[中式食譜] 蜜汁煙鴨胸伴鵝肝千絲蝦

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煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝公仔箱論壇$ {3 R* \/ n- R1 s+ ?. ]- ~
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醃料% C- b: |- p) v  I* V9 c( N
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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做法
3 c4 d. }2 l! n; X7 E1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
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2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。5.39.217.76) e5 \# W2 a# g4 x& ^4 F
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, R" u0 C2 r7 b7 R6 B1 \3 o/ W( |

" X* d9 B' W2 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。
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