[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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; B, U" x% U$ c3 ctvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76; e% \3 G3 f; c. m+ H
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝8 ]$ b4 W; i- B$ T2 f

* B. V; V* b$ P7 `) p6 m  h5.39.217.76醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M5 g/ L* I0 j8 g
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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- b1 g' [3 R# q+ C: r1 V公仔箱論壇做法
% i$ l' h6 P8 }9 t4 O0 P& [1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
2 C2 H, p& |' t- A" btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 H( y6 k5 Y  j: D
2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。公仔箱論壇$ ~. ~2 u1 z. b. B3 p1 D; a, M# w

/ a! _1 k  h0 e- n3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V" Q) r& [- y& W

* q; D% b1 k4 V9 b' n6 z  P9 E5.39.217.764.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。( ~) |& F$ Y3 N( j

4 N# k. ~8 t" h0 i4 I4 u: B5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。tvb now,tvbnow,bttvb) v: |0 b4 ^' n, k: x

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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。