[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料
* Z6 g, E2 [8 }) N% {和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
/ f  |0 g9 q$ B' i6 V5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }2 Y3 S- _, u9 m, S2 ]8 A6 atvb now,tvbnow,bttvb醃料. c, t# X) z6 K+ c- j) ?
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許5.39.217.76+ m% Y' k5 a! ~9 ~! p
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做法
, \" e5 f( m9 X1 otvb now,tvbnow,bttvb1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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5 ?% m% S; x. C) p9 C2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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' h& s; {; o/ ?$ l7 {1 ], n* e! {tvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb  U6 @5 c' E+ H6 W
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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0 B3 H' M+ R. H$ b- h, J) |0 U2 W5.39.217.76炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。