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1 S( t$ _2 B6 p4 }: l$ U5 q1 J0 Y/ c公仔箱論壇材料
' b& h+ q1 r) e5 H/ V, E' s5.39.217.76白蘿蔔 1條（去皮刨絲）、葱 2條（切粒）、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤（切絲）、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙
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做法0 t% x' p9 O/ e# e' s0 R9 D1 y
1.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻，再放入生粉水拌勻醃片刻。
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0 h* \4 H* }8 _ O2.起鑊加少許油，用中火將浸軟的蝦米炒香，加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。
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3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水，冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。tvb now,tvbnow,bttvb1 j/ Q! G, M1 h: b
: O+ }( _6 N: {tvb now,tvbnow,bttvb4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰，用手搓成湯圓。
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0 }, U @$ N3 W5 U5 A& Z6 `5.將瘦肉倒入鹹湯內，加生抽、鹽及胡椒粉調味，用慢火煮熟。
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: |: \7 K& v# |公仔箱論壇6.湯圓放入滾水用大火煮至浮起，放入鹹湯中。
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7.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火，倒入碗內放上少許葱粒即成。+ |5 J. c. m3 ~# M2 B
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發表於 2009-12-22 05:57 AM
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