[中式食譜] 蜜汁煙鴨胸伴鵝肝千絲蝦

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煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝5.39.217.76" d) D2 c* _2 f7 J! V
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醃料公仔箱論壇) r+ v8 o8 {! R/ v5 m
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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做法公仔箱論壇2 b. s: r5 \' n- J" z; T. L
1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
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2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
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9 W0 I: ^. ?$ A" H* ~" Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ [  j5 Y2 P2 r/ c8 z- F
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4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。/ x! A( _) b9 J0 K, }
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