[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a+ Y7 O9 X; q7 Y1 A0 S
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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醃料+ w5 \$ H2 D/ l9 b/ K0 f8 Y) `
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb6 R0 z* l4 h% x5 F
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做法
( Y3 p6 y7 W* e* }% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 V! N" A0 Z1 e0 I/ p

) x% q3 F; q. P3 `2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。6 ]+ k3 {8 U- B# ]& S
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 c( ]: G7 s, I1 r& t4 U

$ n. I' T: H' p  K4 V7 s/ U5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
3 }4 t# w5 N9 v2 M0 F  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, h. i1 Z) d! F0 i8 a3 M" `公仔箱論壇貼士
  H7 G6 D% d* f' ^炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。