[甜品] 開心紅噹噹朱古力

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材料5 v1 @5 q+ V1 P
開心果仁 1/2杯、小紅莓乾 3/4杯、南瓜籽 1/2杯、 55%濃度朱古力 1磅（切碎）
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做法
" o3 }8 q/ _" S; [# m公仔箱論壇1.將小紅莓乾、開心果仁及南瓜籽放入碗拌勻，留起半杯。
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$ B- q( O5 ]- m3 T4 q& j2.將 3/4份量朱古力放入微波爐，用中火加熱30秒，取出用膠刮攪拌，重複攪拌動作至所有朱古力溶化，並到 46℃，需時約 4分鐘。5 j) l. n* C$ B1 c5 B4 u1 O
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3.加入剩餘的朱古力，攪拌至溫度到 32℃，再加（1）拌勻。
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4.焗盤以牛油紙墊底，將朱古力平鋪入內至約 1/4吋厚，再撒上預留的半杯乾果碎，置室溫 20分鐘便完成。
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