[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: S* e3 u5 }6 A
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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醃料. n- x# T7 j. j% [: S
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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5 C6 X1 J# l5 A% t( {, S5.39.217.76做法公仔箱論壇: q. ?2 `! q& M, }* f4 R* \
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
5 k& N. P2 b( `- F( \: M" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b9 A! Y7 a! _( l' R1 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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! O+ X- ^% |8 ~" Y# @. L8 W5.39.217.763.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。  m7 e4 Z# i2 G( d% ]1 h, l0 P! M) U

. d! C& F$ R1 U5 ~  q% X# h! v7 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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& z9 ~: u, d' `0 p貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~9 x' M) D* t! f" F2 ~# i
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。