[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝5.39.217.760 q. Z" U+ u! {" O! K! \" Q7 T
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醃料7 }# ^* t9 m% j6 B, a
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G$ s& g# G, o4 ^6 ~9 j/ D
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做法公仔箱論壇' v. n; h. z$ _& c
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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) ?. L  Q  W8 v! X6 |, _tvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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* i" _+ y" t! r0 R% Z( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。5.39.217.764 ~' G0 k1 U7 U+ u3 [2 {3 V! e1 y; K

9 S- p# x2 }, o3 M) Q( A/ y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: D$ c4 e" U$ g& Itvb now,tvbnow,bttvb炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。