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材料3 j8 v* Y2 h+ q. k1 C+ }
白蘿蔔 1條（去皮刨絲）、葱 2條（切粒）、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤（切絲）、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙公仔箱論壇, K3 u2 `7 }+ l, v3 g
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做法
) \3 Q" i0 j jtvb now,tvbnow,bttvb1.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻，再放入生粉水拌勻醃片刻。公仔箱論壇" H7 G& E/ ^$ U9 m7 B7 }* ^- S
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2.起鑊加少許油，用中火將浸軟的蝦米炒香，加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。
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g/ D3 E/ K. _+ @% J4 {+ k公仔箱論壇3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水，冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。( t. P4 j* w3 `8 m% e
5 t" g, L/ o1 h2 S* @4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰，用手搓成湯圓。
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+ @3 d' U0 U$ w B$ ?5.將瘦肉倒入鹹湯內，加生抽、鹽及胡椒粉調味，用慢火煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 t5 B6 G8 @3 {; H
7 z, b1 D# d& n# t6.湯圓放入滾水用大火煮至浮起，放入鹹湯中。5.39.217.76% ^+ |! E3 Z0 d( ~+ }
, u0 A/ x% F- U' ?7.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火，倒入碗內放上少許葱粒即成。
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發表於 2009-12-22 05:57 AM
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