9 l6 Z砂糖  35公克
8 T8 q$ L- v" O" W- d& ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉  1小匙
0 n4 k2 b+ @3 ~- L2 Ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉  1又1/2小匙 公仔箱論壇" x% x9 Q  A" }' g+ C1 k3 H
薑汁  1/2大匙
7 K9 p9 p- O6 |' ^7 W6 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜泥  1大匙 公仔箱論壇% E0 u# n$ B9 O/ \; h) G
【做　法】
5 Y" ]: M' W3 b0 O* D/ x  ^將所有材料煮開後，以小火續煮3分鐘，並不時攪動避免煮焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q0 \4 s$ ~7 `4 w) |! Y
5.39.217.76( n) `1 u7 s1 Y" h; S: ?
用途：可做雞肉、花枝、豬肉之醃醬。

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【材　料】
( g- w- ~, ?9 ?1 n$ P+ Y# t公仔箱論壇A.韓國辣椒粉  100g
, d9 m3 Y$ ^) A　熱開水  200CC
3 L3 l( h$ E- Z0 U2 y. A& OB.洋蔥  100g
) O: o0 ?6 L3 H  E　蒜末  50g ; ]; I7 Z" P. g% x
　薑末  30g
- A( _5 M- y5 K5 Htvb now,tvbnow,bttvb　細味噌  140g
% p4 L& L# ~, m5 I) _) D4 ~, mtvb now,tvbnow,bttvb　蘋果泥  100 公仔箱論壇6 o: d# l% J4 b' ^6 b# U
　松子  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. q# t4 s; N' \
　熟芝麻  50g
  q+ V, e, n4 _5.39.217.76【調味料】
- f# w6 O: q) w. J! ~! \" ~A.沙拉油  200CC
2 n3 n- E# _: Z1 |, \$ A( d2 \　香油  100CC tvb now,tvbnow,bttvb  r( m. G3 P7 f" P; b# L# L# _, s
B.鹽  1小匙 5.39.217.76, g! [& s1 N6 e5 z9 b7 u$ x3 v; e
　鮮雞粉  1大匙
9 s: b8 g) T+ g# }$ S: p$ M　細糖  3大匙
* ~4 _! w( o/ I# n& b　檸檬汁  30CC 5.39.217.76. L; p7 L! Q2 ^5 A9 O  M! h* C
　醬油  50CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l  W0 s7 Y; ~" H  t
【做　法】 公仔箱論壇& R5 J$ j! w9 N" d/ ]9 T+ H8 a
1.將材料A攪拌均勻備用。
- \/ |6 s; K! V9 o2 |5.39.217.762.洋蔥洗淨切小丁；松子洗淨切細末；蔥洗淨後切細末備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' M5 R% p  e2 h- b9 D
3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入洋蔥末及蒜末小火炒香，再加入辣椒粉及松子末、味噌、薑末小火炒散。
) h7 V2 m6 E6 O, K- `  c+ d8 a- S+ M5.39.217.764.待作法3材料炒約4分鐘後，加入調味料B及蘋果泥，繼續以小火慢炒約5分鐘，最後加入芝麻及蔥末炒勻即可熄火盛碗。

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【材　料】
/ ~" S* _1 z3 I$ t5 ?; k5 c* u+ l蘋果  1個 . A  I1 b/ p# @% X8 |/ f8 ?% f- \
洋蔥  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: g9 y  [/ I: p. t& q
味噌  100克 - ]' I5 y. F) ]! b* |9 e2 w8 t
蒜仁  80克
4 u6 R7 F. B, A' w# {蜂蜜  120克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 i# r, z6 P
味醂  100㏄
+ H" N; y! H/ r5 y3 \0 x5.39.217.76細辣椒粉  50克
+ |2 R2 j% T- h4 O糖  50克
5 V' d0 T3 U2 g* E; b% ?" s4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  10克 tvb now,tvbnow,bttvb2 N& j9 {. n% h. V
水  100㏄
$ d$ \9 G$ q/ ^% X* n; |* I. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇2 J& u0 u7 c1 }+ s
1.將蘋果洗淨去皮切成片狀；洋蔥切塊後，和蒜仁放進果汁機加水打成汁。 # r! O* Q7 r! |0 x# ]# T6 e
2將作法1的汁倒入鍋中，加入味噌、蜂蜜、味醂、細辣椒粉、糖、鹽煮滾即可

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【材　料】
) t' B- c* l. }# [5 r白芝麻  1大匙 ( t- s' ]2 Q# S  l5 j
韓國辣椒粉  100公克
6 b: L/ U6 N3 Y8 O' L0 h7 u/ U* Y3 Xtvb now,tvbnow,bttvb糯米水  150公克 + F2 D" |' N9 B8 n
韓國味噌  2中匙
! u4 ?7 @7 c! n6 v. V1 u1 D" b蕃茄醬  2大匙
9 ], O/ U, ?- w& ^黑醋  1中匙 5.39.217.764 U9 q' I7 P0 S7 |/ z) K# z+ B) z
果糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 k) s9 ^+ z6 x; [- h/ v% ^
【做　法】
1 A) \2 k" w- m3 x. z  H% n1.先將白芝麻以微火略微拌炒過取出，再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢出後，放入容器內備用。
, i, d  o5 P8 V& e: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H+ v: \/ Q( K( q& U* @& k; [0 W" r5 {4 h: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再依序放入韓國辣椒粉、韓國味噌、蕃茄醬、黑醋、果糖、糯米水於作法1的容器內，一起攪拌均勻即可。
0 D8 F$ E0 W7 w8 v; ~5.39.217.76【備　註】 $ W( N% g) J8 u" t9 C' F
剛調製好的任何醬料，最好讓它靜置2~3個小時後再來使用其效果會較好，因為這樣才能將調味料的味道完全釋放出來。如果買不到韓國味噌，使用台式的黃味噌也是可以的喔！

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【材　料】 5.39.217.760 f% G/ ^! V# I5 V
檸檬  1顆 5.39.217.76$ }3 E! r/ D9 ?5 o; Q9 z7 F
魚露  2中匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 j) ^1 f! C" ~* W: @
蜂蜜  2大匙
3 Z1 c; J5 d/ Q公仔箱論壇白芝麻  1小匙
' l4 _- {, q5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) @. D. ^8 F) P1 i6 u" Qtvb now,tvbnow,bttvb先將檸檬切開擠出檸檬汁放入容器內後，再繼續加入魚露、白芝麻、蜂蜜一起攪拌均勻即可。