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/ X0 Z" {! n) b4 |' C% [9 g/ Mtvb now,tvbnow,bttvb材料/ j* O& ^3 _( a% C3 G
煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝0 w5 m+ M& B8 t7 Y3 H7 E. C* f @5 G
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醃料
: G% t; |' u' o0 k W' I玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb/ B9 M" r! ^; h' p* {" S
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做法
7 C% L( Q7 r# r; B6 n1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
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2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
|' n- `$ f6 Q3 @( b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l) u) N& e9 D+ K
3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& e& B9 a" j4 b7 l5 u X( }
+ C4 W" j) a' u7 }) I4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。
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發表於 2009-12-18 12:16 PM
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