[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料8 l+ O5 d6 M3 }% q& ^
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝2 e: y; z$ }+ A2 `

4 H  ]# ^6 ^3 Q, a5 r( a公仔箱論壇醃料
. N( z( K: p# z玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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* e  N8 U7 m" ^- r. s% z9 G9 E. J公仔箱論壇做法
; `4 K5 t/ X7 H7 g2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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- V" W, M( N. a$ J2 b6 H1 v3 s2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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6 t4 N$ K/ I1 ?) n5.39.217.763.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。公仔箱論壇* |  Y3 o  |3 U/ G- h

; L% [( |" M* D) ?. `6 R6 r4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。0 ]7 ]9 w' S$ x* n2 V
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。7 E& c* H/ a& s. W

" ?5 ~  Q8 W( \+ A. c! t# c8 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v# N3 `' |( s+ F6 G) a- ~
貼士5.39.217.769 n! y" |0 C& _) b1 C- p1 L( s
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。