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材料
: L2 f% w8 ^6 {4 c2 ^5.39.217.76白蘿蔔 1條（去皮刨絲）、葱 2條（切粒）、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤（切絲）、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙
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做法
- `; s$ }4 U$ S7 R: ?0 A" w* stvb now,tvbnow,bttvb1.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻，再放入生粉水拌勻醃片刻。5.39.217.760 U0 C7 i9 v* c8 j" j0 `- ?
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2.起鑊加少許油，用中火將浸軟的蝦米炒香，加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。; ?' T4 i3 h% Y4 `
8 \% c% m3 |+ g' }! D9 _3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水，冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。
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# G- d# x6 G9 J+ a4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰，用手搓成湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb1 }: c2 m; v+ l+ u' a; }
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5.將瘦肉倒入鹹湯內，加生抽、鹽及胡椒粉調味，用慢火煮熟。
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2 T/ v8 e$ G5 P! Z0 F' g( [4 y; }5.39.217.766.湯圓放入滾水用大火煮至浮起，放入鹹湯中。% c- {8 Q k% _( B! M2 x
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7.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火，倒入碗內放上少許葱粒即成。
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發表於 2009-12-22 05:57 AM
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