8 V1 C3 ~8 B$ K: Q+ e @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 D; n* r2 R5 p+ e
材料) `( y/ n- i6 e% l2 T+ z
帶子 20粒、白菌 1杯、洋葱 1隻（切絲）、牛油 87克、白酒 300毫升、麪粉 5湯匙、蛋黃 3隻、鮮忌廉 125毫升、水 300毫升、蒜頭 1粒（切茸）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、魚粉 1茶匙、胡椒粉少許、西芫荽少許（切碎）7 l }' B! Q/ r' j; E
/ k7 F$ w* K+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }* w' I7 I4 {
做法公仔箱論壇1 |9 |' V' ~0 y+ B0 h
1.將洗淨的帶子放入白酒中，用中火煮5分鐘，留起白酒汁。起鑊落牛油，將帶子用大火略煎至兩面金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% c& R6 j# @( o3 `; ~0 h: Q
0 ^7 K8 Z# T5 _& d* c z2.洋葱及水放入煲，用大火煮5分鐘至腍身，加半份鹽及胡椒粉調味，將水倒起留用。5.39.217.762 i7 Q' ?- Q4 S) N
) {# H8 W4 q/ {4 s$ W公仔箱論壇3.白菌切粒，起鑊加 29克牛油及蒜茸，放入白菌用大火炒香，倒入少許洋葱水。公仔箱論壇7 H- T. b# m) E: C. T- t& B
tvb now,tvbnow,bttvb! V* q+ T7 \9 D6 t9 [2 W. x! @
4.將58克牛油用慢火煮溶，加麪粉炒成麪糰，再倒入煮帶子的白酒汁及洋葱水拌勻成白濃汁，最後加魚粉、剩餘的鹽、胡椒粉及糖拌勻。
0 s: [/ d f/ y4 ~( b- q5.39.217.76
! B9 U1 A! e& @tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃拂勻，倒入鮮忌廉拌勻後，一面拌一面倒入濃汁內，放入煲用中火略煮滾片刻，然後熄火。6.將帶子及白菌放上碟，淋上白汁，再灑上西芫荽碎即完成。 5.39.217.76" w+ d0 t/ I$ ?* H9 w& T
|
發表於 2009-12-22 05:56 AM
| 